苦盡甘來，不改本色 ——2015秋老曼峨開湯
老曼峨，天賦異稟、雄勁霸氣、獨具個性的發(fā)燒級普洱茶代表，其極苦到極甜的變化讓人刻骨銘心。
初飲者猶嘗苦膽，如馭烈馬，其苦味充盈往往讓人膽顫心驚，忍不住變顏吐舌。耐心候之，則似烈馬順服之后的俯首帖耳、予取予求?？辔哆^后口腔泛甜，茶香陣陣襲來，茶湯渾厚潤口，茶勁連綿不絕，余韻繚繞久久不散。甘苦交錯，香滑伴隨，既是對品者的沖泡技巧和品茶耐心的最大考驗，又是對其口腔味蕾和身體氣感的一次絕妙體驗。
精選2015老曼峨秋古樹純料毛茶，條索緊、干凈、勻整，壯實，白毫凸顯
淺嘗第一口，咦？！沒有想象中的那般苦，難道，投茶過少？亦或水溫不夠？第2—3泡有意延長了一下沖泡時間，看來秋茶苦感比起春茶來稍遜一籌，在心里有所準備的情況下，沒有那種只逼口舌、只沖肺腑的強勁霸道之苦。不過終歸是老曼峨，每試一泡，每飲一口均能感受到它那種獨有的純凈直接而有力的苦感！苦味入喉即化，毫無澀感摻雜，“恐苦”心結(jié)既然已過，便有了觀湯色、聞香氣、品滋味和感喉韻的逸致……
先觀其湯色，為方便看湯色，又不想過多使用茶具，采用“四泡歸一”法沖泡：即1-4泡統(tǒng)一沖入一個公道杯，5-8泡在沖入另一公道杯，9-12泡、13-16泡、17-20泡以此類推，共20 泡分5次品鑒。
結(jié)果：分5次鑒賞的湯色，即1-20泡的湯色居然驚人的一致，均是毫無例外的清澈見底、金黃亮綠、晶瑩剔透！茶湯散發(fā)出的奪目光彩讓人有一種忍不住想嘗一口的欲望。從每一泡的湯色，可以感知老曼峨那豐富飽滿的內(nèi)涵物質(zhì)源源不斷、層出不窮，毫無吝嗇的在每一泡中析出的景象。
老曼峨的葉底：均嫩、肥厚、色澤調(diào)和一致，云南喬木古樹茶的典型特征，彰顯制茶師精湛老到的功底
這就是老曼峨，無論春秋，無論哪一泡，其香、其滋、其韻，苦盡甘來，不改本色！
人有萬像，茶有千面。真正的好茶便如老曼峨這般經(jīng)得起沸騰熱水的考驗，真正有品質(zhì)的人同樣也能承受塵世的侵蝕，眼明心清，始終保持天賦本色。品茶如品人，的確如此。
本文原創(chuàng) 作者：刀哥 來源：普洱茶吧論壇
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