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什么樣的“麻黑”才是好“麻黑”,三分鐘教你辨別正宗古樹(shù)茶!

什么樣的“麻黑”才是好“麻黑”,三分鐘教你辨別正宗古樹(shù)茶!

近來(lái)閑著沒(méi)事在某短視頻平臺(tái)上,圍觀學(xué)習(xí)了兩個(gè)個(gè)普洱茶大師的“隔空斗茶”,比的正是這“麻黑古樹(shù)茶”。關(guān)于大師們的茶是真是假,是優(yōu)是劣,很多茶友都各有判斷,有人根據(jù)干茶外貌,有人觀察茶湯顏色來(lái)進(jìn)行云鑒定。

但其實(shí)這都不靠譜,不拿到手里誰(shuí)也沒(méi)法兒肯定,湯色啊、干茶外觀啊在濾鏡下多少都會(huì)失真。不過(guò)如果茶友們自己手上有麻黑,還是可以根據(jù)許多茶友前輩們總結(jié)的經(jīng)驗(yàn),親自來(lái)觀察辨別一下。

下面就給大家總結(jié)幾個(gè)優(yōu)質(zhì)麻黑茶的常見(jiàn)特征:

麻黑古茶園遠(yuǎn)離人類(lèi)居住地,周?chē)脖幻?,混生混長(zhǎng)了許多伴生植物,生態(tài)環(huán)境多元化,土壤中的氮含量適中,沒(méi)有污染,也沒(méi)有農(nóng)殘擔(dān)憂(yōu),茶葉中內(nèi)含的天然游離氨基酸,能讓茶湯更鮮爽、滋味更足。麻黑古茶樹(shù)生長(zhǎng)在高山之上,晝夜溫差大,茶葉中糖分和果膠含量高,穿透云霧的漫射光讓鮮葉更有光澤。

麻黑是易武茶的標(biāo)桿典范,是典型的粗枝大葉厚條索,代表著易武香揚(yáng)水柔的極致滋味,乃茶中上品。優(yōu)質(zhì)的正宗麻黑古樹(shù)茶,茶餅餅形周正,條索清晰粗壯且長(zhǎng),茶毫包裹著茶葉,金毫顯露,餅面看起來(lái)柔潤(rùn)有光澤,色澤花雜。

麻黑古樹(shù)茶最絕的還有它的茶香,茶湯甜、糯、柔、潤(rùn)。沖泡時(shí)水路順滑,口感層次豐富?;ü阒袔в械固翘?,入口甜潤(rùn)十足,幾泡之后蜜香凸顯,香氣彌久,回甘悠長(zhǎng),喉韻清涼,每泡的口感都略有不同又都甜爽可人。

第一年的麻黑香氣馥郁,整體偏清香、醇正,和臺(tái)地茶有著本質(zhì)的區(qū)別。陳化幾年之后,陳香會(huì)慢慢增強(qiáng),10年以后進(jìn)入極品期,茶氣減弱但回甘生津能力更強(qiáng)。

觀其湯色,新茶清涼油黃,十幾泡之后會(huì)逐漸變?yōu)榈S色,即使是存放多年的老茶還會(huì)保留淡雅的湯色,不會(huì)像熟茶湯色那般濃郁深厚。

很多人覺(jué)得古樹(shù)茶之間的口感差距只是營(yíng)銷(xiāo)炒作的噱頭,但是像麻黑這樣的標(biāo)桿,絕對(duì)是區(qū)別于其他茶的,口感上也非常有辨識(shí)度。獨(dú)特的焦糖甜,低澀度,回甘持久為麻黑俘獲了一大批茶客的心。但是產(chǎn)量少,假貨多,以及價(jià)格高昂,讓很多人望而卻步,正是因?yàn)槿狈?duì)正宗麻黑的品嘗辨別經(jīng)驗(yàn),導(dǎo)致真假更加難辨了。

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121

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