哪種茶葉才是云南的茶葉

眾所周知，茶葉起源于中國(guó)。然至今沒(méi)有一個(gè)定論究竟源起何處。被多數(shù)人認(rèn)可的說(shuō)法主要有4種：神農(nóng)說(shuō)、商周說(shuō)、西漢說(shuō)和三國(guó)說(shuō)。

當(dāng)然這些起源歷史都沒(méi)有一個(gè)能夠讓所有人都認(rèn)可的說(shuō)法，不管是哪種說(shuō)法成立，可以肯定的是，茶葉起源于中國(guó)西南及江浙一帶是毋庸置疑的。

作為茶葉的原產(chǎn)地之一，經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮和孕育，云南也有了非常具有代表性的茶葉。這就是云南的紅茶和普洱茶。

云南紅茶

1937年，馮紹裘和鄭鶴春二位來(lái)到云南調(diào)查茶葉的產(chǎn)銷情況，發(fā)現(xiàn)臨滄鳳慶及周邊地區(qū)的自然條件，非常適合茶葉的生長(zhǎng)和培育。已經(jīng)過(guò)一年的努力，試制成功，1939年投入市場(chǎng)，引起了強(qiáng)烈的反響。從此云南紅茶不僅享譽(yù)國(guó)內(nèi)，更加遠(yuǎn)銷海外，成為出口茶葉中的佼佼者。馮老順應(yīng)眾意，定名云南紅茶為“滇紅”。

云南普洱茶

早在周朝，云南就已經(jīng)有了栽種茶葉的記載，但是還沒(méi)有普洱這一概念。到元朝的時(shí)候，因?yàn)槠斩厥獾牟铇?shù)種和制作工藝，形成了自成一派的風(fēng)格。當(dāng)時(shí)有個(gè)地名叫“步日部”，后面寫(xiě)成了漢字就是“普耳”。最后就成了我們現(xiàn)在熟悉的普洱茶。同時(shí)也開(kāi)始了普洱茶葉名震國(guó)內(nèi)外的歷史。

什么才是好的云南茶葉

滇紅

紅茶不像普洱，需要時(shí)間的醞釀，所以紅茶所呈現(xiàn)的形式多以散茶為主。主要決定紅茶品質(zhì)的，一是紅茶的產(chǎn)地，二是紅茶的制作工藝。在為數(shù)不多的產(chǎn)地中，以鳳慶的紅茶品質(zhì)較高。

但是不管是產(chǎn)地還是工藝，在我們選購(gòu)茶葉的時(shí)候都不能直接了解到這些信息。當(dāng)然我們也有辦法來(lái)進(jìn)行識(shí)別。

一季

滇紅有明顯的季節(jié)性，根據(jù)自然氣候壞境的因素，以春茶品質(zhì)最為優(yōu)質(zhì)。怎么來(lái)區(qū)分滇紅的季節(jié)呢？春茶，條索肥碩，身骨重實(shí)，凈度好，葉底嫩勻；夏茶，節(jié)間長(zhǎng)，雖芽毫顯露，但凈度較低，葉底稍顯硬、雜；秋茶，成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶。

二毫

滇紅工夫茸毫顯露為其品質(zhì)特點(diǎn)之一。風(fēng)慶、云縣、昌寧等地所產(chǎn)滇紅，毫色多呈菊黃色，而勐海、雙扛、臨滄、普文等地所產(chǎn)滇紅，多呈金黃毫色。而根據(jù)季節(jié)不同，滇紅的毫色也有不同。春茶多呈淡黃色，夏茶多呈菊黃色，秋茶多呈金黃色。

三味

滇紅茶香氣濃郁，且?guī)в休p微花香，味道較為濃厚。滇南的紅茶刺激型較強(qiáng)，滇西紅茶刺激型較弱，回味較鮮爽。

普洱茶

人們常說(shuō)普洱越陳越好，其實(shí)是有一定條件的。首先我們要看茶樹(shù)所在的地理位置，和水果一樣，地理位置等自然條件的差異會(huì)影響茶葉的口感和品質(zhì)。其次我們還要看普洱茶葉的制作工藝，不是所有茶都能叫普洱，就算是云南的茶葉也不是所有都能叫普洱的。而普洱茶是不是越陳越好最終還要看怎么來(lái)儲(chǔ)藏，溫度和濕度都在儲(chǔ)藏過(guò)程中影響著茶葉的品質(zhì)，而正確的儲(chǔ)藏方法一定能讓普洱茶越陳越好。

在不了解茶葉商家的情況下，常人是很難從這些方面去判斷普洱茶的好壞的，但是也不是沒(méi)有辦法。

一察色味——觀察普洱茶的顏色，聞一聞味道。新普洱茶的顏色多為黃綠色，且茶葉上面有白毫，陳年普洱因?yàn)樽匀谎趸年P(guān)系，多為棗紅色，且白毫已經(jīng)氧化變成黃褐色。

二辨包裝——普洱茶需要在儲(chǔ)藏的時(shí)候進(jìn)行自然氧化，所以都會(huì)以綿紙包其茶餅，因?yàn)榫d紙具有良好的透氣性，有助于普洱茶的儲(chǔ)藏。而綿紙?jiān)诮?jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏以后，也會(huì)自然氧化，紙張變得陳舊，且顏色發(fā)黃，且產(chǎn)生較為明顯的時(shí)間褶皺。

好茶你喝不到

飲茶的好處在此就不多做贅述了，當(dāng)然每個(gè)人都有自己喜歡喝的茶，不管是滇紅也好，普洱也好。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷激烈，也有一些黑心商家和不法分子擾亂了茶葉市場(chǎng)。接下來(lái)就來(lái)一一爆料，看看你是不是受害者。

——噱頭，炒作

雖然這是每個(gè)商家都會(huì)用到的營(yíng)銷手段，但是你也別太離譜呀。什么大師制呀，什么千年古樹(shù)呀，反正我又看不見(jiàn)，你說(shuō)什么就是什么咯。

——以次充好

拿著去年的秋茶，來(lái)當(dāng)今年的春茶賣，拿著今年的普洱，換層皮你非要說(shuō)是十年中期，你說(shuō)誰(shuí)還能放心的買(mǎi)個(gè)茶喝？

——商業(yè)運(yùn)作

也有“良心”商家，賣的茶確實(shí)是品質(zhì)不錯(cuò)的云南茶。那我就想問(wèn)了，你一層層那么多經(jīng)銷商，價(jià)格就像芝麻開(kāi)花一樣節(jié)節(jié)上漲，到了消費(fèi)者手里，價(jià)格漲了十倍，我是真心喝不起呀。

茶葉是個(gè)好東西，既能消炎殺菌，又能明目利尿；不僅能降血壓、降血脂，還能抗疲勞、抗衰老······

每個(gè)人，這輩子都應(yīng)該找到一款適合自己的茶葉。茶道如禪到，在飲茶的過(guò)程中，能夠感悟別樣人生，體會(huì)個(gè)中滋味，這也是人生一大樂(lè)趣。

只是我們呼吁并希望，我們每個(gè)人，在你想喝茶的時(shí)候，都能放心的喝到好茶。

鴻運(yùn)制好茶·好茶簡(jiǎn)單喝

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