安化松針屬于綠茶類，主產(chǎn)于湖南省安化縣，安化松針是綠茶中針形綠茶的代表，因其外形挺直、細(xì)秀、翠綠，狀似松樹針葉而得名，其干茶挺直秀麗，翠綠勻整，香氣濃厚，滋味甜醇、茶湯清澈明亮，葉底勻嫩。

中國三大針形茶：白毫銀針、君山銀針、安化松針，其中白毫銀針屬于白茶類，輕微發(fā)酵，茶性偏涼，君山銀針屬于黃茶類，微發(fā)酵，茶性偏寒，安化松針屬于綠茶類，不經(jīng)發(fā)酵，茶性偏寒。

涌溪火青的制作工藝為手工操作，鮮葉經(jīng)揀剔攤放不超過6小時(shí)，當(dāng)天鮮葉當(dāng)天制完，其制作工藝為殺青、揉捻、炒頭坯、復(fù)揉、炒二坯、攤放、掰老鍋、分篩等工序，全程約20~22小時(shí)左右制作完成。?

哪些茶葉屬于綠茶系列：西湖龍井、安吉白茶、信陽毛尖、太平猴魁、黃山毛峰、漢中仙毫、竹葉青、恩施玉露、雀舌、碧螺春、都勻毛尖、蒙頂甘露、峨眉雪芽、古丈毛尖、開化龍頂、南京雨花茶、嶗山綠茶、徑山茶、惠明茶、文君綠茶、烏牛早。

蒸青綠茶的品質(zhì)特征：蒸青工藝制作手法較為古老和費(fèi)時(shí)，蒸青綠茶的特點(diǎn)為外形緊細(xì)挺直，色澤翠綠油潤，白毫顯露、湯色清亮通透，滋味鮮香醇爽，其核心特色為干茶翠綠、茶湯清綠、葉底嫩綠。

天山綠茶產(chǎn)于福建省屏南、寧德、古田三縣交界的屏南黛溪鄉(xiāng)，除天湖山外，仙峰山、大坪山等山脈亦有種植與生產(chǎn)。天山綠茶的花色品名繁多，按采制季節(jié)分為雷鳴、明前、清明、谷雨等；按形狀分為雀舌、鳳眉、鳳眼、珍眉、秀目等。

平水珠茶也稱圓茶，屬于綠茶類，茶性偏寒，主產(chǎn)于浙江省紹興市會(huì)稽山平水茶區(qū)，其外形渾圓緊結(jié)，色澤綠潤，身骨重實(shí)，沖泡后，茶湯香高味濃，且經(jīng)久耐泡。

龍井和碧螺春口感區(qū)別：龍井茶的茶香更加濃郁，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，豆花香濃郁，而碧螺春口感清香甘醇，滋味醇厚，回甘生津較快且花果香馥郁。

西湖龍井和杭州龍井的區(qū)別：??西湖龍井指的是以獅、龍、云、虎、梅為代表，168平方公里的核心茶區(qū)生產(chǎn)加工制成的龍井茶，而杭州龍井指錢塘、越州兩個(gè)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的龍井茶，西湖龍井外形扁平挺秀，色澤黃中帶綠，而杭州龍井外形略扁瘦，色澤鮮綠。

旗槍茶現(xiàn)又稱一芽一葉茶，?旗槍是綠茶的一種，旗就是葉，槍指的是一個(gè)芽，合起來就是一芽一葉，是浙江省的特種扁形炒青綠茶之一，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)和余杭、富陽、蕭山等縣市，因該茶經(jīng)開水沖泡后，葉如旗，芽似槍，因此而得名。

頂谷大方和龍井的區(qū)別：頂谷大方主產(chǎn)于安徽省黃山市歙縣的竹鋪、金川、三陽一帶?；而龍井主產(chǎn)于浙江省杭州市西湖風(fēng)景區(qū)，頂谷大方干茶扁平勻齊，挺秀光滑，湯色清澈微黃，香氣高長（板栗香），滋味醇厚；而龍井茶外形扁平、光滑，滋味鮮爽、甘醇且豆香馥郁。?

烏牛早和龍井的區(qū)別：烏牛早產(chǎn)自浙江省永嘉縣烏牛鎮(zhèn)?，龍井主產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)?；烏牛早上市時(shí)間比龍井早；烏牛早比龍井的芽頭更粗壯，茶葉更肥大；其次烏牛早呈板栗香，而龍井呈豆花香；烏牛早外觀粗壯、矮胖，呈黃綠色?，龍井茶外觀更削尖、挺直，呈糙米色?。

徑山茶屬于綠茶類，又名徑山毛峰，其產(chǎn)地為浙江省杭州市余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)徑山村，該地區(qū)氣候溫和濕潤，雨量充沛，山峰高處多霧，土質(zhì)肥沃，為茶樹的生長提供了良好的條件。

皖西黃小茶產(chǎn)地為安徽省?霍山、金寨、大安、岳西等地，皖西黃小茶屬于黃茶類，其制作工藝為采摘、炒茶、初烘、堆積、再烘焙?，與綠茶不同的是黃小茶多了一道悶黃工藝，干茶黃、湯色黃、葉底黃是黃小茶的顯著特征。

綠葉紅鑲邊主要指的是烏龍茶，烏龍茶的搖青工序是形成綠葉紅鑲邊特點(diǎn)的關(guān)鍵因素，即將萎凋過的茶葉進(jìn)行4~5次的搖青加工，過程中葉子不斷碰撞顛簸，葉緣細(xì)胞部分組織受到一定程度損傷，從而促使多酚類化合物氧化，產(chǎn)生有色物質(zhì)，從而形成了獨(dú)有的綠葉紅鑲邊紋路。?

黃山毛峰屬綠茶類，產(chǎn)于安徽省黃山市，其干茶外形微卷，狀似雀舌，銀毫顯露，且?guī)S金，其湯色清碧微黃，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味持久，葉底黃綠，由于新制茶其外觀白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂取名為黃山毛峰。

老竹大方茶屬于綠茶，不經(jīng)發(fā)酵，茶性偏寒，其產(chǎn)地為安徽省黃山市歙縣清涼峰（老竹鋪、三陽坑、金川），其加工工藝為攤青、殺青、揉捻、做坯、整形、拷扁、輝鍋、整理干燥等工序，制成的干茶具有色綠、香高、味醇的特點(diǎn)。

老竹大方茶的鮮葉要求在春季谷雨前采制，其標(biāo)準(zhǔn)是一芽二葉初展，長度約3cm左右，每斤鮮葉約有3000-4000個(gè)芽頭，鮮葉加工前要進(jìn)行選剔和薄攤，一般老竹大方于谷雨到立夏之間采制，標(biāo)準(zhǔn)是一芽二、三葉。?

老竹大方產(chǎn)地為安徽省黃山市歙縣老竹鋪、三陽坑、金川、嶺腳一帶?，其特點(diǎn)為外形扁平勻齊，挺秀光滑，翠綠微黃，滿披金毫，其湯色呈清澈微黃，香氣呈板栗香，滋味醇厚爽口，葉底嫩勻黃綠。

茶壺紫砂與陶瓷各有千秋，紫砂壺透氣性好，保溫性好，可以增香，缺點(diǎn)為易串味，只用于一壺一茶；陶瓷可還原茶葉真實(shí)味道，沖泡方便易清洗，可一壺泡幾種茶，且不宜串味，缺點(diǎn)為透氣性差，易燙手，普洱茶、黑茶等老茶適用于紫砂，而綠茶、紅茶則適用于陶瓷。

茶壺里的水垢怎么去除小蘇打：首先將茶壺用清水沖洗干凈，然后在茶壺中放入?1小匙小蘇打，?加水至水位線處，將水燒開并煮沸10分鐘左右，倒掉茶壺里的水，用軟布擦拭茶壺的水垢處，即可輕松擦拭干凈，最后用清水沖洗干凈，即可使用。

茶壺里的水垢怎么去除不銹鋼：?首先取一勺淀粉撒入不銹鋼茶壺中，然后倒少許白醋，將茶壺中接入凈水，將水燒開，保持沸騰3分鐘左右，然后斷掉電源并倒出水，用軟布擦掉水垢，用清水清洗后，即可使用。

陶瓷茶壺的分為?陶土茶壺、瓷器茶壺兩種，瓷器茶壺中又分為青瓷茶壺、白瓷茶壺、黑瓷茶壺和彩瓷茶壺，陶土茶壺則主要指紫砂壺。

老竹大方與龍井的區(qū)別：老竹大方的產(chǎn)地為安徽省黃山市歙縣?，龍井茶的產(chǎn)地為浙江省杭州市龍井村?，龍井茶芽長于葉，干茶?扁平光滑，挺秀尖削且厚重，色澤呈糙米色，豆香持久，而老竹大方茶形似龍井，但較龍井茶更肥碩，長扁成片，似竹葉，有鋒尖，色鐵黑。