普洱茶仍讓人充溢懸念和關心。將來的普洱茶將會如何呢？固然普洱茶還是普洱茶，而關切普洱茶的眾人的心緒卻是五味雜陳的。
眼前從通國普洱茶市面狀況看，市面的春天仍未到來，仍是在于戰(zhàn)國時期，各家茶企茶行各吹
普洱茶生茶存在著一個空檔期，在空檔期的普洱生茶，口感上比較的平淡，或者說是平庸也可以，茶香很弱或者說是幾乎沒有茶香了，只剩下淡淡的甘甜，和剛出來的時候相比口感差距很大很大，和陳放多年的陳茶也有很大
上景邁山，正好碰到巖大嫂家曬茶，臺地、古樹都有，拍了照片，分享與茶友，也借此機會提供一些古樹茶與臺地茶的分辨經驗。
茶園的判斷：
古茶園與臺地茶園的判斷，相信大家一眼就能看出了，不再累述。
鮮葉的判斷
我們在研究普洱茶時經常會遇到一個問題——為什么普洱茶只能在云南生產？其它地方生產的普洱茶就不是普洱茶嗎？這是一個看似簡單卻又極難回答的問題。
一種解釋是：云南普洱茶以大葉種曬青毛茶為原料，這種大葉種
普洱茶的復雜性在于，有太多的因素干擾著消費者，導致消費者的決策成本過高。
在這個到處都是替代品的時代，決策成本越高，獲得的市場機會越小。
普洱茶的干倉和濕倉的提法，正是干擾決策成本的因素之一。
當消費
不同茶區(qū)、地域、品種、季節(jié)、時令，毛茶采摘加工習慣等，使茶菁特征，或風格，有了不同。云南大葉種是優(yōu)秀的，粗略說，云南版納、臨滄、思茅幾大茶區(qū)，原料茶菁風格又有不同。茶區(qū)總體特征下，到某一座山，或甚
鮮葉采摘后，經殺青、揉捻、毛茶干燥，即為普洱生散茶。20世紀70年代所發(fā)展的人工快速發(fā)酵工序，生散茶經灑水渥堆、加溫加濕方式后，減少了茶堿、多酚類等活性刺激性內含物，即為熟散茶。再經緊壓成型，成為緊壓
對于老茶友，喝新茶，入口，等待回味，很容易能區(qū)分茶品的好與壞，近幾天，可能因為天起原因，陰冷，更增加了身邊朋友想喝茶的欲望，接連好幾天，朋友相約而至，喝茶之時討論了很多選新茶的點。
如果是你，喝新茶
每年的多雨時節(jié)，深深的考驗著愛茶人的心。茶葉由干變濕很容易，由濕變干卻很難，或者需要花費很大力氣。所以我也花了很長時間在實驗各種處理受潮的方法，現在有如下幾種，供茶友參考：
1、輕微受潮的普洱茶，還
喝茶，是自己的事。我想可能很多茶友都清楚，對某款茶的評價，無論是資歷深還是資歷淺，都會受到主觀的局限?？陀^上的茶具、水質、水溫，泡茶技巧等因素也或多或少的制約著茶的品感。所以就沒有太必要去苛求某款
隨著普洱茶品飲文化的發(fā)展，越來越多的飲茶者改變了以往品飲茶品時以新為貴的習慣，開始認識到老茶的可貴。陳年普洱隨著歲月積累而成的醇厚滋味愈發(fā)為廣大茶友所喜。此時“老茶”的概念就有必要進行厘清了。
我們
普洱茶是云南特有的品種，也只有云南才有的茶，云南的地理位置、氣候，土壤成就了普洱茶，因為這樣，很多人認為普洱茶從生長到制茶再到存儲最后上市都是在云南，但是原產地未必是普洱茶的儲存佳地。東南亞一帶，
普洱茶熟茶的發(fā)酵成熟度，歷來是一個神秘的話題，討論與闡述不多，過去的云南普洱茶地方標準中，也只做了個初步的描述：“色澤紅褐，湯色紅明，滋味醇厚回甘，香氣純正顯陳香”。
由此，引來普洱茶消費與交流中的
生、長、化、收、藏，普洱茶收藏之道。
春天生發(fā)，普洱茶變化的開始，適度透氣，讓茶品吸收春的氣息，保證茶品的清爽程度。
夏天，生長，溫度升高、濕度加大，茶品變的重要時期，透氣與閉藏結合，避免濕氣過悶。
幾千年來，茶葉的繼承和發(fā)展，是以手工作坊的方式延續(xù)下來的。
在茶葉領域，手工作坊不會消失，因為茶葉除了作為飲品存在之外，它還是傳承文化的最好載體之一。
甚至可以說，中國茶葉的精神，存在于手工作坊。
放
普洱茶在不同的歷史階段，有不同的制作工藝，但長期以來在技術上普遍落后，在唐代時只不過散收，無采造法，明代可看到有加工揉制緊茶的蒸而團之的記載，到了清朝是普洱茶的鼎盛時期，主要表現在制作貢茶上。
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很多茶友都會問這個問題。
一般來說，普洱茶，建議做成緊壓茶存放，這里面的道理很多，解開謎團，更讓人釋疑。
幼嫩的芽茶，如宮廷、茶皇，其外形獨特，是主要賣點，散茶存放，保持其“芽之美”，合乎茶葉經營之
普洱擁有著豐富的物質內含和獨特的口感風味，其飽滿豐富的口感贏得了眾多普洱愛好者的追尋,新生(熟)普洱茶經三年沉默積淀,轉化活躍期就要開始，那么（3-7年）茶品審評鑒別尤為重要，且非常具有技術性，次新生（熟
綜合普洱茶市場反饋的信息，支持普洱茶熱有三大理由，我想這三大理由應該成為好普洱茶的三大標準：
一、有祛病健體功能
袪病健體，這是茶葉共有的功能，但普洱茶表現得尤為突出，特別是針對現代都市人的很多病。
【普洱】為哈尼語，“普”是寨子，“洱”是水灣，“普洱”即水灣大寨。寧洱縣為原普洱縣，明洪武年間，改為普耳，萬歷年間改稱普洱。今普洱縣位于云南省南部，普洱市市中部，地處北緯22°40-23°36、東經100°42
一、新、老、生、熟
首先，確定茶品為“新、老、生、熟”中的哪一類。
1 新生茶
茶性上較接近綠茶，沖泡中要避免出現“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。關鍵在于把握好其原料特征，如茶樹品種、茶區(qū)特點、樹
編者案：《普洱茶的特殊工藝價值》是陳杰先生系列文章《普洱茶四大價值》的第二部分。延續(xù)了之前刊發(fā)過的《普洱茶的地理價值》的文風，文章即深入淺出，又輕快好讀。他指出普洱茶工藝貌似門檻很低，實則是易學難
一、西雙版納州茶區(qū)
勐臘縣（瀾滄江內古六大茶山）
1、古慢撤也稱易武正山（麻黑、落水洞、刮風寨、彎弓等）[易武鄉(xiāng)]
2、蠻磚（曼莊、曼林、曼遷等）[象明鄉(xiāng)]
3、革登（值蚌、新發(fā)等）[象明鄉(xiāng)]
4、莽枝（秧林、董
