易武茶在普洱茶發(fā)展史上具有特殊地位
1、易武是普洱茶的故鄉(xiāng)?！兜岷Ｓ莺庵尽分杏涊d：“普茶名重于天下，……出普洱所屬六茶山，一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻端，六曰曼撒，周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人……
2、易武茶山面積和產(chǎn)量均居六大茶山之首
3、易武是普洱貢茶之鄉(xiāng)。易武因茶而興，清雍正二年(1724年)，茶商和工匠涌入易武達(dá)“數(shù)十萬”之眾，形成了“山山有茶園，處處有人家”的格局，因事端不斷，一度被清廷“嚴(yán)禁客商入山作茶”。雍正十三年(1735年)實(shí)行“茶引”購茶，茶商復(fù)入，主產(chǎn)園餅茶(又名園寶茶)，因七餅為一筒出售，又稱“七子餅茶”或“七子園茶”，大量運(yùn)往普洱經(jīng)銷。在普洱管理茶葉貿(mào)易的官吏們將普洱茶獻(xiàn)進(jìn)宮廷，深受皇宮喜愛而列為貢品?！镀斩尽酚涊d：清乾隆九年(1744年)，普洱茶被宮廷正式列入《貢茶案冊》，規(guī)定貢茶品種為“芽葉、團(tuán)茶”，普洱府每年撥出采辦貢茶的專款“例銀”。普洱貢茶沿貢至宣統(tǒng)三年(1911年)，歷時(shí)167年。貢茶初期采自六大茶山，漸以易武茶山為主，加工也由初期思茅廳專設(shè)“茶店”，漸以茶商設(shè)莊、官府監(jiān)制為主，加工貢茶的茶莊一時(shí)名聲大噪，如易武茶商李開基的“安樂”號(hào)茶莊、車順來的“車順”號(hào)茶莊，因敬獻(xiàn)“易武正山七子餅茶”而于光緒二十年(1894年)獲御賜“瑞貢天朝”匾額，李開基、車順來被光緒皇帝敕授“例貢進(jìn)士”，其中李開基還被吏部敕命為修職佐郎。因此，易武被譽(yù)為“貢茶之鄉(xiāng)”。貢茶大量入京，普洱茶在京城宮廷內(nèi)外獲得好評(píng)，聲名遠(yuǎn)播，《普洱府志》中就有“普洱茶名重京師”、“譽(yù)享京華”的記載。
4、易武茶是當(dāng)今傳統(tǒng)普洱茶的典型代表
伴隨著改革開放的輝煌，普洱茶在港臺(tái)、廣東等地和韓國、日本、新加坡等東南亞國家聲名鵲起，飲用、收藏者趨之若騖，市面上對(duì)普洱茶眾說紛紜，諸如普洱綠茶、普洱紅茶等等說法令業(yè)內(nèi)人士啼笑皆非。何為普洱茶?2002年6月，在西雙版納召開的中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會(huì)上，中外專家學(xué)者對(duì)普洱茶的概念作出了界定：普洱茶是產(chǎn)于云南瀾滄江流域茶樹原產(chǎn)地的歷史名茶，是以云南大葉種茶樹鮮葉曬青毛茶經(jīng)緩慢自然發(fā)酵和人工促成后發(fā)酵制成的特種茶類。由此可見，普洱茶是不能復(fù)制的地域性名茶，有其特定的內(nèi)涵。作為傳統(tǒng)普洱茶重要原產(chǎn)地的易武茶，自始至今保持著傳統(tǒng)普洱茶的特色，深受普洱茶愛好者的青睞。
2004年4月，勐臘縣政府邀請省內(nèi)外茶業(yè)專家學(xué)者10余人考察易武、倚邦、曼灑、曼莊、革登等古茶山。實(shí)地考察報(bào)告稱：勐臘縣境內(nèi)的五大古茶山雄姿依存，而茶山面貌全非，革登茶山全部變成耕地，已經(jīng)找不到茶樹了；倚邦、曼灑茶山雖然滿山都有茶樹殘遺，但許多地方是零星幾株，小片成林的各有六七百畝，茶樹稀疏，樹勢衰弱；曼莊茶山茶樹生長較好、密度較高(每畝約100株)，也只有千余畝。上述四大茶山古茶園共計(jì)3200余畝，年產(chǎn)干茶約16噸。而易武茶山仍有古茶園7000余畝(含曼臘1000畝)，年產(chǎn)干茶約90噸，面積和產(chǎn)量是其他四大茶山之和的數(shù)倍，顯然是傳統(tǒng)普洱茶的生產(chǎn)基地。目前，易武雖有七子餅茶個(gè)體作坊30余家，但大部分曬青毛茶是以散茶的形式被外來茶商購走，茶農(nóng)收入和地方財(cái)稅損失嚴(yán)重，茶產(chǎn)業(yè)在恢復(fù)中緩慢發(fā)展，與名揚(yáng)海內(nèi)外的普洱茶之鄉(xiāng)美譽(yù)極不相稱。
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