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普洱產(chǎn)區(qū)——瀾滄江流域東北產(chǎn)區(qū)

普洱產(chǎn)區(qū)——瀾滄江流域東北產(chǎn)區(qū)

瀾滄滔滔江水生生不息,每一次漲退是每一個(gè)春夏秋冬的見證。漭水耈街臨江而生,江魚江水護(hù)一方水土育一方人。伴隨著瀾滄江的身影,瀾滄江畔的茶樹繁衍生長(zhǎng)。

以“苦”著稱的東北茶區(qū)

瀾滄江流域東北茶區(qū),茶區(qū)特點(diǎn):

茶區(qū)散布:稀少

高緯度,高海拔的自然環(huán)境使得這一地區(qū)的茶樹多為中芽種和遲芽種。

茶區(qū)白天日照充足,光合物質(zhì)合成較多,夜晚溫度較低,茶樹呼吸產(chǎn)物消耗減少,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以積累,晝夜溫差大,較大地提高了茶葉的生物產(chǎn)量,茶樹生長(zhǎng)受紫外線影響,咖啡堿合成較多,因此茶葉具有苦的特征;

土壤以黃,白壤為主,PH值在4.5-6之間,礦物質(zhì)含量高;

陽(yáng)光直射,導(dǎo)致茶葉的光合產(chǎn)物,茶多酚,生物堿的含量相對(duì)較高,非常利于普洱茶后期的降解合成。

名山名寨名茶,瀾滄江流域的東北茶區(qū)

無(wú)量山

無(wú)量山可謂是金庸筆下最傳奇的一座“仙山”,看過(guò)《天龍八部》的朋友都知道,當(dāng)年無(wú)崖子與其師妹在月下舞劍,他們的身影被無(wú)量玉璧反射,從而使得無(wú)量劍宗的高手誤以為是神仙在練劍,這座無(wú)量山也因此而名聲大作,成為金庸筆下典型的“仙山”。

而就無(wú)量山茶區(qū)茶來(lái)說(shuō),“眼前分明外來(lái)客,心底卻是舊時(shí)友”大概是很多朋友的共有感慨了罷。

無(wú)量山位于云南省的西南部,屬于中亞熱帶與亞熱帶的過(guò)渡地區(qū)。它西傍瀾滄江,東依把邊江,南北綿延二百余里,最高峰海撥3376米,它終年云霧潦繞、蒼翠迷人,由于境內(nèi)山高谷深,海拔差異大,氣候變化明顯,故茶葉口感差異也較大。

無(wú)量山茶得天獨(dú)厚,壟斷了天時(shí)地利的優(yōu)越自然條件,由于山高而溫低,使得芽葉生長(zhǎng)較為緩慢,光合作用充足。因此用無(wú)量山茶葉原料生產(chǎn)的茶,內(nèi)蘊(yùn)獨(dú)特,香氣濃郁。

古人有詩(shī)贊曰:“霧鎖千樹茶,云開萬(wàn)壑蔥;香飄十里外,味釅一杯中”。從整體來(lái)看,無(wú)量山的茶葉湯色橙黃明亮,入口苦濕度不高,香氣濃郁,滋味醇厚回甘,葉底嫩勻明亮。

早蕎地

早蕎地位于小景谷西南。早蕎地古茶從外形看,樹大葉寬具有大白茶的基因。然而開湯沖泡卻不止大白茶的甜柔。

茶齡短的朋友大多會(huì)以為是喝到了易武的曼松。早蕎地古茶湯清汁濃,味回甘,入口爽滑。

千家寨

據(jù)說(shuō),普洱鎮(zhèn)沅縣千家寨的得名,源于一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)。當(dāng)年,太平天國(guó)翼王石達(dá)開的副將、哀牢山彝族人李文學(xué),曾在哀牢山聯(lián)合上下段白族和哈尼族首領(lǐng)杜文秀、田思浪等共5000余人,在現(xiàn)在的千家寨響應(yīng)太平天國(guó)的起義,誓師抗擊清軍。因后來(lái)起義失敗,義軍殘部退居深山,過(guò)起了農(nóng)耕勞作的日子。接下來(lái),逐漸攜家?guī)Э诘慕M建成多達(dá)上千戶居民的龐大村寨,慢慢的,人們將此寨稱作了千家寨。

千家寨景色獨(dú)特迷人,如詩(shī)如畫,野趣橫生,令人神往,廣闊的原始森林成就了至今仍然保存完好的野生型、過(guò)三渡型和人工栽培型古茶樹群落。漫山遍野的大葉種野生茶、野放茶是千家寨的一大景觀,是云南普洱茶的活化石。

千家寨古茶芽頭短小,葉面粗糙。入口有木質(zhì)香,滋味鮮爽、酸澀。茶湯阻滯,舌面微苦,茶力表現(xiàn)尖銳。

景谷秧塔

景谷秧塔以產(chǎn)白茶為著。

秧塔白茶產(chǎn)于景谷縣民樂鄉(xiāng)秧塔村,具有140多年歷史。由于歷史上種植甚少,產(chǎn)量不多,尤為珍貴,是云南八大名茶之一。

清朝時(shí)被列為朝廷貴品,稱為“白龍須貢茶”,極受朝中君臣?xì)g迎。景谷秧塔大白茶種植歷史始于清道光二十年,據(jù)史料記載,一位“每天吃六碗米,使九斤半鋤頭”的陳六九去江迤(即瀾滄江)邊做生意,在茶山壩發(fā)現(xiàn)白茶種,便偷偷地摘得數(shù)十粒種籽,藏于竹筒扁擔(dān)中,帶回秧塔,后辛勤培育數(shù)度擴(kuò)建茶園。

茶葉滿披茸毛,毫峰顯露,成茶肥碩重實(shí),外形俊美,雪白如銀,內(nèi)質(zhì)毫香鮮爽,口感厚實(shí),香氣清雅并具有橄欖清香的特點(diǎn),茶湯清,滋味醇和回甜,回甘持久,且十分耐泡。

用秧塔大白茶制作的“月光白”,湯清水柔,香高味遠(yuǎn)。

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