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尋香問(wèn)茶,初探易武鳳凰窩

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鳳凰,是傳說(shuō)中的百鳥(niǎo)之王;雄為鳳,雌為凰;羽毛五色;聲如簫樂(lè);常用來(lái)寓意吉祥鴻瑞。亦有鳳凰涅盤(pán),破繭成蝶,一飛沖天的超越;這些都是人們對(duì)美好生活的期許……

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聽(tīng)說(shuō)“鳳凰窩”茶是從朋友的詢(xún)問(wèn)開(kāi)始。我平時(shí)對(duì)未知茶的態(tài)度,只是從地域或品種來(lái)判斷,然后就是開(kāi)湯評(píng)鑒,注重香和湯??蛇@次的“鳳凰窩”茶,不問(wèn)不知道,一問(wèn)嚇一跳,它已在省內(nèi)外普洱茶發(fā)燒友圈中地位突顯,而且價(jià)位不菲,據(jù)說(shuō)今年的價(jià)格已超過(guò)名山頭老班章古樹(shù)茶了,每公斤突破2W大關(guān)。所以借五一假期,專(zhuān)程前往原產(chǎn)地探尋究竟。

尋香問(wèn)茶,初探易武鳳凰窩

“鳳凰窩”位于墨江哈尼族彝族自治縣的景星鎮(zhèn)附近的鳳凰山上。據(jù)普洱志記載:茶樹(shù)種植于清末民國(guó)初期,距今有一百多年的了,屬于云南大葉種茶的本地群體品種。此地險(xiǎn)要坡陡,四周環(huán)繞著茂密的森林,其中有一塊形狀如窩的坡地,于是便有了一個(gè)美麗的名字“鳳凰窩”,因?yàn)檫@得天獨(dú)厚的小氣候,造就出這塊優(yōu)質(zhì)的古茶園。我們穿梭于鳳凰山上的古茶林中,一起感嘆古茶樹(shù)的滄勁挺拔,一起探討古茶樹(shù)的保護(hù)措施,憶崢嶸歲月,都為愛(ài)茶而華麗轉(zhuǎn)身投身于制茶事業(yè);我們流漣于茶園,拍照留念歡聲笑語(yǔ)……

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因?yàn)槌掷m(xù)的下雨,道路泥濘我們不能進(jìn)入鳳凰窩陡峭的核心區(qū)茶地,只能站在對(duì)面的山崖遠(yuǎn)望,留下了些許遺憾。隨后我們來(lái)到趙總設(shè)在茶林邊的初制廠,剛進(jìn)大門(mén)就讓人眼前一亮,廠區(qū)干凈大氣,初制設(shè)施齊全,擺放整齊有序,工藝流程合理,最讓人震撼的是約2000多平方米的陽(yáng)光晾曬大棚清潔明亮。廠里日??梢陨a(chǎn)紅茶、白茶及普洱茶原料茶;正在萎凋槽里加工的白茶,不時(shí)發(fā)出的陣陣清香,沁人心脾……

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因?yàn)樯礁呗愤h(yuǎn),我們就要返回了。留戀這里的藍(lán)天白云和綺麗的茶園風(fēng)光,不舍與趙靜妹妹短暫的相聚,但是看到她的企業(yè)蒸蒸日上,衷心祝愿她的鳳凰窩茶業(yè)如其名:“鳳凰傳奇,展翅高飛”!

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn),交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: 435121 】

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