2014年以來(lái)，隨著生茶投資遇冷，熟茶的消費(fèi)市場(chǎng)則不斷升溫，時(shí)至今日已經(jīng)可以用火熱來(lái)形容，消費(fèi)時(shí)場(chǎng)不斷擴(kuò)大，眾多茶企開(kāi)始從“重生茶、輕熟茶”的思路中轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)，推出品種豐富的熟茶產(chǎn)品。熟茶消費(fèi)為什么會(huì)越來(lái)越火呢？

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　　生茶是用曬生毛茶壓制成餅，生茶產(chǎn)品出廠的時(shí)候，只能算是有待后發(fā)酵的半成品。雖然現(xiàn)在有些廠商為了提高生茶入口的舒適度想出了不少辦法，但如作為日常生活飲用的茶品，熟茶的口感更易被大多數(shù)人接受。熟茶溫和、刺激性低，口感醇和舒適，易于為大眾所接受，這些先天特點(diǎn)為熟茶的火熱奠定了基礎(chǔ)。

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　　通常一款生茶需要存放陳化7年以上才能獲得較好的口感，而熟茶因?yàn)榻?jīng)過(guò)了后期的人工渥堆，需要存放陳化的時(shí)間大大減少，加上現(xiàn)在市面為了迎合現(xiàn)飲的消費(fèi)需求，一些品牌熟茶新茶出品時(shí)都已經(jīng)存放一段時(shí)間以降低堆味，上市產(chǎn)品即可以有較佳的口感體驗(yàn)。至于后期的陳化，一般熟茶只需3-5年就可以達(dá)到較好的享受，周期相對(duì)較短?？偟膩?lái)說(shuō)，相對(duì)生茶而言，熟茶一般新茶上市就有不錯(cuò)的口感，達(dá)到理想的口感所需的時(shí)間則更短。

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　　熟茶的火熱與廠商推進(jìn)有必然聯(lián)系。以往一般消費(fèi)者認(rèn)為生茶用剩的原料才會(huì)拿來(lái)發(fā)酵成熟茶，以前的熟茶所用原料都較粗老，基本多為夏、秋茶原料發(fā)酵，且衛(wèi)生狀況堪憂，加上市場(chǎng)消費(fèi)以供向酒樓茶樓為主的劣質(zhì)熟茶因素影響，熟茶給消費(fèi)者的印象比較低端。而如今在消費(fèi)需求的刺激下，熟茶無(wú)論是在原料選擇、發(fā)酵控制和制作的用心度等方面，都有了質(zhì)的提升，像勐海潤(rùn)元昌幾年前就史無(wú)前例地提出全線熟茶產(chǎn)品均采用熟茶發(fā)酵的標(biāo)準(zhǔn)，受到市場(chǎng)的高度認(rèn)可，產(chǎn)品屢次一發(fā)布即售空，已逐漸成為引領(lǐng)行業(yè)的標(biāo)桿。

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　　熟茶市場(chǎng)正在以驚人的速度高速發(fā)展，然而和前幾年古樹(shù)生茶受市場(chǎng)追捧不同的是，古樹(shù)茶消費(fèi)者多以投資為導(dǎo)向，受除了產(chǎn)品以外更為復(fù)雜的因素影響，其本質(zhì)就是一個(gè)資本游戲：過(guò)多的投機(jī)者參與其中，只是表象上的繁榮。當(dāng)消費(fèi)者一旦無(wú)法通過(guò)收藏投資獲利即會(huì)選擇退出，并不利于行業(yè)的健康發(fā)展，而熟茶的消費(fèi)者是真正以消耗品飲為導(dǎo)向的，有扎扎實(shí)實(shí)的消費(fèi)者作為根基。隨著熟茶的口感特點(diǎn)進(jìn)一步被認(rèn)可，消費(fèi)者基數(shù)的不斷擴(kuò)大，熟茶市場(chǎng)必將會(huì)持續(xù)繁榮。

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　　2016年熟茶必火，而市場(chǎng)增長(zhǎng)快速，是否會(huì)碰到天花板？我們拭目以待！

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