據(jù)清《義疏》記：“今‘茶’字古作‘荼’，至唐陸羽著《茶經(jīng)》，始減一畫(huà)作‘茶’。”也就是說(shuō)，到了中唐時(shí)期，陸羽已在書(shū)寫(xiě)和使用“茶”字。不過(guò)，沒(méi)有更多的證據(jù)證明“茶”字是陸羽一人所創(chuàng)?；蛘呖梢赃@么認(rèn)為，書(shū)法、碑刻中使用“茶”字在“中唐以下”，而書(shū)籍刻本中使用“茶”字則在“中唐以前”。

《茶經(jīng)》寫(xiě)作修訂歷時(shí)14載，大約成書(shū)于775年（也有說(shuō)法認(rèn)為，陸羽于765年完成《茶經(jīng)》，775年以后再度修改，780年后定稿），傳播數(shù)十年后，出任湖州刺史的于頔（于頔791年任湖州刺史，且根據(jù)史料分析，其茶山詩(shī)是在任湖州刺史期間所刻）為何還用“荼”字呢？

這說(shuō)明在當(dāng)時(shí)，可能“茶”與“荼”兩字并用。另外一種解釋?zhuān)P者認(rèn)為與出版技術(shù)的發(fā)展有關(guān)。東漢蔡倫造紙，隋唐有了雕版印刷，不必像先秦時(shí)期必得仰仗鐘鼎碑石來(lái)記錄歷史事件。此時(shí)，碑刻更多地轉(zhuǎn)化為金石欣賞藝術(shù)，所以，于頔的“茶山詩(shī)刻石”作“荼”字，是一種藝術(shù)手法，體現(xiàn)的是藝術(shù)家的一種復(fù)古情懷。

唐代以后的宋元明書(shū)畫(huà)，延至晚清民國(guó)，都有藝術(shù)家以“荼”指“茶”。吳昌碩書(shū)法《角茶軒》中的“茶”也是多一畫(huà)，寫(xiě)作“荼”。甚而當(dāng)代不少書(shū)法家在寫(xiě)“茶”字時(shí)也會(huì)寫(xiě)作“荼”。可見(jiàn)，在表達(dá)“茶”的意思，書(shū)畫(huà)家或出于審美之故，多用“荼”，而文人學(xué)者出于文化傳播的準(zhǔn)確性，則統(tǒng)一用“茶”。

順便提一句，說(shuō)到現(xiàn)當(dāng)代藝術(shù)家用“荼”字，大家最熟知的要數(shù)吳冠中的筆名：吳荼茶。根據(jù)吳冠中年表可知，1938年，吳冠中在國(guó)立藝專(zhuān)預(yù)科結(jié)業(yè)，升入本科學(xué)油畫(huà)。這一年，他開(kāi)始用“吳荼茶”為筆名，后改為“荼”，成為畫(huà)作上的簽名。但何以用“荼”為別名，吳冠中并未給過(guò)解釋。

有藝術(shù)家分析，曾經(jīng)留學(xué)法國(guó)的吳冠中，對(duì)梵高尤為崇拜。吳冠中曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，“梵高用紅色畫(huà)樹(shù)，那旋轉(zhuǎn)奔放的運(yùn)筆直指夜空，那強(qiáng)烈豪邁的情感，那沉著、濃重的紅色達(dá)到了如火如荼的妙境?！?或許可從這段話(huà)中看出吳冠中用“荼”為筆名的端倪，當(dāng)然，此時(shí)的“荼”似乎與“茶”的關(guān)系不大了。
劉景文

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