易武小樹(shù)茶就沒(méi)有好喝的了嗎？
易武，普洱茶的寵兒
在普洱茶的世界里，易武茶扮演的，一直是個(gè)受寵的角色。
普洱茶的歷史上，無(wú)論是作為古六大茶山茶葉加工和貿(mào)易的中心，普洱貢茶的輸出重鎮(zhèn)，茶馬古道的源頭，老茶莊和老字號(hào)的選址福地…
易武都是當(dāng)之無(wú)愧的主角。
當(dāng)然，這些名聲顯赫的古樹(shù)茶由于產(chǎn)地偏僻、產(chǎn)量稀少，茶價(jià)也是高得驚人！薄荷糖、銅箐河、天門(mén)山，哪一個(gè)的古樹(shù)價(jià)格不是動(dòng)輒上萬(wàn)，顯然不是一般消費(fèi)者所能承受。想喝一泡易武古樹(shù)有多難？
很多時(shí)候，想喝到一泡純正的易武古樹(shù)，除了要付出金錢(qián)代價(jià)，還要付出高昂的甄別的學(xué)費(fèi)！
一方面在消費(fèi)端，茶圈子里有兩種變態(tài)的現(xiàn)象：一種是盲從，一種是裝逼。
在中國(guó)，不僅僅是茶，其它行業(yè)也一樣，凡奢侈品就有人追，有人捧。古樹(shù)茶，尤其是易武這些小產(chǎn)區(qū)的精品古樹(shù)茶，其稀缺的數(shù)量和高昂的價(jià)格標(biāo)簽，已然成了茶中的奢侈品，也就成了盲目跟風(fēng)一族的靶子。
跟風(fēng)的結(jié)果就是：古樹(shù)茶的價(jià)格越來(lái)越高，假冒的古樹(shù)茶越來(lái)越多，流通出來(lái)的正貨古樹(shù)茶越來(lái)越少！
裝逼的結(jié)果就是：買古樹(shù)茶的成本越來(lái)越高，甄別古樹(shù)茶的代價(jià)越來(lái)越大，喝到真正古樹(shù)茶的幾率越來(lái)越?。?/strong>
從消費(fèi)層面來(lái)看，如果您確實(shí)想做易武的純料古樹(shù)，除了親自上山到古茶園中蹲守，全程監(jiān)制之外，其它渠道都很難保證它的純度，但這樣做需要時(shí)間、財(cái)力和精力，顯然，為此付出的成本，不是一般人能承受。
另一方面在原料端，山寨造假古樹(shù)茶之風(fēng)橫行導(dǎo)致古樹(shù)茶市場(chǎng)到處都是坑。
年產(chǎn)七八十噸的老班章好像每個(gè)喝普洱的都能拿出一餅或幾餅，隨便哪家賣普洱茶的店里都拿的出個(gè)幾十、幾百餅來(lái)，若在包裝棉紙上印有“古樹(shù)”二字那就當(dāng)珍藏品了；年產(chǎn)約2500公斤的冰島古樹(shù)（春茶）肯定你們誰(shuí)都喝過(guò)，呵呵，4萬(wàn)左右一公斤哦；年產(chǎn)四五百公斤的曼松古樹(shù)茶好像各個(gè)場(chǎng)所都在喝，你想想，兩萬(wàn)多一餅啊。
再去易武看看，最火的薄荷塘古樹(shù)產(chǎn)量，頭春下來(lái)兩百來(lái)斤左右，市場(chǎng)上流傳的量已比實(shí)際產(chǎn)量高出上百倍，茶品層色如何，里面有多少水分，可想而知。
銅箐河的混采大樹(shù)
這些茶地?zé)o一不是產(chǎn)量少、品質(zhì)優(yōu)、生態(tài)佳、路況難，原始森林給了茶樹(shù)生長(zhǎng)所必須的一切要素，陽(yáng)光、清泉，浩瀚物種繁衍生息而遺留下的豐饒土地。
但這些古茶樹(shù)都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是它們所在的茶園，基本上是古樹(shù)、大樹(shù)和小樹(shù)混生，很少有成片的樹(shù)齡相近的茶樹(shù)，這些茶園中的古樹(shù)，要想采摘到樹(shù)齡相近的純料很麻煩，而且擁有采摘權(quán)茶農(nóng)的茶地古樹(shù)很少，除非客戶要求或親自到茶園里來(lái)監(jiān)制分批采摘，大多數(shù)茶農(nóng)都是混采。這樣混采的結(jié)果，有多少古樹(shù)純料便可想而知了。
易武薄荷塘以前砍斷的古樹(shù)
所以，你現(xiàn)在看到或喝到的易武古樹(shù)茶，甚至國(guó)有林的高干茶，很可能是斷過(guò)頭、修過(guò)枝后重新長(zhǎng)高長(zhǎng)粗的。
現(xiàn)在，那批小樹(shù)已經(jīng)長(zhǎng)大，樹(shù)齡在20多年光景，有的納入新茶園管理，有的放荒和國(guó)有林中的那些斷過(guò)頭的和幸存下來(lái)的古樹(shù)大樹(shù)混生。
易武薄荷塘的混采大樹(shù)
易武茶能夠長(zhǎng)久不衰，與其卓爾不群的品質(zhì)密不可分，隨著普洱茶市場(chǎng)的興起，易武茶由于湯柔香甜而聞名，受到廣大普洱茶愛(ài)好者的追捧，而易武茶的優(yōu)異品質(zhì)，得益于它良好的生態(tài)，無(wú)論古樹(shù)還是小樹(shù)，只要生態(tài)良好，品質(zhì)絕不會(huì)差！
易武茶，您追求的是名氣還是口感？為名，那就別考慮什么性價(jià)比了，既要保證產(chǎn)地的真實(shí)性又要保證古樹(shù)料的純度，只能親自去茶山老林中，自采、自收、自制比什么都有說(shuō)服力。如果純?yōu)榭诟?，我勸您別碰古樹(shù)！
現(xiàn)在易武很多小樹(shù)品質(zhì)已經(jīng)非常不錯(cuò)，一些放荒的小樹(shù)在生津回甘的力度和滋味協(xié)調(diào)性上已經(jīng)很接近古樹(shù)了。
近幾年由于采摘過(guò)度和工藝上的波動(dòng)，易武人工管理的臺(tái)地茶很難讓人滿意，特別在新茶階段澀味過(guò)重，完全失去了易武茶湯甜水柔的特點(diǎn)。但那些生態(tài)良好的混采和放荒的小樹(shù)，口感上卻接近了古樹(shù)的7、8分。
【茶品】2015年易武荒韻小樹(shù)
【形制】1公斤磚茶，筍葉竹籮包裝
【沖泡】8克，150CC蓋碗，醒茶1道，15秒出湯（各道次微調(diào)）
【品鑒】
1、掛杯香明顯，香氣濃郁優(yōu)雅，香型介于蜜香和菌香之間。
2、生津迅捷，不亞于某些勐海茶。
3、回甘持久。
4、苦澀適中，化得極快，茶湯的香、甜、苦、澀協(xié)調(diào)性良好。
5、湯汁飽滿細(xì)膩。
6、較為耐泡，15泡不掉水。
7、倉(cāng)儲(chǔ)干凈無(wú)雜味異味，葉底油潤(rùn)鮮活，均勻一致，工藝、陳化良好。易武小樹(shù)茶品鑒
很喜歡這個(gè)非常有民族特色的竹籮包裝，簡(jiǎn)易、自然、古樸
與之前喝過(guò)的很多易武小樹(shù)茶相比，苦澀弱了很多，茶湯更加飽滿，生津、回甘和耐泡是這茶最大的亮點(diǎn)，因?yàn)楦蓚}(cāng)存放了4年，口感上與新茶相比非常適口。
當(dāng)然，茶是給大多數(shù)人喝的，這只一個(gè)人喝茶的主官感受，那我們來(lái)看看，喝過(guò)這款茶的朋友對(duì)它的評(píng)價(jià)：
最后給茶油們一個(gè)小小的建議：雖然甄別小樹(shù)茶的品質(zhì)最終要靠品鑒，但有個(gè)訣竅可以一試：那些價(jià)格太低的小樹(shù)，基本不用試了，可以根據(jù)市場(chǎng)行情簡(jiǎn)單做出判斷，因?yàn)橐孜渖鷳B(tài)好的放荒小樹(shù)，從成本看價(jià)格絕不會(huì)和臺(tái)地茶一個(gè)檔次。
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