普洱熟茶，四個維度、四個時間段演繹女孩到女人的蛻變
因此結合實踐而言，四個維度決定了熟茶的轉化時間。
發(fā)酵程度
發(fā)酵偏重，重發(fā)酵的熟茶適合現(xiàn)喝，有一定的轉化年限，但是由于重發(fā)，內含物遭到了大幅度削弱，后轉化空間小，重發(fā)酵，3-5年即可出陳香，10以內品質就達到了巔峰狀態(tài)，10年后內質衰減。
發(fā)的輕，保留的內含物多，轉化空間大，甚至可以人為延長熟茶的轉化時間，市場上一度出現(xiàn)了大量的特別輕發(fā)酵熟茶，主打收藏，不過這就又有點跑偏了。
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倉儲環(huán)境
廣東地區(qū)高溫高濕，熟茶在這樣的的環(huán)境下，微生物大量繁殖生長，濕熱作用明顯，后轉化速度明顯而劇烈，相比昆明區(qū)域，陳化速度超出50%-100%，廣州存三年，相當于昆明5-6年甚至更長時間，比起北方地區(qū)那種溫度低、還干燥的區(qū)域尤甚，廣州一年就可超過北方三年多。
而當拿到一款普洱熟茶，要感受它的美味及轉化時，年份與好壞，一般來講，是標志一款普洱熟茶是否物有所值的最重要的兩個指標。
如果在這兩個指標上判斷失誤，那就有可能帶來經濟上的損失。品鑒普洱茶，可以依靠下列五種器官和部位：眼睛、鼻子、嘴巴、軀干以及大腦。
眼睛：用來觀察干茶、湯色和葉底。但是，我們要說的是：茶是用來喝的不是用來看的，尤其是普洱茶。湯色這項指標即使在相當成熟的烏龍茶評審中也只是作為參考分而不作為正式評審打分。
鼻子：用來聞取茶的香氣，很重要。
嘴巴：用來品嘗茶的滋味，很重要。
身體：用來感受茶氣。
大腦：用來綜合分析前面四種器官部位采集、傳遞來的信息，作出判斷。
對于熟茶品鑒來講，鼻子、嘴巴是最重要的器官，因為“香甜醇厚滑”這五項指標主要是依靠鼻子和嘴巴來獲取的，所謂的愉悅感也主要是通過鼻子和嘴巴來得到的。通過身體感受到的茶氣，則對品鑒中生代茶和老茶十分重要，但對于熟茶來講茶氣不算最重要指標。干茶、湯色和葉底可以作為判斷年代和好壞的輔助手段，但不是主要手段。
第二階段
第二階段的熟茶就像女孩轉變成的少女，脫去懵懂無知。
生產壓制成型后8～10年大概從第五年開始，勐海系熟茶的“焦糖香”逐漸消退，替之以微弱的“熟米香”，也有人稱為“糯香”。下關銷法沱的酸口也逐漸減弱，如果是南方存儲的話酸口會減得更快些。
到 8—10 年的時候，“熟米香”占主導地位，熟茶的厚滑度與年份感會比較明顯（茶不好，厚滑度出不來也能體現(xiàn)出來）。當初做茶時快速高 溫烘干的痕跡基本消退，喝上去不再覺得口腔發(fā)干了。
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第四階段
第四階段的熟茶像成熟女人，是一種魅力，一種執(zhí)著，一份珍藏，一種安靜。
生產壓制成型后20年以上，以73厚磚為代表，放倉退倉到位，五項指標及其均好性皆好， 藥香顯，化感十足，愉悅感很強。這個階段的茶少而價高、可遇而不可求了。
普洱熟茶的存放、轉化、品味和把玩，與生茶相比，有共同點：講原料、講工藝、講時間，講存放條件。
好的原料、好的發(fā)酵技術、好的存儲、再加上時間的味道，湯色紅濃、透亮，深紅葡萄酒色，十分紅艷與誘人，看了就想喝；香氣濃郁，有普洱熟茶特有的香氣，掛杯持久，有棗香、糯香、荷香；口感甘甜，潤滑，醇厚，生津，無苦、澀味，且甘甜持久。
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