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您了解時下流行的白茶嗎?

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國慶佳節(jié)在即,又到了走親訪友的時候。品茶是聚會不可或缺的一個內(nèi)容,喝什么茶好,也是人們不斷議論的一個話題。中國茶近年來可謂是風(fēng)水輪流轉(zhuǎn),普洱茶“熱”之后,鐵觀音風(fēng)靡一時,隨后金駿眉“紅”遍中國,接著湖南黑茶、廣西六堡等黑茶成了市場“寵兒”,白茶又成為大家熱議的“關(guān)鍵詞”。

今天,曉芳就和大家一起聊聊中國茶葉大家族中的白茶。

您了解時下流行的白茶嗎?

工序簡單,功效不簡單

相比其他茶類,白茶工序簡單,僅僅為萎凋和干燥兩步。因工序簡單,保留了茶葉中眾多的原生物質(zhì),保健功效明顯。2011年,北京大學(xué)衰老醫(yī)學(xué)研究中心、國家教育部茶學(xué)重點實驗室等5大機構(gòu),經(jīng)過科學(xué)論證,得出福鼎白茶具有美容抗衰、預(yù)防皮膚細(xì)胞光老化、降血脂、降血糖,修復(fù)酒精性肝損傷、抗炎消炎等8大顯著功效。

著名茶專家、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測中心名譽主任駱少君這樣評價福鼎白茶:“不僅美國,瑞典斯德哥爾摩醫(yī)學(xué)研究中心的研究也表明,白茶殺菌和消除自由基作用很強。30年前我就極力推介白茶,今天更要大聲呼吁?!?/p>

專家們經(jīng)過科學(xué)試驗,通過對1年、4年、20年的白茶同時進行保健功效研究確證,隨著白茶貯藏年份的延長,陳年白茶在抗炎癥、抗病毒、降血糖、降尿酸和修復(fù)酒精肝損傷的效果上,比新產(chǎn)白茶具有更好的功效。隨著存放時間加長,白茶黃酮含量呈遞增趨勢。黃酮是一種很強的抗氧劑,可有效清除體內(nèi)的氧自由基,阻止細(xì)胞的退化、衰老,阻止癌癥的發(fā)生,改善血液循環(huán),降低膽固醇。

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