2015年困鹿山皇家古茶園茶開湯品鑒
感謝茶友“相對正義”提供的的品鑒心得-哲人說過，＂人生如茶，一葉知心＂。習(xí)茶十余年，每每得一款心儀新茶，總會有一種急不可耐開湯的沖動。自三天前收到困鹿山茶磚后，這種沖動變得愈發(fā)的不可收拾了。但奈何近來陰雨連綿，怕影響品飲感覺，只好苦等時日。今晚月朗星稀，正是開湯好時機(jī)。
一、試茶環(huán)境：室溫16.9攝氏度，濕度59％，天氣干爽，氣壓較高。
二、茶、水及器具：茶已醒兩天。撬茶7.07克，選用中性過濾去離子水以及130ml蓋碗。
三、磚面：條索肥壯，油黑發(fā)亮。打開紙袋的瞬間，一股出清新而銳利的茶香撲面而來。98度水洗茶兩遍，醒3分鐘。聞茶底，除卻濃郁的茶香，還散發(fā)著內(nèi)斂的陳香，以及隱約夾雜著森林草木淡淡的芬芳。茶的倉儲真心不錯，且轉(zhuǎn)化得很好！? ? ?
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四、沖泡水溫及方式：鑒于2015年的茶，近5年的陳化期，所以采用高溫沖泡，激發(fā)茶葉活性。100度的水，低沖注水，無翻滾。
五、沖泡進(jìn)程：
第一泡，7秒出水，湯水金黃，香氣內(nèi)斂，湯入口略苦，比較厚，比較柔。茶氣不顯，但回甘很快，不錯！可能是第1泡的原因，生津雖然一般，湯入口的感覺卻非常的油、潤、滑，別具風(fēng)格，是一個意外的驚喜！
第五泡，10秒出湯，入口后，前期未曾出現(xiàn)的喉韻不期而至，且相當(dāng)持久。喉嚨仿佛被刷上一層淡淡的蜜，在甜糯中，呼一口氣，口腔中回蕩著來自山野花本香味??。
第六泡，12秒出湯。一入口，總算感覺到了茶氣，盡管姍姍來遲，但并不影響前面良好的品飲感覺。
第十一泡，25秒出湯。湯水變淡，但未見水味。尾水甜味特久。有點類似冰島茶的冰糖味。
?五、試茶總結(jié)：此茶的層次感不錯，水路較細(xì)。它的氣韻也別具特色，不同于老班章的霸道剛猛，也不似易武茶的柔中帶剛，它入口微苦，回甘飛快，且香味清雅、湯質(zhì)淳滑，喉韻持久。當(dāng)然，在茶氣上略有不足。但總體而言，瑕不掩瑜。最值稱道的是，廣東倉的茶，藏得如此好，實屬不易！
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