《普洱茶》書影

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　　其實，這里頭隱藏著一些含糊不清的灰色地帶。如果不厘清這些灰色地帶，將是一種對普洱茶歷史與傳統(tǒng)的傷害，也是對普洱茶茶品的分類有所不公平的對待。由此，認識的不足將使普洱茶未來的發(fā)展，受到極大的影響，也使“越陳越香”的
﹞、一九四〇年代以前的倚邦山茶青制作的﹝楊聘號茶﹞、﹝同興號茶﹞、﹝同昌黃記茶﹞，它們大都是小葉種喬木茶品，既是過往進貢清廷的御用品，又是至今享譽海內外的茶品。至今，倚邦茶區(qū)仍然保有小葉種茶區(qū)及其茶品制作。難道這些小葉種茶青所制作出來的茶品不算是普洱茶嗎？”

　　鄧時海先生所藏茶茶湯，圖片來源普洱雜志

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　　目前，一般對普洱茶的識別，就僅依據“云南大葉種”作為指標，其實業(yè)界、學界早已發(fā)現云南省許多地區(qū)的茶山，其質量已經退化到幾乎沒有了普洱韻的地步。然而，許多茶品監(jiān)制者卻罔顧這樣的事實，仍以“山頭韻”、“茶區(qū)特性特色”來替代普洱韻。假以時日，幾十年的陳放后，這些茶品將有怎樣的品味？能有如號字級或印字級茶品的普洱韻特性么？這是值得省思的問題！”

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　　其實，鄧時海先生質疑、提出并分析的諸多問題，也是時下普洱茶愛好者們普遍關心的問題，科普定義和規(guī)范國標固然重要，但我們在日常生活中，實際品飲普洱茶時，這些才是直接面臨、必須正視的問題。作為普洱茶的資深前輩和喚醒普洱茶的第一人，鄧老道出了我們的心聲，如同洞悉普洱茶一切的長者，時時刻刻關心并鞭策著這個還未長大的孩子，殷切希望它健康成長。

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