什么是反式脂肪 哪些食物有
要說(shuō)起這個(gè)奶茶，這是很多人都是非常喜歡的，但是這個(gè)女性要是喝多了會(huì)不孕不育的，因?yàn)檫@個(gè)奶茶中含有反式脂肪，來(lái)看看什么是反式脂肪？哪些食物中含有反式脂肪：
什么是反式脂肪：
所謂“反式脂肪”，可分兩類：一類是天然的，一類是人工制造的。天然的就是牛羊肉和牛羊奶中的反式脂肪，含量不高，且經(jīng)研究證明沒(méi)有什么危害；另一類是在油脂的加工和烹調(diào)當(dāng)中產(chǎn)生的反式脂肪，它的壞處已經(jīng)有充足證據(jù)。所以，牛羊肉、純牛奶和純奶酪是可以安全食用的。
人工制造的反式脂肪又分兩類，有意生產(chǎn)出來(lái)的，以及無(wú)意中生產(chǎn)出來(lái)的。“有意生產(chǎn)”反式脂肪開(kāi)始于1910年。氫化技術(shù)可以人工控制產(chǎn)品的軟硬度，讓液體的大豆油可以變成豬油或黃油的硬度，甚至是石頭的硬度。這些產(chǎn)品還可以與其他配料調(diào)配在一起，做成種種口味迷人的食品原料，比如焙烤業(yè)離不開(kāi)的起酥油，比如在各種沖調(diào)粉末產(chǎn)品中大行其道的奶精等等。問(wèn)題是，如果氫化過(guò)程不完全，其中或多或少地會(huì)含有“反式脂肪酸”，簡(jiǎn)稱為“反式脂肪”。
另一類“無(wú)意生產(chǎn)出來(lái)的”反式脂肪，是在油脂的加工或烹調(diào)過(guò)程當(dāng)中產(chǎn)生的。只要是液態(tài)的油脂，都富含各種“不飽和脂肪酸”。用180℃以上的溫度長(zhǎng)時(shí)間加熱，比如油炸、油煎等過(guò)程當(dāng)中，都會(huì)產(chǎn)生反式脂肪。加熱的時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)生的反式脂肪就越多。
實(shí)際上，人體每天的反式脂肪酸的攝入量不應(yīng)該超過(guò)總能量的1%的。如果過(guò)量的攝取，就會(huì)引發(fā)多種疾病。因此遠(yuǎn)離奶茶，遠(yuǎn)離危害。
哪些食物含有反式脂肪酸：
人們已經(jīng)被含有反式脂肪的各種加工食品團(tuán)團(tuán)包圍。酥脆餅干、曲奇、蛋撻、派、各種休閑點(diǎn)心、各種酥香面點(diǎn)、各種煎炸食品、起酥面包、巧克力布丁、巧克力熱飲、巧克力醬、花生醬、植物奶油、冰激凌、奶茶、巧克力糖、奶油糖果、兌咖啡用的“奶”、裝飾在蛋糕頂上的“鮮奶”、各種速?zèng)_香甜糊粉，甚至某些能沖出濃湯的粉狀湯料……不知多少加工食品或多或少地含有反式脂肪，因?yàn)檫@些食品都熱衷于使用來(lái)自氫化植物油的各種“美味配料”。
但最令人慶幸的是：反式脂肪含量高的那些食品，正好都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、高能量高脂肪的食品。一輩子不吃它們，對(duì)健康有益無(wú)害。
希望男性女性都可以注意，在飲食上避免這些食物。
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