張順高中國科學院西雙版納熱帶植物園副研究員云南省著名茶學專家國務院政府特殊津貼享受者第二屆全球普洱茶十大杰出人物云南省茶科所所長（1980-1988年）昆明民族茶文化促進會名譽會長西雙版納州茶業(yè)協(xié)會副會長、

李正海先生，大山里走出的農村娃，經歷了許多苦難、飽嘗世間冷暖、曾經當兵征戰(zhàn)過沙場的漢子，因為一句話開始闖蕩商海，創(chuàng)立“云南海鑫堂茶葉有限公司”。20年后，海鑫堂已無人不知無人不曉，而他“崇真篤實，誠

概述
蔣文中，男，1962年生，云南昆明人，云南省社會科學院研究員；云南財經大學聘碩士生導師；中國國際茶文化研究會理事、專家組成員；中國茶文化研究中心、中國茶馬古道研究中心理事，云南民族茶文化研究會副

做茶如做人，品茶就是品人生
——記茶學專家、西雙版納國艷茶廠董事長董國艷女士
名門之后，科班出身，傳承歷史
第一眼看到這位沒有任何華麗修飾與多余點綴的平凡女子，誰也想不到她是一家茶廠的創(chuàng)始人，更令人

“普洱‘一市連三國’，‘一江通五鄰’，推進橋頭堡建設，對于普洱來說是重要的戰(zhàn)略機遇”，普洱市委書記沈培平近日表示，在橋頭堡建設中，普洱市將搶抓機遇，乘勢而上，率先探索綠色發(fā)展的新路子，爭當全省綠色

這些年來生活品質已經大幅度提高，人們由溫飽而講究美食，更提升到藝術的境界。中國人日常生活中，開門七件事的柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，其中“茶”首先登上了藝術的殿堂。而且在中華文化領域中，占有一定的

王霞，女，1960年生，畢業(yè)于云南農業(yè)大學評茶專業(yè)，國家級評茶師，普洱市茶葉協(xié)會副會長、云南茶葉協(xié)會、云南普洱茶協(xié)會理事。 1978年，年僅18歲的王霞進入了具有悠久歷史的西雙版納勐海茶廠，她的青春歲月仿佛

云南普洱茶網(www puerlife com)2011年12月31日資訊：老班章位于勐?？h東南部，在布朗山鄉(xiāng)鎮(zhèn)府北面距鄉(xiāng)政府約35公里，距勐混壩子30公里，距勐?？h城約60公里，距景洪100公里。海拔1600—1900米，屬亞熱帶高原季風

云南普洱茶網(www puerlife com)2011年12月30日資訊：苦本來是茶的原性，古代稱茶為“苦茶”，早已得到了印證。最早期的野生茶，茶湯苦得難以入口，經過我們祖先長期的馴化，由“野生型”茶樹而“過度型”茶樹，

云南普洱茶網(www puerlife com)2011年12月30日資訊：云南勐庫冰島（當地人也稱”丙島”）是云南雙江縣著名的云南普洱茶古茶樹成片生長的村落，以盛產云南普洱茶冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地

云南普洱茶網(www puerlife com)2011年12月30日資訊： 這不僅僅是一篇單純的茶商宣傳文章，而是將茶商王瑞作為一個案例，來揭示普洱茶行業(yè)一些深層問題，以期能折射普洱茶產業(yè)的未來?！}記當業(yè)界有些專

云南普洱茶網(www puerlife com)2011年12月30日資訊：先后寫了普洱茶的“澀”、“苦”、“甜”，香氣本來不想寫了；一是因為茶葉的香氣說起來過于復雜，而是因為個人認為“香氣”對于普洱茶而言不是品飲的“強項

云南普洱茶網(www puerlife com)2011年12月27日資：普洱熟茶的定義是，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。普洱熟茶色澤褐紅，滋味醇和，具有獨特的陳香。由于普洱熟茶茶

云南普洱茶網(www puerlife com)2011年12月19日資訊：“說實話，我從來沒有想到過普洱茶會有今天的盛況，全國各地都在熱銷。”廣東芳村茶葉市場的普洱茶茶莊“聯(lián)興隆”老板龔志強這樣說。

“聯(lián)興隆”位于全

云南普洱茶網(www puerlife com)2011年12月16日資訊:在投資領域，有人收集郵票，有人收藏字畫，但是很少有人留意收藏普洱茶餅。其實早在數年前，普洱茶收藏市場一度火熱，云南茶商提供的100克清代光緒年間貢品普

云南普洱茶網(www puerlife com)2011年12月16日資訊：06年勐庫戎氏勐庫春尖：幽烈如云中隱隱的雷鳴（普洱茶）
幽烈如云中隱隱的雷鳴，暗含著一種強勁的氣勢。柔醇似春江滾滾的波瀾，排闥出一股不羈的氣韻。暗香浮

中國國際茶文化研究會會長周國富
半日空蒙半日晴，晴雨景致各有別，秋季的杭州美得適宜。在周國富位于浙江省政協(xié)的辦公室里，正好可以看見秀麗的保俶塔和水茫茫的西子湖一角。在今年初卸任浙江省政協(xié)主席后，他

云南普洱茶網(www puerlife com)2011年12月10日資訊：不久前，香港安溪同鄉(xiāng)會舉行換屆慶典，被譽為普洱茶「教父」、現任世界茶文化交流協(xié)會會長、云南省普洱市政協(xié)常委白水清，當選為新一屆會長。香港安溪同鄉(xiāng)會

山坳上的云南茶商，何去何從：
如果你想虎口奪食，那你就去廣東
如果你想啃肉骨頭，那你就去北方
如果你想大碗吃肉，那你就去新疆

近日，老友朱澄先生從新疆來，多日不見其已是新疆茶業(yè)協(xié)會名譽會長，

凰網專訪談及了中國茶文化和日韓茶文化的差異，他認為中國的相對其他兩國豐富很多。
茶已經成為中國三大飲料之一，全世界大約有20多億人鐘情于飲茶，全球有60多個國家種植茶葉，160多個國家和地區(qū)有茶葉消費習

蕭麗華教授（臺灣大學中文系）
前言

中國茶文化的發(fā)展近兩千年，累積古典茶書至少有124種[1]，可以說是結合雅俗，融冶儒道釋文化精髓于一爐的，民族生活與精神思想的表征。

茶文化的發(fā)展從藥用、飲食，

喝茶人經常提及：“不苦不澀不是茶”。澀味是茶湯中最主體的風味。茶湯沒有澀味，如人體失去骨骼，叫軟弱無骨。但一個“澀”字，僅僅從字面上卻難以理解涵蓋茶湯這種主體風味的豐富性。茶葉感官術語中，如“濃”

蕭麗華教授（臺灣大學中文系）

日本茶道的建立及其美學特征

根據滕軍《日本茶道文化概論》的研究，日本茶道的歷史分為三時期，第一個時期是受中國唐朝煮茶法影響的平安時代；第二個時期是受中國宋朝的末茶沖