普洱茶短時間內(nèi)風(fēng)靡大江南北，總有一個理由吧？
??????? 想想連原生態(tài)的舞蹈都可以瘋狂，那“能喝的古董”的瘋狂就很好理解了，看看都覺得震撼，茶是要喝的，關(guān)乎健康，此時其它茶類在健康上出現(xiàn)問題，為普洱茶的風(fēng)行，提供了很好的契機。
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??????? 吃吃喝喝，毛時代，溫飽就不錯了；但隨著胡溫習(xí)李時代經(jīng)濟的迅速發(fā)展，肚子問題早已不是問題了，如何排油、如何減肥，如何玩開始成為主題，怎樣讓自己的身體和生命更加健康，這是每個人都在思考的事情。
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??????? 人們漸漸明白，有錢有權(quán)，買不下健康，有錢有勢，買不來未來，對生活品質(zhì)要求的提高，是對自己、家人和親戚朋友負(fù)責(zé)的一種態(tài)度。要么不喝，要么必須喝健康的飲品。
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???????? 普洱茶，產(chǎn)自云南，大葉種，但不是云南產(chǎn)的所有茶都叫普洱茶。說白了，是獨特的地理，加上獨特的工藝，缺一不可。
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??????? 以前，北方男子娶不到老婆，就從人販子手中買回云南的小姑娘。為什么，云南落后唄。相比東部地區(qū)，云南一直是偏遠(yuǎn)閉塞的代名詞。古樹茶就是落后戰(zhàn)勝先進的典型案例。
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??????? 上世紀(jì)80年代砍伐古樹茶的運動讓古樹茶數(shù)量變得極其稀少。布朗族、哈尼族和拉祜族等民族居住在深山老林，過著與世隔絕的生活，那種砍伐矮化古樹運動在當(dāng)時是落后不開化，但時間已經(jīng)證明，聰明反被聰明誤，抱殘守拙有時也是一種進步。想一想這個時間的曲線邏輯，現(xiàn)今那些名茶山頭的少數(shù)民族兄弟有種因禍得福的戲劇感。
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??????? 一件事情的成功，需要天時、地利和人和的綜合。
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??????? 2007年3月，一個時間的節(jié)點。大寒冬到來，大浪淘沙的大背景下，市場對普洱茶的品質(zhì)提出要求。溫飽問題解決后，隨著各種奢侈品的暢銷，背包客的流行，城里人往鄉(xiāng)下跑，閑著的人想運動，原生態(tài)開始受寵，一場以追逐健康生活為目標(biāo)的革命開始了。此時，在茶界，大家越來越看中古樹茶的價值，于是原來躲在深山無人識的古茶樹價值被人發(fā)現(xiàn)，被人宣傳，被人認(rèn)識，一下子身價百倍，而那些名山名寨就是這樣起來的，最典型的如老班章、老曼峨、冰島、昔歸、曼松、刮風(fēng)寨、薄荷塘等等，有的寨子只有幾十棵樹，但奇貨可居，茶是好茶，演變到最后，難免滿市場都是名寨的茶。
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??????? 古樹茶是獨一無二、不可復(fù)制的，幾千年物競天擇的結(jié)果，高山峻嶺，與豺狼虎豹、飛禽野獸為伴，各種蟲鳴、花香和古茶樹相依為伴共融互生，生活了幾千年，生物多樣性是大自然和諧平衡的基礎(chǔ)。高海拔、低緯度，光照強烈，高山云霧，風(fēng)霜雨雪，樹有多高，根有多深，高大的遮陰樹，石斛、螃蟹腳、蘭花類植物寄生在茶樹上，陰陽和合，千年來等待著一只舌頭。
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??????? 這些古茶樹沒有經(jīng)過人為干涉，不施肥、不打藥，以前茶葉不值錢，根本沒必要施肥打藥，連茶葉都不去采，甚至好多茶地都沒有歸屬?，F(xiàn)在茶葉值錢了，更不會去施肥打藥了，一公斤臺地茶幾元錢，而一公斤古樹茶成百上千，農(nóng)民傻了才去打藥。有人說，利益驅(qū)動下，農(nóng)民會偷著打藥，且不說農(nóng)殘可以用現(xiàn)代技術(shù)檢驗出來，說這些話的人根本就是沒有去過茶山的人說一些聳人聽聞的胡話，不說少數(shù)民族的人淳樸，就說一人打藥，全村遭殃的利益共同體下，打藥的人除了自己被列入黑名單，還會影響整個村子的茶價，所以村民會自覺監(jiān)督，采茶季節(jié)，茶企也在監(jiān)督，古樹茶茶地要么沒有路，要么只有一條路，從哪兒來，到哪兒去，古茶坊的負(fù)責(zé)人看得清清楚楚。
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??????? 自然的味道，就是最好的味道。只有茶葉的源頭得到保護，才有可能做成好茶，如果茶質(zhì)不好，再好的工藝也沒用，陳放多少年也不會變成好茶。
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