一路茶香伴，從鐵觀音到普洱茶
——記廈門市溪合茶行王霞：2012年大益嘉年華廣州論茶華南10強(qiáng)之一。
廣州論茶是大益集團(tuán)2012年大益嘉年華的重要組成部分，旨在尋找最懂普洱的品茶高手，打造最感人、最精彩的茶界賽事。大賽面向廣大茶友開(kāi)放，以“辨茶”為主要比賽項(xiàng)目。全國(guó)共分東北、西北、華北、華中、華東、西南、華南、廣州8個(gè)賽區(qū)。賽事流程分為三級(jí)，分別是海選賽、大區(qū)復(fù)賽、廣州總決賽。
2012年10月9日，大益嘉年華廣州論茶華南賽區(qū)復(fù)賽在廣西南寧成功舉辦，并決選出華南10強(qiáng)，作為10強(qiáng)之一，王霞將代表華南賽區(qū)參加11月在廣州舉辦的總決賽。
今年22歲的王霞，是廣州論茶華南賽區(qū)十強(qiáng)選手中年紀(jì)最小的一位。雖然年紀(jì)小，但她喝茶、做茶的歷史不輸于很多年長(zhǎng)的老茶人。王霞出生于茶葉世家，到她和她哥哥這一輩，家族中已有十九代人從事著茶葉產(chǎn)業(yè)。幼承庭訓(xùn)，耳濡目染，王霞對(duì)茶的愛(ài)好和事茶的靈性可謂與生俱來(lái)！
據(jù)介紹，王霞的家族本來(lái)一直專事安溪鐵觀音，到王霞父親這一代才開(kāi)始經(jīng)營(yíng)普洱。為什么會(huì)有這樣的轉(zhuǎn)變？王霞告訴記者，一方面是因?yàn)槭袌?chǎng)的走向，鐵觀音在2003到2004年間發(fā)展到頂峰之后，由于農(nóng)殘等等的問(wèn)題使它逐漸開(kāi)始走下坡路，而普洱茶的市場(chǎng)卻很有起色。另一方面，王霞自己在接觸普洱之后，也逐漸被這種特別的茶所吸引?！?5、06年的時(shí)候，我爸媽就開(kāi)始做普洱茶了，但我自己是在08年才真正接觸到。記得好像是在08年的一個(gè)茶博會(huì)上，我喝到一款叫做秋香的普洱茶。相較鐵觀音來(lái)說(shuō)，普洱的煙熏味很重，剛?cè)肟诘臅r(shí)候我也不太適應(yīng)。但奇怪的是，一陣苦澀過(guò)后，回甘很快，非常甜，泡到后面幾泡就好像在喝淡淡的蜂蜜水一樣，讓我感覺(jué)到普洱真的是非常神奇的一種茶！”王霞說(shuō)。
王霞高中畢業(yè)后，在父母和業(yè)內(nèi)一些老前輩的支持下，于2009年前往廈門開(kāi)了一家
專營(yíng)店。“平時(shí)的生活就是一邊讀書，一邊學(xué)做茶，跟一些前輩學(xué)習(xí)，也跟一些客戶交流，在這個(gè)過(guò)程中慢慢積累普洱茶方面的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)?！闭f(shuō)起在福建做茶的經(jīng)歷，王霞深有感觸，“福建是一個(gè)傳統(tǒng)文化保持得很好的一個(gè)地方，這里的人上到老人下到孩子都喜歡喝茶，喝功夫茶，可以說(shuō)茶的消費(fèi)基礎(chǔ)是很好的。但是福建也是一個(gè)產(chǎn)茶大省，鐵觀音、白茶、花茶，產(chǎn)的很多，普洱對(duì)他們而言還是一個(gè)相當(dāng)陌生的種類。所以我們也是一直通過(guò)自己的努力，慢慢去培養(yǎng)客戶的口味?！睆漠?dāng)年僅廈門有兩家普洱專營(yíng)店，到現(xiàn)在福建省有了七八十家專營(yíng)店，普洱茶正是通過(guò)王霞這樣的茶人，一步步在閩南打開(kāi)了自己的局面。
王霞形容客人喝普洱茶，就像吸煙一樣。一開(kāi)始未必喜歡這個(gè)味道，很難一見(jiàn)鐘情，但一旦喜歡上就會(huì)非常忠誠(chéng)，終身不忘。談到自己喝茶的經(jīng)驗(yàn)，王霞說(shuō)她最喜歡和茶友交流，“有了好茶、新茶，就約幾個(gè)茶友一起品評(píng)，看這個(gè)茶有什么特點(diǎn)、口味層次如何。在這個(gè)過(guò)程中能學(xué)到很多東西?！闭劦酱舜螐V州論茶，拿到十強(qiáng)好成績(jī)的王霞自言并沒(méi)有太刻意去準(zhǔn)備，“最重要的還是日常的積累吧，我不太喜歡賽前集訓(xùn)的方式，感覺(jué)會(huì)破壞自己的口感，打亂原本對(duì)茶的記憶，賽前三個(gè)月我正好嚴(yán)重感冒，基本上沒(méi)有按比賽茶品去訓(xùn)練過(guò)。主要是依靠日常積累的經(jīng)驗(yàn)去比賽的?！蓖跸歼€談到她比較重視看干茶這個(gè)過(guò)程，分析茶的級(jí)別，用排除法去篩選，效果不錯(cuò)。
現(xiàn)在，越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始加入普洱茶這個(gè)古老的行業(yè)，在茶的世界中發(fā)光發(fā)熱，找到自己的奮斗目標(biāo)與人生價(jià)值，同時(shí)，他們也給普洱茶帶來(lái)了新的生機(jī)和活力。
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