2010年 處處皆是茶的味道
說說茶事，聊聊茶人，品品好茶，閑暇之余，我們一起來這里放松一下。茶的魅力有多大，可看其融入生活的程度有多深。如今，即使家里沒有茶具、沒有茶桌，他也可能是個茶的愛好者。因為，他可能正著迷于茶點、茶籽油、茶飲料、茶冰淇淋……據(jù)記者從茶市了解的情況來看，茶食市場正逐漸壯大，以春節(jié)期間為例，不少茶企業(yè)在茶食上都出現(xiàn)了供不應(yīng)求的景象！如今，除了喝茶，我們還可吃茶！
喝茶是一種生活
同一杯茶，但是現(xiàn)代人喝茶所追求的東西已經(jīng)大不一樣了。茶友老王常常感嘆：“以前喝茶是為了解渴，恨不能一飲而盡，哪顧得上去細細品味其中的滋味?？墒?，現(xiàn)在已經(jīng)大不一樣了，喝茶主要還是為了聊天，有些比較時尚點的，喝茶還是為了深思獨處！”
“喝茶，喝的是一種心境，感覺身心被凈化，濾去浮躁，沉淀下的是深思。喝茶是一種情調(diào)，一種欲語還休的沉默；一種欲笑還顰的憂傷；一種‘千紅一杯，萬艷同窯’熱鬧后的落寞?！币徊栌殉０堰@番感慨掛在嘴邊。
這幾年，新開的茶葉店規(guī)模越來越大，裝修也越來越講究。這里，不僅在賣茶，更重要的是提供以茶會友的平臺，讓大家能抒發(fā)情感，尋找生活中的知音……而喝茶已經(jīng)不再是生理上的需要，而是重在品飲。你看那些老茶客，總能東家長西家短地對各家店的茶葉品頭論足一番，這也是他們的飲茶樂趣之一。而在家庭生活中，茶與民俗的結(jié)合也十分密切。一方面，走親訪友，以茶待客已經(jīng)成為閩南人不成文的規(guī)矩。朋友到家中，拿出好茶，邊泡邊閑話家事，讓人覺得倍感親切。而在閩南的一些地方婚俗中，向長輩敬茶是重要組成部分，這考驗的不僅是新娘的孝心，還在考驗新娘泡茶的手藝。
而隨著這茶的健康養(yǎng)生功能被進一步挖掘，茶更加受到人們的重視。明代錢椿年《茶譜》中說：“人飲真茶，能止渴消食、除痰少睡、利水道、明目益思、除煩去膩，人固不可一日無茶?！碧拼t(yī)學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中寫道：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥?！边@雖夸張些，但茶的保健作用確實早已被人們所認識。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，已知茶對人體至少有61種保健作用，對20余種疾病有防治效果。歸納古今中外的研究成果，茶對人體的保健功能約有25項。
茶食是一種消費
春節(jié)前，一多年的老同學(xué)興沖沖地送了盒精致的茶食說是作為新年禮物，并詳細地跟我介紹這些茶食的口感以及養(yǎng)生上的好處，讓我十分震驚。因為，一直以來都知道她不愛吃零食。但是，她告訴我，在城市生活，她愛上了茶，進而愛上了茶食，這種帶著茶的味道的美好補充。
從那之后，漸漸地發(fā)現(xiàn)，身邊不論是喝茶的，還是不喝茶的，大家都對茶食有所耳聞。在茶葉店里，去年年初除了天福、華祥苑、中閩魏氏等幾家資深品牌茶企在銷售茶食之外，鮮少有茶葉店涉足茶食市場。不過，這一切在短短的半年時間內(nèi)發(fā)生急劇變化。不論是楊梅等簡單的茶點，還是瓜仁酥等帶著茶味道的茶食，紛紛開始進入大家的茶生活。一盒從幾元到四五十元，茶食開始在茶葉店內(nèi)有了自己的堆頭，進而有了自己的華麗包裝。于是，除了讓茶客品嘗之外，它還逐漸成為人們送禮的重要選擇。這些茶食，特別添加了純天然的茶粉，特別是鐵觀音茶粉最為普遍。
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