我所理解的中期普洱茶!
普洱茶可喝可存，無論新茶，老茶還是中期茶皆是如此，但情況又有所不同。新茶中的名區(qū)純料古樹苦澀度低，青味少，花香濃郁，鮮爽度高，很適合現(xiàn)飲。只是在眾多普洱新茶中，如此出類拔萃的名區(qū)純料產(chǎn)的適合現(xiàn)飲的新茶只是鳳毛麟角。絕大多數(shù)新茶因?yàn)楣に嚭驮显?，青草味重，苦澀度高，不夠柔順，寒性?qiáng)，當(dāng)前品飲適口性低，絕大多數(shù)都選擇存放，通過自然發(fā)酵，改善口感，增加適飲性，以求早日進(jìn)入消耗市場。
老茶歷經(jīng)轉(zhuǎn)化已經(jīng)完全符合市場品飲需求，可以大量被市場消耗，但因歷史原因，數(shù)量稀少，價(jià)格高企，只能符合高端消費(fèi)需求，最起碼未來十年情況皆如此。而數(shù)量比老茶多，口感和陳化效果比新茶好的中期普洱茶恰恰好應(yīng)對了市場的主要需求，適口性強(qiáng)且價(jià)格相對低廉。
由此可以預(yù)見，未來十年普洱茶市場交易的活躍度主要體現(xiàn)在中期茶領(lǐng)域，無論從交易金額還是交易品種，中期茶都將占據(jù)普洱市場的主要份額。大量性價(jià)比高的中期普洱茶對下會(huì)擠壓成本較高的新茶市場，因?yàn)楹苡锌赡?，存新茶還不如存中期茶。對上年份更老的中期茶也做好準(zhǔn)備隨時(shí)跨進(jìn)老茶領(lǐng)域競爭，因?yàn)檫@些茶中有些品種已經(jīng)是準(zhǔn)老茶了。
雖然如此，但中期茶領(lǐng)域的涉足卻是一門技術(shù)活。如何進(jìn)入，怎么參與，收藏家和機(jī)構(gòu)的玩法完全不一樣。
十幾年前我剛進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域的時(shí)候，常常聽到一句經(jīng)典普洱“名言”：“風(fēng)水佬騙你三五年，普洱茶卻忽悠你一輩子”。雖然形容得有點(diǎn)夸張，但卻很形象生動(dòng)。因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候，大家以為是普洱新茶就能存放，以后定都能“越陳越香”，回報(bào)很高，但大家都沒考慮到以下幾點(diǎn)：1.制程對不對；2.產(chǎn)區(qū)和原料對不對；3.成本對不對。制程不對，非普洱產(chǎn)區(qū)原料或者雖然在產(chǎn)區(qū)內(nèi)但根本不適合拿來做普洱茶的原料，不管存放多久，依舊出不了市場認(rèn)同的釅香和口感。同時(shí)，即便原料制作對頭，但新茶之初購買價(jià)格已經(jīng)被透支了許多年，真正出到市場，依舊不能達(dá)到心中理想的回報(bào)。上述這些情況普遍發(fā)生在新茶領(lǐng)域，主要是因?yàn)橐话闫斩詹丶覍ζ斩璐娣湃狈?jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)不足。
但到了中期茶時(shí)代，情況又有所不同了。俗話說“是牛是馬拉出來遛遛”，歷經(jīng)十幾年轉(zhuǎn)化后的普洱茶，其廬山真面目基本能呈現(xiàn)出來，轉(zhuǎn)化效果好的品種可喝可繼續(xù)存放以期達(dá)到更好的滋味，而轉(zhuǎn)化不出來的品種，則基本會(huì)被判“極刑”，十幾年都轉(zhuǎn)不出效果，以后也未必能好到哪里去。打個(gè)比喻，如果新茶階段還貌似霧里看花，摸著石頭過河般的風(fēng)險(xiǎn)投資的話，到了中期茶階段已經(jīng)水落石出，原形畢露，一切都有章可循了。
可見中期普洱茶的玩法已經(jīng)是比較清晰，有所選擇的了，風(fēng)險(xiǎn)比新茶階段大大降低。即便如此，中期茶依舊面臨許多難點(diǎn)。
01
相對分散的布局
和新茶階段由廠家統(tǒng)一集中銷售不同的是，歷經(jīng)多次交易和買賣的中期茶歷經(jīng)十幾年已經(jīng)“打散在民間了”，不太容易集中起來運(yùn)作。
02
凌亂的價(jià)格和轉(zhuǎn)化口感
因?yàn)榻?jīng)過十幾年陳化，中期茶散落各地，因氣候的不同，倉儲(chǔ)手法的不同，同一批茶轉(zhuǎn)化的口感也會(huì)有所不同，是內(nèi)地市場喜歡的“高香版”，還是港粵地區(qū)喜愛的“性暖深湯版”，都會(huì)有所差異。同時(shí)因?yàn)榻灰篆h(huán)節(jié)次數(shù)的不同，導(dǎo)致持有人存放成本高低不等，反映出市場價(jià)格也參差不齊。這就是中期茶較為凌亂和難以操作的原因。
03
原品牌背書能力也高低不等
大品牌一線廠的中期茶價(jià)格相對統(tǒng)一和穩(wěn)定。比較麻煩的是一些小品牌的中期茶，因?yàn)閺S家實(shí)力不夠或者業(yè)已倒閉等各種緣故，使得原品牌背書能力較弱，產(chǎn)品來龍去脈指示不清，直接影響了中期茶產(chǎn)品的交易與變現(xiàn)。往往中期茶市場會(huì)出現(xiàn)這種情況，大品牌的中期茶口感未必優(yōu)勝但背書能力強(qiáng)，變現(xiàn)容易，所以價(jià)格會(huì)虛高。小品牌中期茶不乏精品但知名度小往往會(huì)被埋沒。
通過上面描述的中期茶的一些特點(diǎn)，結(jié)合普洱茶發(fā)展的特殊時(shí)期和階段，我們發(fā)現(xiàn)，雖然中期茶市場充滿前景但也有不少技術(shù)難點(diǎn)，必須有所開創(chuàng)性和技術(shù)性的處理中期普洱茶的承接和經(jīng)營。
01
必須進(jìn)行甄選
轉(zhuǎn)化效果一般的小品牌的中期茶可以選擇放棄。大品牌轉(zhuǎn)化效果一般的中期茶謹(jǐn)慎從事，適合短期投機(jī)，不贊成長期投資。大品牌轉(zhuǎn)化效果好的中期茶可以逢高拋出，市場低迷期再補(bǔ)進(jìn)。重點(diǎn)放在小品牌轉(zhuǎn)化效果佳的中期品種上。這是眾多中期茶中的“金礦品種”。一般普洱愛好者如果收藏這類品種的中期茶可以在將來獲取性價(jià)比極高的老茶，以超低價(jià)格喝到轉(zhuǎn)化口感極佳的老茶。
02
必須對中期普洱茶進(jìn)行再加工和二次品牌的打造
普洱茶的價(jià)值由轉(zhuǎn)化效果和變現(xiàn)率構(gòu)成的，而變現(xiàn)率又是由品牌所創(chuàng)建的，所以打造新的二次品牌是完善小品牌對中期茶轉(zhuǎn)化狀況背書不足而產(chǎn)生的，二次品牌也是對轉(zhuǎn)換優(yōu)良的小品牌中期茶最好的打造方式，主要目的就是解決變現(xiàn)率和流通性的問題。
二次品牌下的中期茶除了要具備良好的口感外也需要具備足夠的量，才有實(shí)施的現(xiàn)實(shí)必要性。良好的口感可以由原先表現(xiàn)佳的普洱茶承接下來，也可以把現(xiàn)實(shí)中的幾款中期茶打散重新組合，重新拼配，目的就是尋找適合市場需求的口感。因?yàn)槎纹放铺幚硐碌闹衅诓璨粌H要具備良好的口感更主要的必須具備一定的量，中期茶的再拼配和組合可以有效地解決質(zhì)和量的問題，但顯然這是個(gè)技術(shù)活。
如何收藏和投資中期普洱茶一般收藏家可以選擇有一定知名度的轉(zhuǎn)化優(yōu)良的品種，而機(jī)構(gòu)投資者可以在具備一定量的前提下，以中期茶為原料，重新拼配和組合，進(jìn)行二次加工和二次品牌，重新賦予中期茶新的品牌和新的生命力，以打造利于傳播和變現(xiàn)的中期茶品種。
總而言之，在迎接新時(shí)代下第一波洶涌而至的中期茶時(shí)期，我們必須改變傳統(tǒng)僵化思路，以創(chuàng)新思路和符合時(shí)代的新手法處理中期茶的投資和交易，為未來打造更多性價(jià)比高的老茶。
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