臺(tái)灣阿婆茶葉蛋的“大陸緣”
今年82歲的阿婆鄒金盆，從二十多歲開(kāi)始在日月潭玄光寺碼頭旁賣(mài)茶葉蛋，一賣(mài)就是近一個(gè)甲子。她表示，從沒(méi)有想到有一天，會(huì)因?yàn)榇箨懹慰投钭约旱牟枞~蛋一夜爆紅，更被譽(yù)為“全臺(tái)灣最好吃的日月潭茶葉蛋”。
據(jù)稱(chēng)，阿婆一天可以賣(mài)出五六千顆茶葉蛋，臺(tái)灣當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)人馬英九、赴臺(tái)訪問(wèn)的湖北省長(zhǎng)王國(guó)生等都直夸“好吃”。
一顆小小的蛋，因何有這么大的魅力？
阿婆對(duì)中新社記者說(shuō)，生意好，茶葉蛋有獨(dú)特的配方是一方面。她利用南投當(dāng)?shù)氐陌⑺_姆紅茶及埔里香菇，放置在山泉里，熬制獨(dú)特鹵味的香菇茶葉蛋。整個(gè)熬制流程包括選蛋、洗蛋、煮蛋、敲殼、鹵蛋等多道工序，一個(gè)生雞蛋變成“阿婆茶葉蛋”，至少要5-6個(gè)小時(shí)。
阿婆強(qiáng)調(diào)，生意真正好，是2008年7月臺(tái)灣開(kāi)放大陸居民直接赴臺(tái)旅游以后的事情?！?008年7月之前，一周有三天大概在休息。開(kāi)放大陸游客赴臺(tái)旅游后，日月潭的游客多很多，每天生意都很好，每天像過(guò)年?！?/p>
年過(guò)八旬的阿婆，每天9點(diǎn)開(kāi)門(mén)迎客。因?yàn)樯夂?，阿婆的攤位意外成為觀光景點(diǎn)，她的攤位因此搬進(jìn)景區(qū)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的木屋內(nèi)，她也獲得唯一的攤販執(zhí)照。
談起賣(mài)茶葉蛋，阿婆稱(chēng)，純屬偶然。她說(shuō)，從小就在日月潭畔長(zhǎng)大，18歲開(kāi)始在日月潭附近販賣(mài)一些紀(jì)念品，后來(lái)看到旺季時(shí)許多撐船的人忙得沒(méi)空兒吃飯，靈機(jī)一動(dòng)，就賣(mài)起方便食用的茶葉蛋。那時(shí)，加上一些臺(tái)灣游客及外地游客，每天可以賣(mài)到七八百顆。
數(shù)字顯示，臺(tái)灣開(kāi)放大陸居民來(lái)臺(tái)旅游4年來(lái)，累計(jì)近466萬(wàn)陸客來(lái)臺(tái)觀光。其中，平均每月有超過(guò)10萬(wàn)大陸游客造訪日月潭。
那么，阿婆現(xiàn)在一天究竟可以賣(mài)多少顆蛋？阿婆笑而不答，因?yàn)槊襟w的報(bào)道，令阿婆每月繳稅額增加上千元，“就怕國(guó)稅局再來(lái)查稅”。
一旁的大女兒詹秀珍笑稱(chēng)，就是因?yàn)闆](méi)有數(shù)一天賣(mài)多少個(gè)，媽媽的頭發(fā)才不會(huì)白。阿婆的大媳婦林香蓮介紹說(shuō)，現(xiàn)在全家基本都在做蛋，考慮到成本沒(méi)有請(qǐng)幫工，“三個(gè)人在家做蛋、三個(gè)人在攤位賣(mài)蛋”，因?yàn)槎际鞘止?lái)鹵蛋，生產(chǎn)的數(shù)量有限，每天賣(mài)完就收攤。
采訪中，客人絡(luò)繹不絕。一位來(lái)自廣西的游客王廣平稱(chēng)，是從電視上看到有關(guān)阿婆茶葉蛋的報(bào)道，慕名而來(lái)。他一口氣買(mǎi)了10顆蛋與家人分享。
一批大陸觀光客搭船離開(kāi)，阿婆不敢閑下來(lái)，她趁這個(gè)空檔把一個(gè)、兩個(gè)、十個(gè)等不同數(shù)量的茶葉蛋裝進(jìn)塑料袋里，等待下一波人潮。
阿婆茶葉蛋名聲大噪，日月潭不但出現(xiàn)“山寨版”阿婆茶葉蛋，也有人看到新商機(jī)。
與阿婆一潭之隔的“所長(zhǎng)茶葉蛋”，是臺(tái)南新化知義派出所所長(zhǎng)廖世華以新化當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的東成醬油、可樂(lè)以及十幾種中藥制成鹵包，用大約4天時(shí)間制成。很多旅客吃過(guò)后也很驚喜，會(huì)與阿婆茶葉蛋來(lái)“比一比”。
對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)，阿婆稱(chēng)，無(wú)所謂，有錢(qián)大家賺，“七八月份又是最繁忙的時(shí)候，客人買(mǎi)來(lái)覺(jué)得好吃最重要”。
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