巴達(dá)古茶山簡介及巴達(dá)山普洱茶的品質(zhì)特點
茶區(qū)位置：云南省西雙版納自治州勐?？h西部。
以擁有賀松大黑山1800年野生“茶樹王”而馳名的巴達(dá)古茶山，位于縣境南端，與緬甸接壤，包括勐?？h巴達(dá)、西定兩個純山區(qū)鄉(xiāng)的古茶樹分布區(qū)域。兩鄉(xiāng)土地總面積約500平方公里，為哈尼、布朗、拉祜少數(shù)民族聚居山鄉(xiāng)。
巴達(dá)古茶山擁有野生茶樹群落和栽培型古茶園。野生茶樹群落分布在古樹參天、藤蔓攀附、物種豐富的賀松大黑山原始森林之中，為大理茶種，著名的1800年野生型“茶樹王”就生長在這個群落里，野生型古茶樹群落有6000畝。同一山區(qū)還分布有3451畝栽培型占茶園資源。
賀松大黑山海拔1760-2000米，屬于季風(fēng)常綠闊葉林，土地面積5平方公里，現(xiàn)已劃為自然保護(hù)區(qū)，大理茶樹樹基部圍最大2.5米，大理茶小苗(樹高80厘米以下)隨處可見。野生“茶樹王”位于大黑山中間的緩坡帶密林之中，海拔1910米。
人工栽培型古茶園面積為2162畝，均為普洱茶種，海1580-1900米之間，樹型喬木或小喬木，披張，枝干灰白?；鶉?．28-0．79米之間，離地分枝在1米以上。葉片橢圓形，葉面隆起，葉身背弓或內(nèi)折，葉質(zhì)軟，葉色黃綠，葉尖漸尖或尾尖，葉基楔形。古茶園分布在風(fēng)景林中，土壤為黃壤。茶園中生長的樹木較密，遮陰度較高的風(fēng)景林中，古茶樹處于自然生長狀態(tài)。
巴達(dá)古茶園最多的是章朗，章朗寨現(xiàn)有244戶人家，是西雙版納最大的布朗族寨子，也是布朗族歷史文化保存得最完整的寨子。布朗族建筑、語言、服飾，布朗族生活習(xí)俗在章朗都得以完整保留。寨頭那座金碧輝煌的緬寺（佛寺）里有塊大碑，碑文記載章朗寨已有1400多年的歷史，1400多年古寨留下了布朗族很多歷史信息。西雙版納州政府于2004年在章朗建了一個頗具規(guī)模的布朗族生態(tài)博物館，作為介紹布朗族歷史文化的窗口，近兩年來國內(nèi)不少民族學(xué)研究者常來章朗作考察研究。
章朗是布朗族古寨，凡布朗族古寨就一定有古茶園，這就是云南人常說的“濮人種茶”的定律。章朗古茶園分布在章朗寨子附近的樹林里，有近千畝之多，但這些古茶園摞荒的時間太久，大部分沒有刈復(fù)出來，茶園里草深齊腰，還長著許多闊葉木。章朗的古茶樹看上去沒有南糯山、老曼峨的古茶樹年代久遠(yuǎn)，樹圍在七八十公分的占多數(shù)，茶樹大多沒有砍過稍尖，樹高五六公尺，采摘不容易。盡管章朗古茶原料已賣到200多遠(yuǎn)1公斤，但村民們并沒有花大功夫去修復(fù)古茶園，分析原因，可能一是勞動力不夠，二是荒草雜木太多太深，茶樹又高不易采摘?，F(xiàn)有兩三家勐海茶商在章朗設(shè)點收茶，但每天能收到的茶葉并不多。章朗麗勐?？h城五六十公里，被層層大山阻隔，受漢文化影響不深，寨子里很多老人至今還不會講漢話，要了解章朗寨的歷史真不容易。章朗過去交通不便，比較封閉落后，三十年前還是刀耕火種，可這個十分封閉，生產(chǎn)力又落后的寨子如何能蓋出了個金碧輝煌的緬寺（佛寺）來真讓人弄不明白。章朗的緬寺是西雙版納的布朗族寨子中建得最精美保存最完好的緬寺，寺里的佛房房頂涂著金粉，寺內(nèi)有大大小小八個佛塔，太陽底下金晃晃的刺得人眼睛都睜不開，尤其是那個涂著金粉的佛龕有三四公尺高，四面鏤空，雕著人物花草，其藝術(shù)構(gòu)思和工藝技術(shù)令人吃驚。從緬寺建筑來看，章朗的布朗人對建筑藝術(shù)、繪畫、佛教的研究已達(dá)到相當(dāng)高的水平，在刀耕火種的生產(chǎn)方式下布朗人是如何創(chuàng)造出剩余財富來建如此輝煌的寺廟，真難詮釋，對布朗族歷史文化感興趣的人應(yīng)去章朗古寨看看，一定有文章可做。
巴達(dá)古茶山的普洱茶特點：
葉片橢圓形，葉面隆起，葉身背弓或內(nèi)折，葉質(zhì)軟，葉色黃綠，葉尖漸尖或尾尖，葉基楔形?？诟蓄愃撇祭噬讲鑵^(qū)，舌面后段與上顎后段微苦澀，然平均茶質(zhì)較為薄水，上顎中后段有特殊氣味。茶湯香滿于喉舌、苦稍長、微澀.輕度收斂.第三泡以后漸顯柔順細(xì)滑感。舌面收斂后出現(xiàn)涼感。
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