搜茶記·蹲在曼囡收古茶
杏花春雨江南。又是一年春來到，精致婉約的江南正當(dāng)煙雨迷蒙、花姿依約之際，位于西南邊陲的云南，實(shí)際上早已處在春的溫情眷顧之下，風(fēng)兒暖暖地吹著，花兒朵朵地開放，處處充滿詩情畫意。而那擁有神奇雨林，魅力傣鄉(xiāng)的西雙版納，更是早就春意盎然了。因此無需挑選好日子，我們聞茶而動(dòng)，無論路途多么遙遠(yuǎn)，每一天都會(huì)為煦風(fēng)與麗日所深深感染，相信帶著燦爛的心情出發(fā)，一定也會(huì)收獲燦爛罷。?
但是想想去年的這個(gè)時(shí)候，紅土高原百年大旱，盡管同樣的陽光明媚，春光燦爛，卻總感覺處處彌漫著一絲絲不祥之氣。好在，當(dāng)時(shí)一同前往茶山的還有來自臺(tái)灣的知名茶人毛先生。其對(duì)普洱茶的了解之廣與知見之深實(shí)在令人嘆服，而其風(fēng)趣幽默的談吐又每每能讓人開懷舒暢?？鬃诱f，有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎。能與神交已久、遠(yuǎn)道而來的朋友一起去茶山探尋究竟，既能例行公事，又可增長知識(shí)、增進(jìn)友誼，真是幸莫大焉了。?
當(dāng)時(shí)原定徑直去布朗山老班章，因?yàn)槊壬鷮?duì)老班章一直很是景仰?？墒俏覀儏s陰差陽錯(cuò)地去了曼囡老寨。也許，那就算是一種天意吧，我們甫一進(jìn)村，馬上就打聽到有一批古樹茶即將新鮮出爐。正是，來得早還須來得巧，占盡先機(jī)的我們，終于可以近水樓臺(tái)先得月了?？紤]到所帶的水和干糧還算充足，毛先生決定留下來，“蹲點(diǎn)”收茶！他認(rèn)為，如此上好機(jī)會(huì)，實(shí)在不能放過。?
昔時(shí)，唐主李世民有豪言：天下英雄，入吾彀中矣。耗時(shí)近半月，早已有些疲憊的毛先生，面對(duì)一袋袋脹鼓鼓的古茶，也禁不住興嘆：曼囡古茶，盡入吾囊中矣。?
當(dāng)然，也許對(duì)一般人而言，曼囡這個(gè)名字聽上去有點(diǎn)怯生生的，如同一位很少遇見外人的布朗族少女，只是遠(yuǎn)遠(yuǎn)地躲在那里。但是，布朗山蘊(yùn)藉有致、博大深厚的土壤孕育了她的淳樸與醇厚，布朗山綿亙?nèi)f世的茶香茶韻中，有她的默默傾吐與奉獻(xiàn)。?
曼囡老寨地處布朗山鄉(xiāng)西北邊，僻遠(yuǎn)而深藏，土壤與氣候無疑都是極利于茶樹生長和繁茂的，可以說是天時(shí)地利兩相兼得，而“人和”就更不用說了：布朗族先民是世界上最早種茶的民族。相對(duì)來說，曼囡老寨的古茶資源并不如其他幾個(gè)名寨豐富，關(guān)注度很不夠，但唯其如此，古茶資源才保存得非常完整。進(jìn)入寨中，無論是那小乘佛教緬寺之墻上古拙質(zhì)樸的動(dòng)物圖畫，還是零落可見的木楞矮房，還是高低錯(cuò)落的林野丘壑，以及隨時(shí)可能與你“邂逅”的憨態(tài)十足、野放于林的冬瓜豬，處處都可感受到“原始”的氣息。寧靜以致遠(yuǎn)，沒有喧囂擾攘的生態(tài)環(huán)境，使得這里的古茶在質(zhì)上絕不遜于其他寨子，而且自有特色，別具一格。?
曼囡古茶無疑有著鮮明的布朗特色：茶質(zhì)飽滿醇厚，茶氣渾然沖蕩，苦底重卻不淹留，回甘迅速明鮮，生津豐而不漫，喉韻甘潤持久，而且香氣好，山野韻味足，飲之，使人胸懷開蕩，心醉神怡。此外，這批古茶，毛先生給了我一個(gè)新的提示，即鄧時(shí)海教授所十分欣賞的普洱茶的水路問題，這款茶表現(xiàn)得十分具有層次感。相信聽過昆曲的人都會(huì)被那滑而又滑、一唱三嘆的“水磨腔”所深深感動(dòng)。品這個(gè)茶正有那個(gè)韻味在，但卻絕沒有軟語呢噥、欸乃排空那種令人銷魂的酥醉感。就茶來說，其勁道實(shí)在不可小覷。?
為了充分保證這批古茶的茶性，維持其天然純正的品質(zhì)，特地委托有著精湛的傳統(tǒng)手工制茶技術(shù)，以古法制茶聞名遠(yuǎn)近的布朗茶莊進(jìn)行代加工，全部采用石磨壓制。這批茶作為毛先生苦心孤詣的作品，本來是要全部帶回臺(tái)灣的，但有著知名報(bào)社記者身份的他，可謂一身兼二任，數(shù)量雖不多，卻也實(shí)在有點(diǎn)夠嗆，因此留下一些給我，可以說也是一種友誼的見證吧。?
時(shí)隔一年之后，再次品嘗這批古茶，感覺香馨如故，醇味變厚，耐泡程度不減，勁道依然還在，但已去了野烈之性，茶質(zhì)與茶氣均有些趨向于內(nèi)斂，相信假以時(shí)日，必成珍品。常言道，獨(dú)樂樂不如眾樂樂。聞其香，品其韻，如見故人，甚感欣怡。
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