喝茶，該信誰(shuí)？
圖一
有幾個(gè)茶葉種植環(huán)境的時(shí)間節(jié)點(diǎn)還請(qǐng)大家自己回憶總結(jié)：建國(guó)前、建國(guó)后直至70年代早期、70年代到90年代初、90年代中后期、2000年至今（00年代中期單獨(dú)審看）。
做培訓(xùn)的人，再加上我又是理工科出身，會(huì)在數(shù)據(jù)上和現(xiàn)實(shí)證據(jù)以及歷史記錄中搜尋與推理很多大家看不到的東西。最初我以為人人都會(huì)這樣推斷，后來(lái)發(fā)現(xiàn)不是這回事。遺憾。
這些時(shí)間節(jié)點(diǎn)，全都是人工矮化種植和使用藥肥的變化節(jié)點(diǎn)。
圖三
我聊的是普洱茶。我深?lèi)?ài)普洱茶，而且我的能力和資源，讓我只能拿到普洱的古樹(shù)料。（其他茶系的古樹(shù)，就算還有，那也都是神仙喝的，進(jìn)不到咱們凡人的嘴。）
所以其中關(guān)于怎樣對(duì)待農(nóng)藥茶的觀念，就產(chǎn)生了分歧。
我的觀念（不接受，您就保留您的觀念，也不用和我討論和我爭(zhēng)，我又不會(huì)改變自己的態(tài)度。）是：
①農(nóng)藥茶太正常了，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代各種瓜果蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品，哪個(gè)不上藥啊?？墒侵灰^(guò)了國(guó)家的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)了QS，起碼在現(xiàn)有科學(xué)體系下，就不能證明它對(duì)人體有重大損傷。所以你喜歡喝的那款茶如果是農(nóng)藥茶，喝唄，盡管放心。
②農(nóng)藥茶的產(chǎn)生是因?yàn)槿斯ぐN植。人工矮化種植是因?yàn)橐霎a(chǎn)。要增產(chǎn)是因?yàn)橐嶅X(qián)。
③嫌白開(kāi)水不好喝，又不喜歡市面上賣(mài)的各種瓶裝飲料，又喜歡喝點(diǎn)帶味道的熱水，于是泡上一杯茶，這很正常。
④第三條里說(shuō)的那些茶客，絕對(duì)不是真正愛(ài)茶的茶癡，但是他愛(ài)喝茶的習(xí)慣是存在的。
⑤愛(ài)茶的茶癡喝的茶，質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)上最基本的一條就是：無(wú)藥肥?！?jiǎng)e跟我說(shuō)我們每天吃的糧食蔬菜都有藥，茶就可以有。那怎么越來(lái)越多的家庭有消費(fèi)能力了都開(kāi)始拼命找各種有機(jī)食品？那怎么越來(lái)越多的老人家在自家陽(yáng)臺(tái)有條件的在自家院子種上一些簡(jiǎn)單的蔬菜自己消耗？那怎么現(xiàn)在城市里養(yǎng)雞的都很多見(jiàn)大早上小區(qū)里就能聽(tīng)見(jiàn)雞叫？那怎么人們周末去村郊旅游看到人家不喂飼料滿山跑的鴨子非要買(mǎi)回來(lái)兩只燉湯？
所以，吃菜市里賣(mài)的農(nóng)藥菜是因?yàn)榻^大多數(shù)家庭沒(méi)辦法沒(méi)條件沒(méi)能力讓自己吃天然有機(jī)的東西；喝各種商品藥肥茶是因?yàn)榻^大多數(shù)茶客沒(méi)辦法沒(méi)條件沒(méi)能力讓自己喝完全沒(méi)污染的茶葉——甚至有很多朋友根本就不懂啊！他說(shuō)，茶不是健康的嗎怎么還上藥??？他說(shuō)，包裝上不是說(shuō)的有機(jī)茶么怎么還有農(nóng)殘?。ê俸俸伲?？
？-5.jpg "喝茶，該信誰(shuí)？")
圖四
扯到這里，來(lái)說(shuō)說(shuō)幾條平時(shí)咱們常見(jiàn)的喝茶現(xiàn)象：正襟危坐蘭花指慢條斯理溫水溫杯柔聲細(xì)語(yǔ)開(kāi)茶席茶都悶了半分鐘了還不出湯，拿著著名的各種品牌臺(tái)地跟人家說(shuō)這個(gè)茶多好多好，捧著個(gè)假鐵壺或者銅壺?zé)€說(shuō)能?chē)L出這個(gè)水有多甜，喝就喝吧卻非要說(shuō)他的氣場(chǎng)能影響今天的茶湯讓茶更好喝，好不容易不知道從哪蹭了泡老茶結(jié)果端了個(gè)蓋碗就準(zhǔn)備開(kāi)湯……
我覺(jué)得，這樣以茶會(huì)友的話，挺好的；這樣交流一些工作與生活的瑣碎，挺好的；這樣大家坐一坐休息片刻緩解一下平日的勞累，挺好的；這樣安靜的愛(ài)好比起喝頓大酒，挺好的；這樣調(diào)整自己的狀態(tài)讓自己能有心理上的片刻安寧，挺好的……
這樣喝茶的人在我身邊一直有，我們也都是要好的同事、朋友、家人，我也喜歡和他們這樣去坐一會(huì)兒。
這樣的人非要跟不了解茶想學(xué)習(xí)茶的人說(shuō)自己是專(zhuān)家，是茶人……請(qǐng)你有多遠(yuǎn)，爬多遠(yuǎn)！
噴完了。你說(shuō)喝茶該信誰(shuí)？就信自己。只要你有機(jī)會(huì)喝到對(duì)的東西，總有一天能明白。
PS，你只有喝過(guò)也喝懂了老茶，才知道它為什么比新茶好。你只有喝過(guò)也喝懂古樹(shù)，才知道它為什么比臺(tái)地好。你只有喝過(guò)也喝懂正確方法泡的茶，才知道那么多人泡茶都是扯淡。
圖片說(shuō)明
題圖，月初于北京開(kāi)湯宋聘，某大神很大方的投茶13g?？上覜](méi)喝著/(ㄒoㄒ)/~~
圖一，宋聘葉底
圖二，臺(tái)地茶園
圖三，古樹(shù)
圖四，兩把龍文堂
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