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趙波:聊茶記,普洱茶PK功夫茶

趙波:聊茶記,普洱茶PK功夫茶

  喜歡,和老朋友一起喝茶聊天。

  也喜歡,和陌生人一起品茗閑聊。

  正如平日里聽(tīng)歌。

趙波:聊茶記,普洱茶PK功夫茶

  有時(shí)候,喜歡單曲循環(huán),一遍一遍品味熟悉的旋律和聲音。

  有時(shí)候,喜歡隨機(jī)播放,聽(tīng)一聽(tīng)各種知道或不知道、喜歡或不喜歡的歌曲,感動(dòng)于偶然發(fā)現(xiàn)的意外驚喜。

  那些突然蹦出的好聽(tīng)的新歌,就像生活中偶然相遇的新朋友。

  這些突然出現(xiàn)的有緣人,說(shuō)著一口帶著各地鄉(xiāng)音的普通話,講著天南海北的事,就像在封閉的墻上突然鑿了一扇窗,窗外是五湖四海的風(fēng)景。

  這位朋友來(lái)自廣東,汕頭人。

  云南人遇見(jiàn)廣東人,話題自然就聊到了普洱茶和功夫茶。

  普洱茶流行的原因,我認(rèn)為一個(gè)是健康,一個(gè)是品味,朋友說(shuō)。

  我點(diǎn)頭贊成。身邊喝普洱茶的朋友,大致分屬兩大門派。

  “實(shí)用派”看中
。每次喝茶,都是三個(gè)人?!?/p>

  “為什么是三個(gè)人?”我更好奇了,如果兩個(gè)朋友見(jiàn)面,剛好找不到第三個(gè)人,難道就不能喝茶了嗎?喝功夫茶和打麻將一樣,必須人數(shù)夠了才能進(jìn)行嗎?

  “因?yàn)橹挥腥齻€(gè)杯子?!?/p>

  “那人不夠或人多了怎么辦?”

  “哎呀,反正我們那里的習(xí)慣,就是三個(gè)人一起喝。一邊喝茶,一邊吹牛?!?/p>

  朋友來(lái)自汕頭潮陽(yáng)區(qū),說(shuō)起話來(lái)一口地道的廣東腔。來(lái)自功夫茶發(fā)源地的人,卻說(shuō)不清楚功夫茶的名堂,哈哈,真有意思。

  不過(guò)他接下來(lái)的話,卻立馬讓我羞愧難當(dāng)。

  “泡功夫茶很有講究。先用茶壺從空中轉(zhuǎn)一圈,把茶水沖到三個(gè)杯子里面,這叫‘關(guān)公巡城’。然后把茶壺在每個(gè)杯子上點(diǎn)一下,把剩余茶水倒完,這叫‘韓信三點(diǎn)兵’。”

  好個(gè)“關(guān)公巡城”、“韓信三點(diǎn)兵”!

  簡(jiǎn)短的幾個(gè)字,既形象生動(dòng)的勾繪出泡制功夫茶的動(dòng)作要領(lǐng),又巧妙的傳遞出潮州人對(duì)歷史人物的喜好和豪放爽朗的個(gè)性!

  “可以用紅酒杯來(lái)鑒賞普洱茶的湯色?!薄霸颇系钠斩瓒际谴笕~種茶。好的普洱茶沖泡完后,展開(kāi)茶渣,還是一片完整的葉子了?!薄捌斩枋堑氐赖臅r(shí)間味道,玩的是茶葉里面微生物轉(zhuǎn)化的靈感。”……

  對(duì)于普洱茶,根據(jù)多年的耳濡目染,我也可以滔滔不絕講出很多,但是很失敗,我在大腦里百度了很多遍,也搜索不到“關(guān)公巡城”、“韓信三點(diǎn)兵”這樣絕妙的典故和詞語(yǔ)!

  剛剛還在嘲笑潮汕人不懂功夫茶,現(xiàn)在輪到我臉紅了。

  云南人講不出自家普洱茶的典故和妙語(yǔ)。

  普洱茶,是云南的特產(chǎn),是云南的驕傲。外地人一講起云南,就會(huì)想到普洱茶??上磉呥€是有很多像我一樣對(duì)普洱茶知之甚少的云南人。喜歡普洱茶的人中,中年人偏多,年輕人偏少。普洱茶的廠家很多,能讓人一說(shuō)到普洱茶就能想起來(lái)的品牌卻不多。普洱茶有優(yōu)雅的身形、溫潤(rùn)的口感、最具中國(guó)風(fēng)的古典氣質(zhì),卻缺少中國(guó)風(fēng)的典故和詩(shī)文。這也許是普洱茶傳播過(guò)程中的一個(gè)缺憾吧。

  普洱茶,云南人尚欠你一句好詩(shī)文!

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