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普洱茶為何如此熱?乾隆皇帝才是最大推手

普洱茶為何如此熱?乾隆皇帝才是最大推手

  唐代今天被稱為茶葉百科全書的陸羽《茶經(jīng)》,并沒有記載普洱茶。南詔南詔的獨(dú)立促使云南大葉種茶的快速發(fā)展,該地區(qū)的罐罐烤茶延伸到很遠(yuǎn)的地方,比如今天的緬北地區(qū)人們依然喝罐罐烤茶。北宋“茶仙”盧仝寫出《七碗茶歌》;宋徽宗將茶道發(fā)揮到登峰造極,寫成飲茶標(biāo)準(zhǔn)至今在用,如雀舌、谷粒、一槍一旗,一槍二旗。明朝朱元璋下令不再制作團(tuán)茶,直接進(jìn)貢葉茶,末茶漸漸滅絕。清朝乾隆是普洱茶的“推手”,發(fā)明出以普洱為中心的新茶道;雍正乾隆嘉慶愛喝易武,道光喜歡娜罕,道咸年間的議政大臣談公事時(shí)常喝此茶。民國(guó)魯迅喝普洱茶,他收藏的20克的普洱后來賣到20萬的天價(jià);重慶和西南地區(qū)的茶館內(nèi),愛喝普洱的人也不少。

普洱茶為何如此熱?乾隆皇帝才是最大推手


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  陸羽在《茶經(jīng)》中不提普洱茶,民間有一種解釋說陸羽在撰寫《茶經(jīng)》的時(shí)候,茶葉發(fā)源地南詔已脫離了唐朝,陸羽對(duì)此很有看法,“圣唐滅胡明年鑄”可見他的態(tài)度。
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  對(duì)“夷夏之防”有更強(qiáng)烈看法的乾隆在編輯《四庫全書》期間,對(duì)書中的“夷狄”、“北虜”、“女真”等字詞盡情刪改。傅增湘先生說乾隆“挾雷霆萬鈞之力,與枯骨遺魂?duì)巹儇?fù)于朽簡(jiǎn)之內(nèi)”,“居九重之尊,躬參與刪訂之役”,“欲使天下后世咸歸于束縛銜勒之中?!?/div>
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  我查了一下《四庫全書》中的《茶經(jīng)》,“圣唐滅胡明年鑄”(這幾個(gè)字陸羽刻在自鑄的煮茶風(fēng)爐上)被猥瑣地刪改為“圣唐年號(hào)某年鑄”。
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  胸中燃燒著無孔不入刪字的熾烈情感,怎可就此罷休?一句“品泉陸羽應(yīng)慚拙”就完事了?萬籟俱寂的深宮之夜,書案上亮堂堂的燭火旁,那張寬厚的大手必定招來了屏風(fēng)后睡得不亦樂乎的紀(jì)曉嵐:“小紀(jì),來來!”
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  清代暢銷書《瀛奎律髓》當(dāng)時(shí)產(chǎn)生了“海內(nèi)傳布,奉為典型”的巨大影響,紀(jì)曉嵐于是動(dòng)手寫了一本“刊誤”。《瀛奎律髓匯評(píng)》第十八卷為“茶類”詩,紀(jì)曉嵐點(diǎn)評(píng)“辨盧仝詩句殊無謂”,在《送陸羽》一詩后寫下“非高格”,在《故人寄茶》詩后寫下“不雅”,“體格頗卑,后四句尤拙鄙?!痹诿穲虺嫉摹堕w門水》后,寫下“淺薄無味”。在宋朝品茶大家丁謂的《煎茶》詩后,因無音律可挑剔,于是寫下“細(xì)碎敷衍,未見佳處”。宋代飲者的氣度與風(fēng)神,清代皇帝的“文學(xué)侍從”哪能夢(mèng)想得到?揚(yáng)之水為丁謂辯護(hù):“‘自繞風(fēng)爐立’、‘鐺新味更全’,詠煎茶甚切?!?/div>
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  紀(jì)曉嵐在其他卷里,往往有贊有彈,唯獨(dú)在“茶類”詩一卷里,幾乎全是負(fù)面評(píng)價(jià),處處可見“拙鄙”。這顯然是在替主子“與枯骨遺魂?duì)巹儇?fù)”,以技術(shù)手法打擊漢族茶道。

普洱茶為何如此熱?乾隆皇帝才是最大推手

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  唐魯孫在《北平四川茶館的形形色色》一文中報(bào)道了民國(guó)時(shí)期普洱茶的飲用情況,極為珍貴:“重慶和西南各地的茶館,很少有準(zhǔn)備香片、龍井、瓜片一類茶葉的,他們泡茶以沱茶為主。沱茶是把茶葉制成文旦大小一個(gè)的,拆下一塊泡起來,因?yàn)閴旱么_實(shí),要用滾熱開水,燜得透透的,才能出味。喝慣了龍井香片的人,初喝很覺得有點(diǎn)怪怪的,可是細(xì)細(xì)品嘗,甘而厚重,別有馨逸。有若干人喝沱茶上癮,到現(xiàn)在還念念不忘呢!普洱茶是云南特產(chǎn),愛喝普洱茶的人也不少,不過茶資比沱茶要稍微高一點(diǎn)?!?/p>

普洱茶為何如此熱?乾隆皇帝才是最大推手

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  唐老說的沱茶是下關(guān)沱茶,其實(shí)也是普洱茶的一種。
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  1949年之后,故宮里還曾經(jīng)分發(fā)過許多存放的茶葉當(dāng)福利,許多人已經(jīng)不懂得普洱茶可以存放,直接就倒掉了。

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