? ? ? ? 中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含深厚的精神文明層次。飲茶有著多彩的表現(xiàn)方式和豐富的文化內涵。而茶文化中的養(yǎng)生觀念，則以其獨特的魅力，為世人稱道。許多百歲壽星對飲茶情有獨鐘，為了讓更多的人了解茶文化，感悟茶道，近日筆者采訪了思道安化黑茶山西晉中運營中心董欽智總經(jīng)理。

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　　“思道，一個源于茶而高于茶的品牌。思道不僅僅是茶，它更是一個思想、一種態(tài)度、一種對于人身心靈系統(tǒng)平衡的生活主張和精神倡導?！彼嫉腊不诓枭轿鲿x中運營中心熱情地對我們說，“讓所有的人都有一個健康的身體是安化思道茶葉有限公司的服務宗旨。”談話中他告訴我們黑茶是我國六大茶類之一，成品茶（初制毛茶）色澤烏黑，故稱為“黑茶”。湖南安化黑茶、云南普洱、廣西六堡茶等都屬此類。

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　　董欽智介紹說，中國的“黑茶”一詞源自安化，所以稱為“安化黑茶”。它具有源遠流長的時空美、粗獷精雅的工藝美、神奇功效的藥理美、人茶合一的文化美、久儲彌珍的收藏美。有九大功效，即分解脂肪，減肥降脂；消食解膩，調理腸胃；清血管，降血壓血脂；豐富茶多糖，降血糖；清毒素，護肝腎；助體內殺菌，消炎；利尿解毒，降低煙酒毒害；抗氧化，美容美顏，延緩衰老；抗癌，抗突變。黑茶被韓國人稱為“瘦身茶”，日本人稱為“美容茶”，東南亞人稱為“苗條健康茶”，我國西北少數(shù)民族稱為“生命之飲”。其主要生產“三磚、三尖、一卷”，即：黑磚茶、花磚茶、茯磚茶，天尖茶、貢尖茶、生尖茶和花卷茶（俗稱千兩茶）黑茶越陳，品味越好，且功能性越強，具有很高的收藏價值，年代久遠的黑茶價格高于新茶。

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　　談到黑茶董欽智饒有興趣地說，在包裝形式上、色澤上，密閉存放的產品是褐偏紅，年頭越久色澤越深。如果外包裝無法辨別出真假，就只能從顏色上辨別。保存時要陰涼忌日曬；日曬會使茶品加速氧化，產生一些不穩(wěn)定的化學成分，如日曬味，長時間不會消除。通風忌密閉；通風有助于茶品的自然氧化，同時吸收空氣中的水分。忌異味防止污染。茶葉具有極強的吸附性，不能與有異味的物質混放在一起，黑茶在符合的存儲條件下適宜長期永久保存，并且越陳越香，其價值越高。一般的喝法有功夫泡飲法、杯泡法、傳統(tǒng)煮飲法、奶茶飲法、冷飲法等。建議胃寒的溫喝、冷天溫喝；胃熱、熱天涼喝或冰鎮(zhèn)后喝。飲黑茶不會引起失眠。黑茶中的茶氨酸是一種腦內神經(jīng)傳遞基質，具有調節(jié)大腦興奮或鎮(zhèn)靜的功能，不會使人因興奮而失眠，學會了喝黑茶，也就學會了養(yǎng)生，懂得了健康。

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　　董欽智說，他看好黑茶，堅信黑茶的發(fā)展前景。對于自己的黑茶之路、夢想之路，他將毅然地走下去。力爭把思道黑茶早日鋪滿晉中市場，讓所有的人都健康。

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