中國(guó)茶具企業(yè)百煉成鋼
最近，走訪了幾家茶具企業(yè)的老總，忽然發(fā)現(xiàn)他們都有些許相似的經(jīng)歷，雖然發(fā)展方向不同，但是同樣經(jīng)過(guò)艱辛和拼搏。還記得上世紀(jì)90年代末，臺(tái)灣茶藝剛剛進(jìn)入大陸，市場(chǎng)上幾乎都是清一色的臺(tái)灣茶具，聞香杯品茗杯組合一大套。典型的潮汕功夫茶式樣，初學(xué)者都要練習(xí)“滾杯”。北方人開(kāi)始體會(huì)花茶以外的茶葉，鮮爽的鐵觀音、粟米香的臺(tái)灣烏龍都隨著茶藝表演的興起遍地開(kāi)花。茶館里似乎以臺(tái)灣茶配臺(tái)灣器為品位象征。
近十幾年的茶具企業(yè)路就是經(jīng)驗(yàn)結(jié)合市場(chǎng)需求的百煉成鋼過(guò)程。隨著茶葉品種的繁復(fù)，茶具的發(fā)展也走向了細(xì)分化、新穎化、多元化。在這個(gè)人民生活水平不斷提高的年代，人們無(wú)法滿足于大茶缸一把花片，從早喝到晚、從春喝到秋。人們追求品飲過(guò)程中的感受，追求味道的極致，追求保健養(yǎng)生，為達(dá)到這些目的，茶具企業(yè)則努力地追趕市場(chǎng)、迎合市場(chǎng)，最后主導(dǎo)市場(chǎng)。
茶具細(xì)分成趨勢(shì)
在茶葉進(jìn)入新紀(jì)元的這十幾年里，茶葉的品種在日新月異地增加著，雖然還保持著六大類的基礎(chǔ)分別，但是新品種比比皆是，比如近年紅得發(fā)紫的“金駿眉”就是2005年為奧運(yùn)推出的精品紅茶。有了新茶好茶，還用老方法泡就有點(diǎn)暴殄天物了，沖泡方法也研究變化著，怎么樣能發(fā)揮茶的真味，人們嘗試不同的水溫、水質(zhì)、器皿。茶人們常說(shuō)“水為茶之母，器為茶之父”，可見(jiàn)茶具對(duì)茶品的影響，在這樣的背景下，茶具細(xì)分勢(shì)在必行。六大茶類都有了自己對(duì)應(yīng)的茶具，玻璃器皿泡綠茶和紅茶，紫砂泡烏龍和黑茶，瓷器則比較萬(wàn)用。為了方便消費(fèi)者，這每一類茶具又有了各種式樣，帶內(nèi)膽的、掛提梁的、包竹木的。為了消費(fèi)者滿意，商家絞盡腦汁，家庭裝、旅行裝、禮品裝，總之，只有想不到的，沒(méi)有買(mǎi)不到的。
茶具新穎成潮流
現(xiàn)在喝茶講究滋味的同時(shí)，更講究韻味。而韻味的體現(xiàn)除了茶葉本身的感官刺激，更重要的是依托茶器和環(huán)境的綜合感受。茶具企業(yè)就在這種風(fēng)潮中找到了新出路，紛紛成立了創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)，設(shè)計(jì)更有藝術(shù)感的茶具。也有一些企業(yè)是聯(lián)合老藝人，擴(kuò)充制作班底，質(zhì)量上精益求精，創(chuàng)意上如虎添翼。在材質(zhì)上不斷研發(fā)新品，玻璃加琉璃美觀大方；紫砂或復(fù)古或窯變，積極開(kāi)發(fā)主題創(chuàng)作；粗砂器皿拋棄了整體掛釉，砂釉相交的表面粗獷中帶著細(xì)膩。這些新穎又附有藝術(shù)性的作品，一投放市場(chǎng)就收到追捧，商家們競(jìng)相效仿。
茶具周邊多元化
茶具企業(yè)在傳統(tǒng)茶具的鍋里已經(jīng)吃得肚飽腹撐，可即使茶具屬于易耗品，這么多廠商來(lái)分這一杯羹，也有吃不飽的。由此，很多茶具企業(yè)便打起了周邊產(chǎn)品的主意，普洱炒起來(lái)他們賣(mài)普洱刀、開(kāi)茶盤(pán)、醒茶罐；紫砂炒起來(lái)他們賣(mài)養(yǎng)壺筆、壺座、茶寵；茶席設(shè)計(jì)風(fēng)靡，他們便開(kāi)始賣(mài)花瓶、香爐、席墊。商人的眼光總是獨(dú)到而敏銳的，別小瞧了這些周邊產(chǎn)品，往往價(jià)格沒(méi)有參照物，量少卻利豐。
茶具企業(yè)是在失敗經(jīng)驗(yàn)中試煉而成的，企業(yè)在成長(zhǎng)的同時(shí)很容易忽略一些問(wèn)題。比如，茶行業(yè)企業(yè)家多是茶農(nóng)出身，法律意識(shí)淡薄，當(dāng)他們創(chuàng)作了某一新產(chǎn)品時(shí)，并不會(huì)去申請(qǐng)專利或版權(quán)，也就不能在權(quán)益受到侵害時(shí)，第一時(shí)間維護(hù)自己的利益。還有一些茶具企業(yè)一開(kāi)始走的是批發(fā)生產(chǎn)路線，以薄利多銷(xiāo)為營(yíng)銷(xiāo)模式，可是年復(fù)一年，他們發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)營(yíng)很好的企業(yè)，并不為消費(fèi)者所熟知，即使消費(fèi)者每天都在使用他們的產(chǎn)品。這樣的企業(yè)就忽略了品牌文化的宣傳。俗話說(shuō)“三年的企業(yè)靠運(yùn)氣，十年的企業(yè)靠努力，百年的企業(yè)靠文化”，茶具企業(yè)的遠(yuǎn)見(jiàn)不應(yīng)只是關(guān)注產(chǎn)品，更多的需要關(guān)注品牌塑造。
我國(guó)的瓷器自古以來(lái)就在世界上享有盛譽(yù)，可是很多人只記得“青花”、“釉里紅”、“粉彩”等工藝名稱，消費(fèi)者能說(shuō)出一個(gè)品牌卻很少，或許有少部分能說(shuō)出是哪個(gè)窯燒的，這就說(shuō)明消費(fèi)者并不是以企業(yè)名稱為單位認(rèn)知的產(chǎn)品的。茶具企業(yè)該思考這樣的問(wèn)題，怎么才能讓國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)茶具的印象不只是“中國(guó)造”。（樊雪琛）
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