告別了南糯山，布朗山成了我們尋茶的下一站。昨個(gè)剛聽說，南糯山的茶是布朗人遷移后留給哈尼族人的，今兒就來到了布朗族的家園——布朗山。

布朗山普洱，茶之先代

布朗山，江外古六大茶山之一，布朗族，濮人后裔，世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族。現(xiàn)在，云南普洱茶特別有名，其實(shí)，很多茶樹都得益于布朗族人。

千百年來，布朗族一直保留著種茶、飲茶的傳統(tǒng)習(xí)俗，當(dāng)?shù)卮迕裨谡拥娜丝谶_(dá)到一定的數(shù)量，一部分人就會(huì)遷徙到一個(gè)新地方，在新住處種下茶樹，開始新的生活。所以，凡是布朗族住過的地方都會(huì)有古茶樹。

整個(gè)勐海四周1000多平方公里山里，很多古茶樹都是布朗族先民種下，而且不少古茶園留給新遷徙過來的民族，像南糯山古茶留給哈尼族人，賀開古茶留給拉祜族人……

從茶樹的淵源，可見布朗族人慷慨、熱情。這次我們深入布朗山，第一站來到了布朗族最古老的老寨老曼峨，第一次近距離親近接觸布朗族茶農(nóng)。

然而，一開口喝，明顯感覺茶苦，稍后顯澀，青味重，甚至難以下喉，不像之前南糯山的茶，口感柔和。勐帥兄弟好似看出我們的心事，說：這就是真正老曼峨的茶，是我們最好的春茶，苦澀，茶的真味。

我們邊喝邊聊，得知。老曼峨古樹茶，葉型肥大厚實(shí)，條索肥大，苦重略澀，湯質(zhì)厚，茶氣很霸道，回甘也不錯(cuò)，喝著喝著，發(fā)現(xiàn)老曼峨茶耐泡，茶湯開始爽滑，舌頭底部會(huì)緩緩生津，不斷涌出細(xì)小泡泡。

勐帥講：“陳年普洱茶，嘗起來茶品嫩度高、陳香顯露、苦澀味淡，也是茶葉長(zhǎng)期存放后，苦澀成分降解、轉(zhuǎn)化的結(jié)果。就新茶來說，帶有“苦澀味”的普洱茶往往是高嫩度、高級(jí)別的茶品，因?yàn)?strong>澀味重就說明茶葉原料是一芽?jī)扇~、一芽一葉的嫩葉，那些一芽三葉的雨水茶澀味會(huì)低很多。”

譚譚明白，苦澀本是茶葉與生俱來的，懂茶的人，不會(huì)簡(jiǎn)單依靠苦澀味辨別茶味好壞，對(duì)普洱茶了解越深，越會(huì)喜歡老曼峨的茶之苦澀。這種澀，來自茶本身含有的咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花青素類、茶葉皂苷、苦味氨基酸及部分黃烷醇類。這種苦澀會(huì)隨時(shí)間轉(zhuǎn)化成茶的醇厚感，茶也就越陳越香。

只是普洱生茶性寒，像老曼峨茶氣霸道，估計(jì)茶性極寒，胃不好真不能多喝！

巖勐帥家的“斗茶”

老曼峨巖角兒、都比膽

在勐帥家喝茶后，之前聯(lián)系的巖角兒兄弟來。巖角兒19歲，當(dāng)時(shí)正忙著在自家茶園松土，得到我們來到的消息，就放下農(nóng)活帶著我們到古茶園看茶，一路還特意摘了一些茶花，說要拿回家給我們泡茶喝。

注：布朗族人的名字也很有特點(diǎn)，之前哈尼人是“父子連名”，比如之前南糯山碰到了茶農(nóng)，父親叫批珠，兒子叫珠爬。在老曼峨，布朗族人名字一般由兩部分組成：性別+名字。比如“巖角兒”，“巖”表示男性，角兒是名；巖角兒妻子叫“玉膽尖”，“玉”表示女性。布朗族是南亞語系，有自己的語言，沒有自己的文字，因此，我們經(jīng)常會(huì)把布朗族男士“巖”字誤理解為他們的姓！

巖角兒哥哥：都比膽

老曼峨古茶樹偏大，有人稱，布朗山最初生的茶是“野茶”(實(shí)為栽培種普洱茶)，布朗族先民把這些茶樹砍斷，一段時(shí)間施火燒灰肥后，馴化成了如今“家茶”。老曼峨生普近些年名氣在外，多與當(dāng)?shù)丨h(huán)境相關(guān)。熱量充足，雨量豐沛，干濕明顯，云蒸霧繞，確是茶樹生長(zhǎng)的好地帶，再加上，政府嚴(yán)格規(guī)定，不準(zhǔn)給茶樹打藥、施肥，古茶樹也一直延續(xù)下來。

老曼峨古茶，苦澀味重，巖角兒兄弟也說，茶，不怕苦，不怕澀，怕麻。麻，是很多小樹茶打藥驅(qū)蟲所致。在老曼峨，村長(zhǎng)要是發(fā)現(xiàn)誰家打藥，立馬罰錢。

布朗山地處中緬邊境，當(dāng)?shù)厝擞袃蓚€(gè)特點(diǎn)：

1、結(jié)婚早，與緬甸通婚也很常見，巖角兒19歲已生兒育女，妻子就是緬甸人。

2、布朗族人信仰佛教，當(dāng)?shù)厥悄蟼鞣鸾?，佛寺是各種文化活動(dòng)中心，出家是一件很正常的事兒，不講究什么脫離俗世，男孩一生都必出一次家，且出家還俗全憑個(gè)人意愿。巖角的哥哥都比膽，17歲出家，如今已經(jīng)6年。

老曼峨寨子有兩個(gè)寺廟，建筑基本就是緬甸泰國(guó)南亞風(fēng)格，當(dāng)?shù)貧夂驕嘏?，冬天男女老幼都?xí)慣赤腳或穿拖鞋。

在老曼峨，我們呆到傍晚，巖角兒兄弟本邀請(qǐng)我們?cè)诩页燥?，住宿，由于我們同行朋友行程另有安排，我們未能如愿，尤其譚譚想近距離接觸是巖角兒哥哥都比膽，都比膽平時(shí)在寺廟，有空會(huì)在家里指導(dǎo)巖角兒及父親做茶。

都比膽、巖角兒兄弟，和很多家老曼峨茶農(nóng)一樣，平常只做自家古茶園的原料，供外地茶商來收購(gòu)，剩下的會(huì)幫一些前來定制的客人，去勐?？h城壓些茶餅，尤其是都比膽，由于自己是出家人，平常會(huì)用家里的古茶料做些自己的茶，誦吉祥經(jīng)，護(hù)衛(wèi)經(jīng)，傳送祝福！

老寨村民頭飾、服飾、拖鞋

老曼峨老寨寺廟一幕

老曼峨，苦甘相連，不僅是老曼峨古茶的特色，也是譚譚對(duì)慷慨、熱情布朗族茶農(nóng)的感受。老曼峨，一個(gè)傳承布朗人純樸、熱情、慷慨的千年老寨，一個(gè)傳承茶之真味的苦甘相連的古茶！

一、老曼峨古樹茶特點(diǎn)

1、葉厚，條索肥壯厚實(shí)、緊結(jié)顯毫；

2、湯色透亮，滋味濃烈厚實(shí)，久泡余香；

3、苦若黃連，苦盡甘來， 5-7泡后，生津回甘;

4、茶氣霸道，久泡后口感變爽滑，耐沖泡。

二、老曼峨古樹茶價(jià)格

老曼峨古樹茶分春茶、秋茶，雨水茶。

老曼峨2015年古樹茶，在寨子里茶農(nóng)收購(gòu)，春茶原料價(jià)格1200—1500元1公斤，秋茶略便宜，雨水茶500以下。

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