探索云茶的國(guó)際化路徑
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)杭州10月27日訊 云南是中國(guó)茶葉原產(chǎn)地，也是中國(guó)的產(chǎn)茶中心。近年來，以普洱茶和紅茶為代表的云南茶業(yè)在闊步發(fā)展的同時(shí)，在如何打造標(biāo)準(zhǔn)化云茶并走向國(guó)際市場(chǎng)方面也做了不少嘗試性的工作，在推進(jìn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中起到了典范作用。?
云南茶業(yè)發(fā)展?jié)摿o限，但也面臨著各種問題。如何突破自身瓶頸，讓云茶走出國(guó)門，走向世界？在2011國(guó)際茶業(yè)大會(huì)暨茶產(chǎn)品交易會(huì)的普洱茶、紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展國(guó)際前景展望專題論壇上，來自云南茶業(yè)界的權(quán)威人士紛紛為打造云茶特色品牌、探索云茶國(guó)際化路徑出謀劃策。?
文化先行?推廣在后?
云南大益茶業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理孫金熙認(rèn)為，茶文化是中國(guó)文化的重要組成部分，大益有人道、茶道、文化道。大益茶經(jīng)營(yíng)海外市場(chǎng)的策略是：間接符合當(dāng)?shù)氐奈幕攸c(diǎn)，以文化先行，即在不同國(guó)家采取不同的文化傳播策略，茶文化傳播在前，茶葉推廣在后；不以強(qiáng)調(diào)短期盈利為目的，而是以注重長(zhǎng)期市場(chǎng)的培育與系統(tǒng)性優(yōu)勢(shì)的構(gòu)建為導(dǎo)向；不以簡(jiǎn)單的茶品為手段，而是以傳播全新大益茶生活方式為載體；不以簡(jiǎn)單的代理和經(jīng)銷為路徑，而是實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者面對(duì)面的互動(dòng)。同時(shí)廣泛整合當(dāng)?shù)刭Y源，采取獨(dú)資公司和合資公司的經(jīng)營(yíng)模式。?
開展應(yīng)用研究?創(chuàng)新精加工技術(shù)?
七彩云南慶灃祥茶葉公司總裁田軍表示，云南經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)滯后，使得云南只是產(chǎn)茶大省，而非產(chǎn)茶強(qiáng)省，從產(chǎn)茶大省到產(chǎn)茶強(qiáng)省的唯一出路是依靠科技創(chuàng)新。?
2006年，慶灃祥公司依托云南省茶科所成立了專業(yè)研究院，由醫(yī)藥、茶葉、營(yíng)養(yǎng)保健等方面的專家組成研發(fā)團(tuán)隊(duì)，形成了普洱茶為主，涵蓋紅茶、綠茶、花茶的全產(chǎn)品線。
公司始終嚴(yán)格抓好第一車間建設(shè)，確保原料的正統(tǒng)正源。通過茶園生態(tài)系統(tǒng)和有機(jī)生產(chǎn)模式的運(yùn)用，將茶園建設(shè)成為有機(jī)觀光茶園。注重加工工藝，實(shí)現(xiàn)設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化。利用自動(dòng)化加工技術(shù)開發(fā)普洱茶精加工產(chǎn)品。
田軍指出，對(duì)于中國(guó)茶企業(yè)而言，目前最大的遺憾是在國(guó)際國(guó)內(nèi)缺乏叫得響的品牌。慶灃祥公司為此確立的發(fā)展方向是：立足云南，面向全球，開展應(yīng)用研究和開發(fā)研究，完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新茶葉精加工技術(shù)、茶葉機(jī)械化生產(chǎn)等，為新品的研發(fā)生產(chǎn)提供技術(shù)支撐和可持續(xù)發(fā)展保障。
推進(jìn)茶業(yè)科學(xué)研究進(jìn)程?
云南普洱茶學(xué)院院長(zhǎng)卲宛芳介紹說，云南有著5000多年的種茶歷史，特別值得一提的是云南普洱茶，這種獨(dú)特的茶葉在歷史上貢獻(xiàn)非常大，不僅自古就作為貢茶，而且通過馬幫走向了世界各地。?
卲宛芳指出，普洱茶經(jīng)久不衰的原因在于其產(chǎn)地的獨(dú)特性、原料的獨(dú)特性以及加工工藝的獨(dú)特性，人們喜歡普洱茶還基于它具有一定的保健功效。?
卲宛芳介紹，云南普洱茶學(xué)院針對(duì)普洱茶所做的安全性評(píng)價(jià)研究表明，普洱茶的主要成分是茶素，它可以加快細(xì)胞新陳代謝，降低肥胖風(fēng)險(xiǎn)，還具有降血糖功效。普洱茶對(duì)人體沒有危害，對(duì)脂肪肝、糖尿病有一定療效，還具有抗衰老、防輻射的功效與作用”>防輻射、抗疲勞等作用。?
卲宛芳認(rèn)為，讓普洱茶香飄全世界，必須不斷推進(jìn)普洱茶的科學(xué)研究進(jìn)程，創(chuàng)新普洱茶生產(chǎn)加工技術(shù)，開發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)需求的普洱茶新品、普洱茶功能食品等。?
品質(zhì)是核心競(jìng)爭(zhēng)力?
云南龍潤(rùn)茶葉集團(tuán)吳靜認(rèn)為，品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力一定是產(chǎn)品的品質(zhì)。?
吳靜介紹說，龍潤(rùn)茶葉集團(tuán)2008年才進(jìn)入茶產(chǎn)業(yè)，擺在集團(tuán)面前的是如何讓5000年歷史的茶產(chǎn)業(yè)走得更好更遠(yuǎn)？為此，集團(tuán)在模式上進(jìn)行了創(chuàng)新，提出了三個(gè)市場(chǎng)的建立：第一是理論市場(chǎng)的建立，以多學(xué)科的組合方式共同研究普洱茶，共同為云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打造專業(yè)和技術(shù)性人才。第二是產(chǎn)品市場(chǎng)的建立。采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代相互結(jié)合的模式，產(chǎn)品開發(fā)思路上提出了時(shí)尚、定位的模式，與此同時(shí)，把制藥行業(yè)的理念和技術(shù)引進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)。第三是資本市場(chǎng)的建立。?
吳靜強(qiáng)調(diào)，品質(zhì)是中國(guó)茶葉走向世界的基礎(chǔ)，也是中國(guó)形象的組成部分，我們肩負(fù)著這樣的使命。?
依靠科技創(chuàng)新?不斷拓展市場(chǎng)?
云南滇紅集團(tuán)蘇向宇介紹，云南紅茶是一種獨(dú)具特色的茶葉，具有3200年的歷史。70多年前，云南滇紅公司生產(chǎn)的第一批滇紅茶被送到英國(guó)倫敦拍賣，從此，世界知道了中國(guó)滇紅茶。?
蘇向宇指出，當(dāng)今世界，茶葉的質(zhì)量安全已經(jīng)成為熱門話題。滇紅集團(tuán)的策略是，憑借完整的生產(chǎn)技術(shù)機(jī)制，限制農(nóng)藥的使用，依靠科技創(chuàng)新，開發(fā)適應(yīng)各國(guó)各地區(qū)的產(chǎn)品，不斷拓展市場(chǎng)，完善滇紅茶品牌形象。?
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