健康消食專家——普洱茶
清朝乾隆年間學(xué)者趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》里說得很清楚：“普洱茶，大者一團五斤，如人頭式。名人頭茶，每年入貢，民間不易得也。有偽作者，名川茶，乃川省與滇南交界處人士所造，其餅不堅，色亦黃，不如普洱茶清香獨絕也。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”?！镀斩龔d采訪》中有載“普洱茶幫助消化，驅(qū)散寒冷，有解毒作用”普洱茶所具有的這些特性，正好迎合了清王朝的生活需要。普洱茶作為貢茶進入北京清皇宮廷后，皇宮成員都要品嘗，經(jīng)過同各地送來的貢茶進行比較，發(fā)現(xiàn)普洱茶茶味與茶性都不同于其它地方的小葉種茶，普洱茶幫助消化的功力最強，并有治療、保健作用，普洱茶濃厚和特殊品質(zhì)的茶性，非常適合清宮貴族們的品飲口味，于是普洱茶被長期列為貢茶，清皇朝貴族們認(rèn)為普洱茶不但是最好的飲料，還有藥用價值。
普洱茶葉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富,有維生素b、維生素c、維生素k以及尼克酸等,其中的咖啡堿和黃烷醇類化合物可以增加消化道的蠕動，有助于食物的消化。此外普洱茶葉中還含有生物堿和單寧，具有提神養(yǎng)精,促進血液循環(huán),強心、利尿和幫助消化的功能。
普洱茶的助消化功效，早在《本草綱目》中就有記載。自古以來中醫(yī)認(rèn)為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、解表、清頭目等功效，而熟茶在下氣、利水、通便等沉降方面的效果更為突出。清代趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》一書中說。“普洱茶，膏黑如漆，醒酒第一。綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也?！敝袊糯膶W(xué)名著《紅樓夢》中有飲用普洱茶助消化的描述。二十世紀(jì)以來，世界眾多醫(yī)學(xué)機構(gòu)通過流行病學(xué)調(diào)查、動物實驗、臨床驗證等方法，證明普洱茶能有降低膽固醇、甘油三脂，游離脂肪酸和血尿酸，可預(yù)防動脈粥狀硬化及血管疾病的發(fā)生。有醒酒、減肥，促進代謝等方面的功能。
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