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為何提到普洱不得不說(shuō)刮風(fēng)寨?

為何提到普洱不得不說(shuō)刮風(fēng)寨?

與普洱的趣事

無(wú)錫到云南的距離著實(shí)有點(diǎn)遠(yuǎn)了,這既讓彼此產(chǎn)生了美好的距離感又帶來(lái)了一些不必要的誤會(huì)。

我在跟我的朋友們分享生普的時(shí)候,大多數(shù)時(shí)候會(huì)得到一個(gè)生普會(huì)不會(huì)傷胃的疑問(wèn)。作為一個(gè)資深胃病患者,我剛?cè)ダッ鞯臅r(shí)候因?yàn)樗敛环彩歉鞣N不適應(yīng),一到飯點(diǎn)如果不吃東西胃就會(huì)劇烈的疼痛??v然如此,我還是奮不顧身的試很多又新又烈生茶。后來(lái)漸漸適應(yīng)了昆明的節(jié)奏,胃也就自然而然的恢復(fù)了。

后來(lái)我才了解到,幾乎每個(gè)人胃都是有問(wèn)題的。那會(huì)到點(diǎn)不吃東西就疼應(yīng)該是胃里有瘡口,到了飯點(diǎn)胃酸就會(huì)分泌,浸在瘡口上自然不言而喻。當(dāng)時(shí)我有胃病的情況下還大量飲用生普,在這種條件下依舊痊愈了??梢?jiàn)喝茶只是刺激胃酸分泌,并沒(méi)有傷害胃的功效。

巖茶和普洱,茶人最后的歸宿,是我喝茶這么些年一點(diǎn)小小的心得。

普洱生茶的核心是樹(shù)齡和產(chǎn)地,因?yàn)樗鼛缀醪粡?qiáng)調(diào)加工方式。所有茶的風(fēng)味來(lái)源主要有三點(diǎn),一是茶樹(shù)的品種,不同的品種風(fēng)味會(huì)有很大的區(qū)別,比如一般用來(lái)加工烏龍茶的青心軟枝就會(huì)有很明顯的奶香和桂花香。

第二點(diǎn)看的是產(chǎn)地,有些真正意義上的貢品就僅有那一畝三分地,哪怕隔開(kāi)一條田埂都不是那個(gè)味道。茶葉也是,大小戶賽距離冰島村就非常近,但澀感完全不同,帶來(lái)的是天壤之別的體驗(yàn)。

最后就是加工工藝,普洱生茶加工工藝各地差別都不是很大,希望把茶樹(shù)的滋味完全做出來(lái)而已。當(dāng)然還有存放條件和沖泡帶來(lái)的影響,這里就不一一贅述了。

既然要說(shuō)生普,就不得不聊一下易武了。易武是一個(gè)面積比較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有七村八寨的說(shuō)法,整體茶葉種植面積超過(guò)四萬(wàn)畝。諸如刮風(fēng)寨、彎弓、麻黑、落水洞等村寨都屬于易武,其中風(fēng)頭正勁的就是刮風(fēng)寨。

易武的茶香揚(yáng)水柔,而刮風(fēng)寨更以陰柔見(jiàn)長(zhǎng)。細(xì)細(xì)品啜著,甜醇中含著天然濃郁的花蜜香,柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣,苦澀也含蓄著。喉韻綿延悠長(zhǎng),沁心入腹,使人有別樣的滿足感。

外行喝回甘,內(nèi)行喝山韻。刮風(fēng)寨的神秘之處就在于:入口就能讓人感受到原始森林的粗獷與博大與絲絲的甜潤(rùn)細(xì)膩。一泡耐人尋味,再喝念念不忘的茶想來(lái)也就如此了。

本身普洱茶在向外推廣的時(shí)候,易武以其容易上口的特性就打開(kāi)了很多外省茶客的味蕾,這其中刮風(fēng)寨又以其獨(dú)特的山野風(fēng)味張揚(yáng)外放等風(fēng)味特征鶴立雞群,實(shí)在是不容錯(cuò)過(guò)的一種體驗(yàn)。

關(guān)于風(fēng)味的捕捉我還想補(bǔ)充一點(diǎn),有時(shí)候我們強(qiáng)調(diào)風(fēng)味的重要性可能對(duì)一些新手來(lái)說(shuō)確實(shí)不太友好,但凡是總有門(mén)檻,要是一個(gè)事物沒(méi)有門(mén)檻進(jìn)不進(jìn)去又有什么分別呢?匆匆過(guò)客,誰(shuí)都可以,可能我還是不愿意。

為何提到普洱不得不說(shuō)刮風(fēng)寨?

閑時(shí)一杯茶

在婉轉(zhuǎn)優(yōu)雅的茶香下靜靜品茗,伴隨著幽幽茶香韻潤(rùn)調(diào)節(jié)下,心情趨于平靜,不再為社會(huì)人間浮燥而停留哀嘆,不再為凡塵事俗的名利而追逐。乾坤雖大,唯吾與世無(wú)爭(zhēng)。要的只是??吭谛拈g那一份超脫和撒脫。

有些追求永遠(yuǎn)不會(huì)滿足,有些遺憾永遠(yuǎn)滿意彌補(bǔ)。

趕路,有時(shí)候需要在路邊歇一歇;活著,有時(shí)候需要讓心靜一靜。

這世界太龐雜,外面的世界太紛亂。讓疲憊的身軀歇一歇吧,尋一個(gè)角落,讓心靈在嘈雜的世間得到安寧,然后捋一捋心事,敘一敘親情、愛(ài)情和友情,你會(huì)發(fā)覺(jué),換一種活法,這世界原來(lái)如此美好。

為何提到普洱不得不說(shuō)刮風(fēng)寨?陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121

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