云南臨滄4個(gè)大雪山普洱茶的特點(diǎn)和區(qū)別，這下全搞清了
都知道臨滄有大雪山，但是大雪山不止一個(gè)，根據(jù)地理位置，有邦馬大雪山、勐庫(kù)大雪山、邦東大雪山、永德大雪山，是不是已經(jīng)傻傻分不清了？跟隨小武來(lái)詳細(xì)了解一下吧！ 我們先來(lái)看下這4個(gè)大雪山的位置：
蘇東坡：和我有毛線關(guān)系？別喊我！
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那么在永德大雪山的東坡會(huì)有著名的山頭嗎？然而這次永德大雪山輸了，輸在了“東坡”。永德大雪山的東坡是一些藤條茶，永德茶區(qū)最有名的茶區(qū)要屬忙肺了。（忙肺：好尷尬呀，我是不是長(zhǎng)錯(cuò)了地方了，這樣感覺(jué)隊(duì)行因我而亂了。）
哪個(gè)大雪山名氣最大？
看邦馬大雪山、邦東大雪山、永德大雪山中最有名的山頭就知道，冰島、昔歸和忙肺。按名氣排名冰島>昔歸>忙肺，那么邦馬大雪山比邦東大雪山和永德大雪山更有名嗎？是的，因?yàn)榘铖R大雪山的主峰勐庫(kù)大雪山的名氣很大。
勐庫(kù)大雪山海拔3200多米，位于雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)境內(nèi)。 著名的勐庫(kù)千年野生古茶樹(shù)群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方，是孕育勐庫(kù)大葉茶的搖籃。還記得普洱茶之家有篇文章《誰(shuí)說(shuō)云南千年古茶樹(shù)那么多，這5大茶王樹(shù)你可都聽(tīng)過(guò)？》里提到，勐庫(kù)大雪山1號(hào)古茶樹(shù)有2700年就位于此處。
有茶友問(wèn)，這大雪山千年古樹(shù)到底啥味道啊？我想要是蘇東坡路過(guò)也會(huì)想嘗嘗。
但是現(xiàn)在嘗不到了，整個(gè)古茶樹(shù)群落都被封鎖了，被保護(hù)起來(lái)了，不能采摘了，僅供植物學(xué)家研究。市面上的勐庫(kù)大雪山古樹(shù)都是海拔低點(diǎn)的，樹(shù)齡幾百年的。
說(shuō)到海拔，邦東大雪山最高峰比勐庫(kù)大雪山高，永德大雪山的最高峰比邦東大雪山還高，但是那又如何？不是海拔高，普洱茶就好的。詳見(jiàn)《普洱茶各大山頭海拔對(duì)照表》。 如何區(qū)分這4個(gè)大雪山？
勐庫(kù)大雪山和邦馬大雪山算是一家，一般都是以勐庫(kù)大雪山的名義銷售，而邦東大雪山和永德大雪山我們就按照片區(qū)普遍的特點(diǎn)來(lái)描述他們。
勐庫(kù)大雪山的特點(diǎn)：
以下是品飲普洱茶之家2015勐庫(kù)大雪山頭春的感受
大雪山普洱茶的特點(diǎn)和區(qū)別，這下全搞-3.jpg "云南臨滄4個(gè)大雪山普洱茶的特點(diǎn)和區(qū)別，這下全搞清了")
湯色金黃透亮
勐庫(kù)大雪山湯色金黃透亮，入口就感覺(jué)到香甜，如果是重泡會(huì)帶有苦澀，第2~5泡苦澀味較重，不過(guò)化得快，熬過(guò)苦澀后，回甘也很快且強(qiáng)烈；
第6~10泡越喝越香，回韻滿嘴都是香味，湯水越來(lái)越甜，舌底生津不斷；
第10~20泡，嘴里都是甜味，像是在喝糖水，感覺(jué)厚度和滑度也越來(lái)越好，回甘生津持久，回韻的香氣慢慢減弱，后背流汗，全身舒暢。
邦東大雪山的特點(diǎn)：
邦東大雪山的整體樹(shù)齡較勐庫(kù)大雪山要小，茶湯濃度高，入口苦重澀輕，苦澀化的快，層次感豐富，茶氣強(qiáng)烈而含蓄卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久。（是不是感覺(jué)在描述昔歸？邦東大雪山的各方面程度較昔歸要弱。）
永德大雪山的特點(diǎn)：
永德大雪山由忙肺茶山、曼來(lái)茶山、班卡鄉(xiāng)放牛場(chǎng)茶園等組成，整體樹(shù)齡最小，特點(diǎn)也不明顯?？偟膩?lái)說(shuō)條索秀挺，苗鋒壯碩，湯色清澈明亮，香氣馥郁高揚(yáng)，口感飽滿協(xié)調(diào)，甘醇順滑帶微澀、舌底生津明顯，滋味醇厚。永德大雪山的相比其他茶區(qū)，滋味較濃釅，且價(jià)格低，常用來(lái)做熟茶。
總結(jié)一下辨別的方法，勐庫(kù)大雪山還是有很多特點(diǎn)比較明顯的， 比如：
1、耐泡度。這和樹(shù)齡有關(guān)，勐庫(kù)大雪山更耐泡。
2、回韻香氣的變化。勐庫(kù)大雪山的回韻香氣變化是：弱→強(qiáng)→弱，是個(gè)拋物曲線。香氣是在苦澀褪去，回甘生津的時(shí)候最猛，到后面回韻就是伴隨生津回甘而來(lái)的甜香，有點(diǎn)像冰島的韻味。
3、勐庫(kù)大雪山回甘生津非常持久，有意思的是，當(dāng)你喝完之后，嘴里仍會(huì)時(shí)不時(shí)地有回甘和生津冒出來(lái)，伴隨著甜香，一陣一陣的，很爽啊。
（文/普洱之家）
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