給你喝的普洱茶加個(gè)味——煙香味
不知道從何時(shí)起，市場(chǎng)中喝茶人的風(fēng)向變了，或許是市場(chǎng)上留存的好老茶太少了，也或者是對(duì)于普洱茶滋味的缺乏，煙香味這個(gè)詞在市場(chǎng)中不斷被提及。但我們省視普洱茶煙味出現(xiàn)的底層邏輯，是基于茶品品質(zhì)的一種表達(dá)延伸。
我們先把帶煙字在普洱茶中的描述詞列出來：煙韻、煙香味、輕煙、重?zé)?、煙熏、煙火味等等?/p>
煙香味在我們?nèi)梭w感官中這幾個(gè)部位感受到：鼻聞、鼻咽部、腦補(bǔ)。前兩個(gè)是直接感受，腦補(bǔ)是你看見或者聽見你沒喝茶間接性感受。
煙香味主要就是兩種途徑出現(xiàn)：
1、茶葉自身就有，某些茶自身就有類似煙味這個(gè)感覺的味道。
2、附加上去茶葉里，通過炒、燒、烤、熏等等方式。
市場(chǎng)中被大家追捧的是帶有煙韻的有一定年份的普洱茶。目前這些被追捧帶有煙韻的年份普洱茶，原料的使用地區(qū)已經(jīng)被大家破解，大家感興趣可以關(guān)注這些年這些原料地區(qū)的茶有沒有自帶煙味，沒有的話就是附加上去的，就這么簡(jiǎn)單。煙味在鼻咽部感受。
下面我們重點(diǎn)說下韻，韻是一種美好的回甘感覺，甜得很，普洱茶中常用的是喉嚨韻感。所以煙韻這個(gè)描述詞是一個(gè)概括詞?？梢岳斫獬桑汉韲祷馗屎芎貌⑶以诒茄什磕芨惺艿綗熚兜牟?。
回甘很好不帶煙的茶在市場(chǎng)中有，那么回甘很好還帶煙的茶是不是比它多一個(gè)特征。識(shí)別度是不是上來了。高級(jí)感有沒有？
現(xiàn)在市場(chǎng)上的帶煙味的普洱茶相對(duì)來說還是不少的，帶煙味的茶并不一定是貴茶，便宜的也有，像早幾年的下關(guān)沱茶，興海茶廠2014年布朗煙韻，晉德茶業(yè)茶匯佰家的烏金、高山陳韻，溢灃源的布朗五星青餅等等。
并不是帶煙味的普洱茶就怎么樣，具體還得看那個(gè)品牌、那款茶品質(zhì)、市場(chǎng)接受度、市場(chǎng)運(yùn)作等等。
再說句那啥的話，現(xiàn)在的卷煙的香都是各種狠活調(diào)制出來的。而普洱茶的煙味其實(shí)算不上香，只不過帶個(gè)香好聽點(diǎn)。啥松木松毛香、樟樹香、糊香、竹子香等等，真的香嗎？那是你忘記糯米香茶、茉莉花茶的味了。
當(dāng)然，總有人追求極致：茶餅撬下的條索要完整，茶葉沖泡之后濾網(wǎng)不能有糊點(diǎn)小碎片毫毛，有人只要純粹一種滋味。在這不斷細(xì)分且多元豐富的普洱茶產(chǎn)品里。單一和混沌以及單一和和混沌中間的三者共同組成，看你要什么？喜歡什么？
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