1985年，云南省茶科所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株云南大葉種茶樹的茶園中發(fā)現(xiàn)一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹，由其鮮葉加工而成的烘青綠茶，干茶色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強。因該茶樹具

某些做成紅茶的茶葉其實與綠茶的茶葉沒有太大的區(qū)別，只是有些茶葉適合做成綠茶，有些做成紅茶會有更好的味道。我國產(chǎn)紅茶的地區(qū)分布很廣，愛紅茶的你和我們一起去看看吧。
你愛哪一杯？
都說喝茶要與季節(jié)對應，

（1）普洱茶的自然獨特
普洱茶不僅年代久遠，而且?guī)в袧饬业淖匀粴庀ⅰ鹘y(tǒng)普洱茶享大葉種茶優(yōu)勢，受雨露恩澤，承陽光照射，長良地山川，得古樸自然之先。當年清朝統(tǒng)治將普洱茶定為貢茶，贊賞的也是普洱茶性溫

普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和緊壓茶兩類；成品后都還持續(xù)

普洱茶屬于越放陳舊越好的茶類，因此現(xiàn)今有人以標榜普洱的年限為榮，追求年限長久的普洱茶，普洱茶這就涉及到如何辨別普洱茶陳期，以下的方法僅供普洱茶愛好者參考： 1、1950年之前：這個時期稱為“古董茶”如百

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)(www puerlife com)整理：云南十里不同天的獨特氣候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同產(chǎn)區(qū)，形、色、香、質(zhì)，絕無雷同的特點。不同的茶喝起來有不同的感受，并不是

云南省的思茅地區(qū)地處熱帶和亞熱帶的交界處，常年溫度在2３攝氏度左右，是云南歷史上較為古老的城市之一。這里是普洱茶的故鄉(xiāng)，也是茶馬古道的源頭。近年來隨著人們對茶文化的發(fā)掘，普洱茶的收藏也在悄然興起，在

生活中但凡有朋友或同事到訪，出于禮貌，總會給來者泡上一杯茶水，以示友好和關切。炎炎酷日，喝上一口茶水，不僅可以消除干渴疲乏，而且還能拉近彼此間的距離，促進相互間的情感交流。但泡茶并不是簡單的倒杯開

普洱茶國家標準出臺于2008年，并將于2008年12月1日正式實施。該國家標準給普洱茶的定義是，普洱茶必須以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。國家質(zhì)檢

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)(www puerlife com)訊：很多人喜歡普洱茶只是針對生茶，喜歡它的清爽；而對熟茶卻了解甚少，其實熟茶才是普洱茶的重點和難點。
目前市面上的人們都有這樣的一個共識，普遍認為熟茶

普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮

幾乎是所有的茶人都知道，高山出好茶。高山茶與平地茶相比，前者的香氣特別高，滋味特別濃。
1、高山為何出好茶
古往今來，我國的歷代貢茶、傳統(tǒng)名茶，以及當代新創(chuàng)制的名茶，大多出自高山。高山為什么出好茶

普洱茶茶藝、茶道的精髓展示普洱茶產(chǎn)于云南省，久負盛名于中外，據(jù)史書記載早在唐代就有普洱茶的貿(mào)易了。普洱茶滋味醇厚，回甘具有獨特的陳香，它例來都是一種保健飲料。具有降血脂、減肥、暖胃、助消化等多種功

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)(www puerlife com)訊： 這些技巧送給那些剛喜歡普洱茶的新手們，在普洱茶的世界里找到屬于你的那片天！
1、最好不要把普洱茶與你原來喝的其它茶類生拉硬扯地連在一起作比較，

普洱茶易沖耐泡，操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀，即使久浸亦能入喉， 普洱茶保存容易，茶性轉(zhuǎn)換富有變化。從某個定義來說，普洱茶是“活的有機體”，其主要特點在于茶體完成后，所持續(xù)進行的“后

長期以來普洱茶深受肯定，除了因其茶質(zhì)優(yōu)良，止渴提神，還有特殊的藥用功效，普洱茶的藥理功用古譜早有記載，清人趙學敏“本草綱目拾遺”云：“普洱茶性溫味香，……味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用?？酀?/p>

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)(www puerlife com)訊：普洱茶中含有多種有機物，不同的有機成分對普洱茶品質(zhì)的影響不一樣，下面列出幾種有機物對普洱茶品質(zhì)的影響。
1、多酚類物質(zhì)與普洱茶品質(zhì)的關系多酚類物質(zhì)

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)（www puerlife com)整理：普洱六大茶山海拔1200—1500米，屬北熱帶濕潤季風氣候，氣候溫暖，雨量充沛，土壤肥沃，非常適合茶樹生長。用六大茶山茶樹葉制作的普洱茶，色、香、味俱

最近到酒樓吃飯喝早茶的市民或許都會發(fā)現(xiàn)，幾乎每一家酒樓都用普洱茶來招呼顧客，但一些“普洱”沖出來的茶水深褐渾濁，喝到口里不但不甘醇，有的還有刺喉的感覺。究竟這些是不是真正的普洱茶？普洱茶價格一路

云南普洱茶古茶樹人們常說的“老茶樹”，應是樹齡在30年以上的茶樹。
一株茶樹的生命，是從一個受精卵細胞開始的，從這時起，它就成為一個獨立的、有生命的有機體。這個受精的卵細胞(合子)，經(jīng)過一年左右的時間，

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)(www puerlife com)訊：云南瀾滄江流域茶樹品種資源十分豐富，區(qū)域性、特色化的優(yōu)良材料眾多。剔除云南境內(nèi)中葉種、小葉種茶樹和水浸出物低于38％的茶種地域以后，適合制作云南普

主要是通過觀察普洱茶的外形、湯色、香氣、口感、葉底、包裝等來進行鑒賞。
云南普洱散茶的鑒賞
1 看外觀
看外觀，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈

11月下旬，2008中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會、第九屆廣州國際茶文化博覽會同時在琶洲舉行，兩個茶博會“對岸”交火，“打”得不可開交。
展商忙跑場，市民走錯館，弄得眾人“暈陀陀”！專家、參展商、消費者一致

滋味發(fā)酸是普洱茶品質(zhì)大忌，是含有較多的氫離子、PH值小于5的茶湯所表現(xiàn)出來的味道。導致普洱茶“發(fā)酸”的原因主要有二：一是茶葉里本身含有的酸味物質(zhì)造成；二是渥堆時潮水（回水、補水）過多，發(fā)酵時間短，程度