當你要痛罵奸商賣假茶的時候，我勸你先冷靜一下！
茶桌上坐得久了，你時常會發(fā)現(xiàn)更多關于茶的神秘現(xiàn)象。不過先別忙著扎心、懷疑人生、或者痛罵奸商，這些小細節(jié)，也有可能是一個關于好茶的故事。1、 我的茶杯端…
【刀哥說茶】普洱茶以陳為貴的觀點，最早什么時候提出來的？
普洱茶公認最大的價值便是所謂的越陳越香，此處暫且不討論這一概念的準確性，我們感興趣的是，普洱茶這種以陳為貴的特點是什么時候被發(fā)現(xiàn)，又是什么人最早提出…
我不反對高價茶 但我反對名不副實的高價茶
■文｜天火圖片來源于網(wǎng)絡▼只要名山古寨毛料的價格居高不下，高端普洱茶的價格就不可能降下來。幾千元一公斤的原料，成品幾百元，這是不可能的事情。但凡名山…
【刀哥說茶】為什么普洱茶我們情愿選三無？
普洱茶的選購一直是個難題。既然是選，就至少說明可供選擇的樣比較多；而難則說明普洱茶的這些品類、檔次、花樣不僅多，而且復雜，深淺不一、良莠不齊甚至真假…
普洱茶品質判斷時，顏值真的很重要嗎？
如何判斷一款普洱茶好不好？看、聞、品甚至摸，看茶餅圓整度、松緊度，條索色澤、勻整度、肥碩度，湯色透明度以及葉底色澤、勻整度等等，聞干茶香、茶湯香、杯…
尊重一杯好茶，請從不“洗茶“做起！
很多人，將泡茶時的第一道茶湯倒掉。這個動作通常被叫做洗茶，也有叫醒茶或是溫潤泡。不管怎么叫，反正第一道茶絕不喝。倒掉第一沖所得茶水，接下來續(xù)泡的茶湯…
喝普洱茶的人都得了這幾種病，別不承認！
喝普洱，從熟茶入門，因為熟茶好上口，特別是一些傳統(tǒng)老茶頭，糯滑甘甜，十分好喝，只是欠缺喉韻。喝著喝著， 開始喝生茶，你會發(fā)現(xiàn)，每次喝生茶，都有不同感…
【刀哥說茶】普洱茶紅梗紅葉，這鍋誰來背？
誰來背鍋？當今市場，手工普洱茶很吃香。一款普洱茶不說是手工做的，你都不好意思說它是高端的。但手工普洱茶往往存在一些工藝方面的問題，其中最為人詬病便是…
2013年忙肺大樹（古樹）春茶品鑒
今天給大家出的是一位蘭州茶友寄來的標明為2013年忙肺大樹春茶的報告。此茶為緊壓茶，可能是餅茶。這個茶保存的不錯，沒有任何異味。從外型上看，這茶也是內外…
古樹茶春夏秋三季茶的口感對比，尤其是回甘方面有什么不同？
春 茶首先我們來看春茶有什么特點，當然這里春茶指的就是頭春茶。外 形云南三大產(chǎn)區(qū)版納、普洱、臨滄的頭春茶外型各有特點，但是也有共同點。先把共同點和大…
燈湖論茶 ——普洱茶的十大傳說
生茶性寒這是關于普洱茶流傳最廣的誤解之一。性寒是一個中醫(yī)概念，無法用儀器量化，我們先來看看史籍記載上是怎么說的：”其上產(chǎn)茶，性溫味香，名普洱茶。”——…
茶，手把手教你輕松喝到好普洱茶.jpg)
以茶養(yǎng)茶，手把手教你輕松喝到好普洱茶
普洱生茶同其他茶類相比有一個顯著的特點，它具備兩個衡量維度，即橫向的品質梯度和縱向的時間梯度，時間梯度使其具有比較高的收藏價值，我們普通茶人如何做到…
普洱茶的過去十年：2007-2017
去年10月初，昆明日報資深記者廖興陽通過微信問我：作為茶企外腦，你怎么看待2007至2017這十年？我沒有馬上給出答案，而是沉思良久。十年來，普洱茶行業(yè)的發(fā)展…
如果要擔心“普洱茶致癌”，你大概就只能絕食了
蛋姐說：想躲掉黃曲霉素？給你們看個數(shù)據(jù)——根據(jù)一項研究統(tǒng)計，全球約45-55億的人口處于慢性暴露于黃曲霉素污染的食物中。而截至2016年，全球有72億多人口，這…
當手工之美，遇上機械之工
茶餅是普洱茶最常見的一種形態(tài)。有人說，這種圓扁的茶餅與方型的茶磚一起巧妙地體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化天圓地方的哲學思想：圓的餅茶是宇宙孕育世界的天的象形，方…
普洱茶界失掉自信力了嗎？
保質期明確的罐頭食品，尚有鼓包禁止食用的警示；沒有保質期的普洱茶如何讓人安心飲用，這的確是一個值得業(yè)界高度重視的問題。有關普洱茶黃曲霉素的論戰(zhàn)已進入…
速成“茶人”，急什么呢？！
這年頭，沒有什么不可以速成的。洋快餐的白羽雞45天就可以出籠，養(yǎng)殖場的飼料豬也只需120天就可以出欄，正流行的茶人速成也就沒什么可大驚小怪的了。怎樣才能做…
買古樹茶總是被騙？那是你不了解古樹茶的十大真相
在茶圈里，我們頻繁地看到古樹茶招牌，尤其是打著純料古樹茶招牌的企業(yè)和茶品也是數(shù)不勝數(shù)，從幾十到幾千塊的古樹茶比比皆是。古樹、單株、母樹、千年、純料，…
