一入口就能喝出普洱茶的產(chǎn)區(qū)？怎么能不讀這篇文章呢？
普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)分布在云南西南部的瀾滄江中下游流域。在瀾滄江與北回歸線交匯處，將普洱茶產(chǎn)區(qū)按“剛、柔、苦、澀”分為四大板塊，分別是：西北茶區(qū)(剛)、東南茶區(qū)(柔)、東北茶區(qū)(苦)、西南茶區(qū)(澀)?！皠?cè)峥酀敝皇前凑詹鑵^(qū)的四大板塊的主體特點(diǎn)而言，當(dāng)然也有小茶區(qū)自己的特點(diǎn)。
古樹茶群落分布區(qū)域特點(diǎn)：東、北部地區(qū)較少，西、南部地區(qū)較多，沿瀾滄江兩岸平行分布，北回歸線以北受自然條件影響，茶樹品種變異明顯;大理州以北地區(qū)為大葉種向小葉種過渡區(qū)域。
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西北地區(qū)(剛)
西北茶區(qū)生態(tài)環(huán)境非常好，古茶樹資源最多，高緯度高海拔，氣溫較低，雨量較少。生長在這一區(qū)域的茶享受著瀾滄江的滋養(yǎng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，香高味濃，氣息剛勁，條形肥壯，水浸出物含量高，經(jīng)久耐泡。一般沖泡次數(shù)均在20泡以上，這也是云南普洱茶的重要品質(zhì)標(biāo)志。西北茶區(qū)被認(rèn)為是云南大葉種茶的故鄉(xiāng)，亦是世界茶樹起源的中心地帶，區(qū)內(nèi)有眾多規(guī)模連片的野生茶樹群分布并保存有世界上最古老最大的野生茶樹。
西北茶區(qū)知名的茶山：冰島、昔歸、勐庫、大雪山、南迫、糯伍、壩卡、大戶賽、小戶賽、壩糯、壩歪、地界、邦罵、亥公、坡腳、忙肺、茫麓山、邦東、娜罕、丙山、邦改、忙波、那賽、忙蚌、章外、邦協(xié)、邦木、邦丙。
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東南茶區(qū)(柔)
東南茶區(qū)受金沙江、瀾滄江和元江包圍，大部分地區(qū)山勢平緩，氣候宜人，茶樹生長環(huán)境良好，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富均勻，香氣馥郁，入口爽滑，沒有強(qiáng)烈的刺激感。東南茶區(qū)內(nèi)的古六大茶山(攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒(易武))是云南現(xiàn)存典籍記載最多的地方，是茶馬古道的起點(diǎn)，其悠久的歷史，繁榮的茶市，成為境內(nèi)瀾滄江頂端輝煌的亮點(diǎn)。古六大茶山是普洱茶的驕傲，它存在的意義已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了普洱茶本身。
東南知名茶山：易武、攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、困鹿山、麻黑、丁家寨、落水洞、刮風(fēng)寨、彎弓、曼松。
東北茶區(qū)(苦)
東北茶區(qū)的茶樹散布、稀少，尤其是古茶園離公路較遠(yuǎn)，交通不便。高緯度高海拔的自然環(huán)境使得這一地區(qū)的茶樹多為中芽種和遲芽種，由于白天日照充足，光合作用合成物質(zhì)較多，夜晚溫度低，茶樹呼吸產(chǎn)物消耗較少，營養(yǎng)物質(zhì)得以積累，晝夜溫差大，較大的提高了茶葉的生物產(chǎn)量，茶樹生長受紫外線影響，茶多酚、生物堿合成較多，茶葉具有“苦”的特征，利于普洱茶后期降解合成。
東北茶區(qū)：千家寨、茫芽、景東、鎮(zhèn)沅、小景谷、早蕎地、苦竹山、老烏山、無量、小古德、白鶯山。
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西南茶區(qū)(澀)
瀾滄江中下游大部分地區(qū)山勢平緩，緯度低，受熱帶及亞熱帶季風(fēng)氣候影響，光照充足，雨量豐沛，相對濕度大多在85%以上。溫潤潮濕的環(huán)境非常適合茶樹生長，酚性物的合成高于其它內(nèi)含物質(zhì)。另外由于生物堿的含量相對不足，使得由茶多酚帶來的澀味相對突出。此茶區(qū)種茶歷史悠久，古茶園分布廣泛，海拔低，氣溫高，晝夜溫差小，熱帶雨林特征顯著，茶樹發(fā)芽早，葉絨豐富，葉距較長，持嫩性好。
西南知名茶山：班章、那卡、景邁、布朗、南糯山、邦盆、賀開、巴達(dá)、老曼峨、曼糯、景洪勐宋、勐海勐宋、忙景、帕沙、邦崴。
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