其詩云：“嘗聞玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠白如鴉，倒懸清溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，以拍洪崖肩。舉世未見之，其名定誰傳。宗英乃嬋伯，投贈有佳篇。清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。朝坐有馀興，長吟播諸天?！?/p>

士大夫李白未必見得就懂茶，但懂茶的高僧大隱未必有李白的才華，鑒于李白才華與自信，他一出手，必是佳作，那這“仙人掌茶”名揚(yáng)天下，百世流芳就不在話下。茶一旦媒介進(jìn)入交往生活，前所未有的裂變也就開始了。

擁有茶的話語是激動人心的，這種植物更能煥發(fā)出異常的精神特質(zhì)。

于是在高僧、大隱、士大夫天衣無縫的合謀下，漢語開始了代表著華夏最高飲食美學(xué)形態(tài)的構(gòu)筑，茶再也不是一種簡單的飲品，喝下去的是茶，散發(fā)出來的卻是精神，沒有比這更令人振奮的了!

能與高僧，大隱，士大夫這些名士匹配的是什么?維系這樣的一個茶學(xué)體系，就需要調(diào)動漢語中所有能調(diào)動的絕妙好詞，好在，倉頡在造字時真準(zhǔn)備了不少。于是乎，茶的產(chǎn)地一定就是好山好水(這些地方也絕大部分是寺廟的地產(chǎn))，喝茶的地方自然也是名山大川(幽林小筑亦佳)，即便這些都不具備，有茅屋一間也無妨，只要水靈具精茗上乘(水一定有靈性，茶具一定有來頭，茶只作佳茗)，佳人(只要是女的一定是佳人)待坐，也會怡然自得。哪怕充斥了一個南郭先生，只要他也愛茶，就是賢人。當(dāng)然，第五點(diǎn)，也是最重要的一點(diǎn)，在座的一定要有能將這些感受寫下來的才子，這就是唐代茶的“五講四美”，而之后，喝茶也變得熱鬧，聚會之人越來越多，才思涌現(xiàn)中多了顯耀和哲思小語，再難得看到那種獨(dú)自品茶的感受。

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認(rèn)識到這一點(diǎn)，至關(guān)重要，茶的美學(xué)體系如此牢固，等到后世有人想說茶“壞話”的時候，便會發(fā)現(xiàn)，所有的“壞話詞匯”都不支持這樣的反駁。作家古龍筆下酒鬼甚多，茶人寫得極少(酒鬼與茶人，多么大的區(qū)別啊)。秋鼎風(fēng)是個例子，古龍意外之筆卻把一個愛茶之人寫得令人好生敬仰。陸小鳳千里追兇，來到鳥不拉屎的黃石鎮(zhèn)，在線索中斷窮途末路時，卻意外地從簡陋不堪的旅館里發(fā)現(xiàn)了上好的茶具和茶葉，從而揪出化身于此的品茗高手——巴蜀劍派的掌門人秋鼎風(fēng)。一個掌門人化裝成庸俗不堪的獨(dú)眼龍，不管外部環(huán)境是何等惡劣，自己還忘不了邊品佳茗邊夢想金銀財寶，是多么神奇之事!

中國文化的驚人融合與互補(bǔ)再次表達(dá)得酣暢淋漓，就像一個可以是道士，又可以是居士，還可以是儒士的人一樣，茶與酒也在這樣的文化格局中互動互補(bǔ)，最終形成微妙的平衡狀態(tài)。一個也許還在喝酒，但他需要談茶來表明自己的高雅趣味。劉禹錫如此，皮日休也如此。

酒令人像神仙般逍遙、懶散，不用思考明日的老米錢在何方，茶卻不一樣，時刻提醒你，就是隱居深山老林，也是要銀子的。(劉禹錫：“散誕向陽眠，將閑敵地仙。詩情茶助爽，藥力酒能宣。風(fēng)碎竹間日，露明池底天。同年未同隱，緣欠買山錢?！?

認(rèn)識到生活的艱難，也許是美好。酒開始節(jié)節(jié)退縮，茶高調(diào)出鏡。杜耒以茶代酒，連身子都不暖了?！昂箍婉?lěi)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同?！币f以茶代酒，以茶敬客之道，這里才是源頭。

以茶為禮蔚然成風(fēng)成為必然，茶知禮節(jié)。曹鄴得到好茶一包，就連半夜都找來人一起品飲，真是太有號召力也太有情趣了。李群玉是滿懷感激地書寫《答友人寄新茗》：“滿火芳香碾前螢，吳甌湘水綠花新。愧君千里分滋味，寄與春風(fēng)酒渴人。”

白居易人緣好，經(jīng)常收到別人送的茶，次次都期待，每每有驚喜：“蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍。滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人”。他在《謝李六郎中寄新蜀茶》驕傲地說：“不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人?！苯磺樯顪\已經(jīng)體現(xiàn)在茶的次序上了。

禮尚往來，他也送別人茶，《山泉煎茶有懷》：“坐酌冷冷水，看煎瑟瑟塵。無由持一皿，寄與愛茶人”，也有惆悵的時候，別人喝茶，我去不了。白居易《夜聞賈常州，崔湖州茶山境會亭歡宴》：“遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。盤下中分兩州界。燈前各作一家春。青娥遞舞應(yīng)爭妙，紫筍齊嘗各斗新。自嘆花時北窗下，蒲黃酒對病眠人?！苯杈葡盍恕?/p>

沒有人送就去討，孟郊與姚合都有乞茶詩，討茶蹭茶更能盡情表達(dá)骨子里的趣味與精神價值。要是去了沒茶的地方，連討都討不到，就有些不妙了。

皮日休為朋友深深擔(dān)憂：“丞相長思煮茗時，郡侯催發(fā)兄尤遲。吳關(guān)去國三千里，莫笑楊妃愛荔枝”(《惠山泉》)。

唐朝大舉興佛之后，無處不在寺廟，加上有圍繞在陸羽、皎然身邊那些名士如顏真卿者，孟郊者為代表的茶飲小聚在各地引爆，形成送禮就送茶的風(fēng)尚，論茶也是比才的大氣候已經(jīng)形成，名士們搜腸刮肚地創(chuàng)造了諸如“瑞花魁”“泛花”、“代飲”、“醒酒”、“流華”、“疏淪”、“不似春醪”、“素瓷”、“芳?xì)狻薄霸鹿稹钡鹊戎复嫴璧脑~匯，名士的茶媒交往涌現(xiàn)出了大量的品飲答謝詩文，這些都構(gòu)成了唐茶繁榮最有力的話語，也為后世產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

茶的精神也自此進(jìn)入高潮，他們宣稱：只要不斷追求茶道，就成道成仙，最不濟(jì)的，還能留在世間做個名士，這也就是唐代茶葉美學(xué)的全部要義。