飲茶文化 茶樓品享茶藝之美
只要有一壺茶，中國人到哪兒都是快樂的！我國地域遼闊，民族眾多，飲茶歷史悠久，各地的茶風(fēng)、茶俗、茶藝繁花似錦，美不勝收。曾幾何時，蘭州人“大把抓”、“大碗茶”的飲茶習(xí)慣受到了強(qiáng)烈的沖擊。一個舉手投足都讓人陶醉的茶藝姑娘，一杯清香飄逸的小碗功夫茶讓人們目瞪口呆。這才是真正意義上的喝茶，更是茶藝！
茶藝館，都市雅靜之所
蘭州市目前的茶藝館已經(jīng)初現(xiàn)規(guī)模，名館林立。比如，赫赫有名的鳳棲梧人文茶館、僑興茶藝樓、金龍門茶藝樓、嘉木茶藝館、毛家茶館、花之林人文茶館等。于繁華都市的鬧中取雅靜之處,一座座裝修別致的人文茶館茶樓,以其古樸清幽取代了酒吧酒樓的喧鬧噪雜,一種寧靜、安詳、溫馨的傳統(tǒng)美感與蘊(yùn)山水本真的自然氣息,吸引著越來越多的都市茶客。
潺潺的溪流，悠揚(yáng)的樂曲，清麗的女子，飄香的茗茶，約三兩好友，品嘗上好的茗茶，眼觀茶藝小姐在古箏聲或者鋼琴聲中款款而來,凈手、焚香、泡茶，欣賞如詩似畫的茶藝表演，忘卻塵世的喧囂和煩惱，愜意至極。茶藝總是以其優(yōu)雅端莊、引人入勝的美麗成為品茶中的壓軸戲，營造了更高雅的境界。
茶道，七分敬三分情
茶藝，是指如何泡好一壺茶的技術(shù)和如何享受一杯茶的藝術(shù)。日常生活中，雖然人人都能泡茶、喝茶，但要真正泡好茶，喝好茶卻并非易事。耳中聽著茶藝師講述著泡茶過程中那一個個美麗的名字：“群鶴沐浴……高山流水、春風(fēng)拂面……聞香通靈、三啜甘露、贊許回報”等。伴著古典的背景音樂，面帶微笑的茶藝師，向我們展示茶具、澆燙茶壺，玉指輕拈，如行云流水，極具觀賞間也為我們泡出一杯杯香茗，讓我們看到了茶的知識和內(nèi)涵。
“茶到七分是敬意,留下三分是情意”，給客人倒茶時要倒至水杯的七分處，而當(dāng)客人杯中尚余三分之一左右的茶湯時，主人就應(yīng)及時添注熱水，這是禮貌更是茶藝術(shù)的基本。茶藝其實(shí)更是一門禮儀修養(yǎng)課，短短的一杯茶卻倒出了優(yōu)雅禮儀在里面。
茶為國飲，美與生活總相宜
與茶藝表演相得益彰的，還有造型獨(dú)特、工藝精美、材料上乘的茶具、溫文爾雅的茶室茶莊，寧靜祥和的文化氛圍。茶藝具有“精、清、凈、美”的美學(xué)氣質(zhì)，精是指精通、熟練茶藝表演，精通選茶、置具、選水、貯茶、熟練沏泡程序；清是指在茶藝表演中，洗手、擦塵，燃香，于不知不覺中，拂去人們心靈上的塵埃，心清自然明；凈是指要求衣著、環(huán)境、茶、茶器、水等潔凈，尤其心靈上的凈化，無雜念、邪念；美是指茶道的美要符合中國傳統(tǒng)文化的審美情趣。禮儀美、位置、順序、動作美、環(huán)境布置美等。
茶為國飲，飲茶是中國人最普遍、最尋常的生活現(xiàn)象；因而，無論茶所蘊(yùn)涵和承載的人文藝術(shù)有多么豐厚，所積累的器物形式有多少姿彩，都不妨礙平民百姓“就一杯粗茶尋一份閑暇”，也不會制約上層名流“驅(qū)金使銀把藝茶推向奢華的地步”。
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