新思路開辟茶葉新市場
我國是世界產(chǎn)茶大國，茶葉產(chǎn)品在國際市場上具有較強的競爭力。全國共有19個省、市、自治區(qū)(不包括臺灣省)產(chǎn)茶，2009年全國茶園面積2799萬畝，占全世界茶園總面積的60%左右；茶葉產(chǎn)量134萬噸，占全世界茶葉總產(chǎn)量的34%。茶園面積和茶葉產(chǎn)量均居世界第一。
據(jù)統(tǒng)計，全國有8000萬人從事與茶相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，茶葉生產(chǎn)、加工和流通等茶葉企業(yè)約67000家左右。在我國許多農(nóng)村，特別是山區(qū)、半山區(qū)，茶葉一直是發(fā)展效益農(nóng)業(yè)、提高茶農(nóng)收入的重要產(chǎn)業(yè)識較為深入，從一定程度上奠定了良好的海外市場基礎(chǔ)。
專家們指出，盡管我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了巨大成績，但傳統(tǒng)模式的運作已難以與當(dāng)前國際市場的需求相協(xié)調(diào)，加之國內(nèi)生產(chǎn)所積累的問題正日益凸顯，中國的茶產(chǎn)業(yè)或?qū)⑦M(jìn)入發(fā)展瓶頸期。
專家們認(rèn)為，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展，在生產(chǎn)過程中能源和化學(xué)物質(zhì)的投入隨之加大，導(dǎo)致碳排放量增多。據(jù)聯(lián)合國糧食組織2009年調(diào)查報告顯示，全是農(nóng)用地釋放出的溫室氣體相當(dāng)于約150億噸的二氧化碳，超過全球人為氣體排放量的30%。因此，尋求低能耗、低排碳的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式成為世界各國所關(guān)注的問題。
我國茶產(chǎn)業(yè)要開拓多元化的消費空間，關(guān)鍵是在保護(hù)傳統(tǒng)制茶工藝等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的同時，用產(chǎn)業(yè)化的思路來生產(chǎn)和經(jīng)營茶葉。
因此，有業(yè)內(nèi)人士將國內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)的差別歸納為：在國內(nèi)是地道的農(nóng)產(chǎn)品，在立頓則是大工業(yè)化的產(chǎn)物。
為此，首先要轉(zhuǎn)變觀念，從名茶爭創(chuàng)中走出來，開發(fā)方便、快捷、經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生的茶葉產(chǎn)品，以爭取更大的國內(nèi)外市場份額。
其次要轉(zhuǎn)變茶葉生產(chǎn)模式，通過組建合作社等方式提高茶葉生產(chǎn)的規(guī)模化程度和機(jī)械化水平，**一家一戶小農(nóng)經(jīng)營與茶葉產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程之間的矛盾。
再其次要從做產(chǎn)業(yè)的角度出發(fā)，打通茶葉生產(chǎn)和消費的區(qū)域局限，提高產(chǎn)業(yè)的集約化水平，并通過引入現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營和產(chǎn)品營銷理念來逐步打造區(qū)域性以至全國性茶葉品牌。
最后還要加強茶葉深加工技術(shù)的研發(fā)和引進(jìn)，形成包括茶葉、食品、保健品和生活日用品在內(nèi)的產(chǎn)品鏈條，使沒有喝茶習(xí)慣的消費者也成為茶葉消費對象，從而在提高茶葉附加值的同時，為茶葉特別是中低檔茶葉的消費開辟新的市場空間。
另外在問及我國茶產(chǎn)業(yè)前景方向時，專家建議可推廣以下措施來全面推進(jìn)“低碳茶業(yè)”：
一是增強茶園土壤碳固定技術(shù)。采用鋪草覆蓋、套作綠肥、保持一定程度的地表雜草等技術(shù)措施可以顯著降低土壤侵蝕。據(jù)中國農(nóng)科院產(chǎn)業(yè)研究所研究員阮建云介紹，大力推廣套作模式，在茶園中實行不與茶樹爭肥、爭水，無共生病蟲的林-茶、果-茶套作，推廣雞-沼-茶、茶-草-畜等模式，能有效減排碳量40%以上。
二是更新高氮素施肥觀念。陳宗懋院士認(rèn)為，要樹立一個適量施肥的理念，因需施肥；要改“高氮素量”施用為“適量施用”，改“速效肥”為“緩釋肥”；要降低成本，提高施肥效率，增加有機(jī)肥的用量。
三是在加工、包裝等環(huán)節(jié)中采用節(jié)能技術(shù)。有機(jī)農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的升華，中國悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為有機(jī)茶生產(chǎn)奠定了良好的基礎(chǔ)，尤其是我國茶園大部分都分布在生態(tài)良好、污染較少的山區(qū)和半山區(qū)，這為開發(fā)低碳、有機(jī)茶生產(chǎn)創(chuàng)造了良好的環(huán)境條件。
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