號(hào)級(jí)老茶它的特點(diǎn)是：原料都是喬木茶，茶樹(shù)由種子種植的，沒(méi)有扦插或壓條種植的茶樹(shù)，茶品制作中也沒(méi)有其它茶類混雜，直到70年初，由國(guó)家茶廠取代老字號(hào)茶莊，才開(kāi)始大規(guī)模拼配茶生產(chǎn)工藝，這年期的普洱茶就是現(xiàn)

普洱茶品質(zhì)要素主要由“外形”和“內(nèi)質(zhì)”兩方面構(gòu)成。
“外形”，指未浸泡 之前，保持自然狀態(tài)的普洱茶的形態(tài)，主要從“條索形狀”、“老嫩程度”、“色澤特點(diǎn)”、 “氣味類型”進(jìn)行比較鑒別。
“內(nèi)質(zhì)”，指開(kāi) …

半世紀(jì)前，省、州茶葉科技工作者在西雙版納傣族自治州勐?？h南糯山蒼茫蔥郁的古老茶山深處，尋找到了800多年的栽培型“茶王樹(shù)”和多處成百上千畝連片的古茶樹(shù)、古茶園。爾后不久，又驚異地在峰巒疊障的巴達(dá)鄉(xiāng)大黑

有茶友問(wèn)我：熟普洱是在炒青的時(shí)候把生茶葉炒熟了么？
答案– 不是！
現(xiàn)在的熟茶特指：把自然采摘的普洱茶茶葉經(jīng)過(guò)前期基本工藝后，再使用潮水發(fā)酵 或 渥堆發(fā)酵 工藝后形成的普洱茶茶品。
生茶特指：把自然采

茶在生活中是必不可少的，都說(shuō)以茶會(huì)友、以茶為媒、以茶代酒等，同時(shí)茶也是中國(guó)的健康飲料，所以很多人喜歡喝茶，而近幾年普洱茶熱賣掀起一陣普洱熱。下面我們給大家講講普洱茶的保存方法及注意事項(xiàng)吧!一、普洱茶

統(tǒng)加工圓茶的模具，原是石質(zhì)的。加工時(shí)，布袋里裝上茶葉，袋口打個(gè)結(jié)，置入木?；蚴褐啤４诖虻慕Y(jié)，正好在底部留個(gè)坑。技術(shù)革新的熱潮，一直在鼓勵(lì)改進(jìn)模具，試圖用機(jī)器替代笨重的手工操作。50年代中，鐵制

沿著普洱茶老字號(hào)的足跡，通過(guò)近年來(lái)茶山的探訪。認(rèn)準(zhǔn)了普洱茶是生茶逐年陳化而成的，所以熟茶暫不討論！
生茶市場(chǎng)充斥著各種噪音，把普洱茶神秘化。實(shí)質(zhì)上普洱生茶很簡(jiǎn)單，說(shuō)的直觀些就是那么幾座山，那么幾個(gè)特

西雙版納州茶樹(shù)品種資源豐富，類型多樣。既有野生型古茶樹(shù)，也有栽培型古茶樹(shù)；既有大葉種古茶樹(shù)，也有小葉種古茶樹(shù)；樹(shù)型有高大喬木的，也有小喬木的；有樹(shù)高23米以上的，也有1米以下的；葉形有大葉的，也有小葉

普洱茶生茶產(chǎn)生酸要多方面分析，形成的原因很多：可能是本身水土氣候帶來(lái)的，云南很多茶山都是如此，好比易武核心地區(qū)的茶大都帶有微酸，均勻遍布口腔，生津回甘；也可能是由于陳化條件比較干燥帶來(lái)的，通常七八

1、熟茶太難喝了（多數(shù)人所謂的難喝其實(shí)是感覺(jué)堆味太重或太燥）
新手們一般會(huì)認(rèn)為熟茶難喝，我認(rèn)為造成這種印象的不外乎這幾種情況：
（1）未經(jīng)過(guò)存放（存放可以去堆味去澀味）；
（2）存放不到位（這不用贅述）

2001年與葉姓茶商見(jiàn)面時(shí)的這句話我似乎沒(méi)有寫出來(lái)（但記得有多次在網(wǎng)路上提到此事），葉董說(shuō)「二個(gè)包裝間同時(shí)蓋章，有藍(lán)印色，有紅印色，但雙方時(shí)常會(huì)交換印章印色，所以出現(xiàn)紫色，這也是“紫色”顏色也多變的原

通常都說(shuō)，普洱茶要貯存的條件是：溫度、濕度、流通的空氣。請(qǐng)看以下論據(jù)：1：按照化學(xué)常識(shí)，普洱茶轉(zhuǎn)化是一個(gè)化學(xué)反應(yīng)過(guò)程，由復(fù)雜化合物轉(zhuǎn)化為簡(jiǎn)單化合物，一般都會(huì)產(chǎn)生水分——可以滿足濕度的要求。2、看過(guò)茶

一、老班章茶典型特征的一些總結(jié)
主要特點(diǎn)有
外觀：條索粗壯、顯毫，色澤油亮，除芽頭顯白毫外，芽葉色澤墨綠，油亮；
湯色：不同年份的有不同的變化，新茶湯色清亮，存放過(guò)程中逐步發(fā)生變化，存放三年的老班章茶

曾幾何時(shí)越陳越香成了普洱茶的代名詞，也成了商家走貨賺錢的法寶；因?yàn)樵疥愒较阋擦疃嗌偃嗣つ抠I茶，買到滿屋子茶，卻不知道茶質(zhì)量；因?yàn)樵疥愒较阋擦疃嗌偃嗣つ吭觳?，不管質(zhì)量大量生產(chǎn)；因?yàn)樵疥愒较悖擦疃嗌?/p>

一般來(lái)說(shuō)，用蓋碗兒是因?yàn)樯w碗兒操作起來(lái)效率高，出湯快，而且瓷蓋碗兒泡生熟都可以，不用擔(dān)心器皿本身的因素導(dǎo)致茶泡的串了味兒。
其基本流程為： 備茶 – 溫?zé)崞髅?– 洗茶 – 沖泡。
一定要用沖泡而不是浸

不知道茶友是否有這樣的感覺(jué)：當(dāng)你在茶店里喝茶，感覺(jué)不錯(cuò)，但當(dāng)你把同樣的茶拿回家或其它地方喝的時(shí)候，口感會(huì)有區(qū)別，有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)比較大的差別；有時(shí)候就算從家里把茶拿到別的地方喝，口感也會(huì)存在不同，這

在云南1800米海拔和濕潤(rùn)氣候所生長(zhǎng)100年以上的大茶樹(shù)，一般意義上講就是古樹(shù)茶了，可在一些古樹(shù)情結(jié)茶友的標(biāo)準(zhǔn)中，只有幾百年以上的茶樹(shù)才算得上古樹(shù)茶。就我個(gè)人的品飲體驗(yàn)，百年大樹(shù)茶與臺(tái)地茶間差別屬于本質(zhì)上

普洱茶中的煙味和黑點(diǎn)常見(jiàn)于生普洱茶中。
煙味產(chǎn)生的兩種主要途徑
1、產(chǎn)茶季節(jié)本身的原因：煙味茶，在雨季茶中可以說(shuō)普遍存在。這跟云南夏季連日多雨有關(guān)。夏季連續(xù)幾個(gè)月的下雨，這在云南很常見(jiàn)，雨水也給茶園帶

這是一篇寫給普洱茶商、普洱茶愛(ài)好者以及茶文化研究者看的文章。
對(duì)普洱茶感興趣的人越來(lái)越多，與此同時(shí)，對(duì)普洱茶心存疑慮的人也在不斷增加。我們經(jīng)?？梢越拥礁鞯夭枭滩栌训脑儐?wèn)，包括對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)的、用料的、年份的

古樹(shù)茶，一般定義為上百年的古茶樹(shù)產(chǎn)出的茶。古樹(shù)茶約每畝20~30棵。同一茶山的古樹(shù)茶，分布在方圓幾公里，乃至十幾公里的原始山林里。有的古茶園被天然的雜木林包圍著；有的相互混生著；有的長(zhǎng)在山腰，有的長(zhǎng)在山

普洱茶是以大葉種為原料，經(jīng)殺青、揉捻、曬干制成曬青毛茶（滇青），并 在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定工藝制成的具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉，獨(dú)特的曬青工藝和后發(fā)酵過(guò)程造成了普洱茶甘、滑、醇、厚，越陳越香的品

農(nóng)藥濫用的情形，在國(guó)際上被列為一級(jí)。在加入世貿(mào)組織時(shí)，歐盟特別將農(nóng)藥殘留量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)向下修正至原來(lái)二分之一。1970年代至1980年代初期間，為提升產(chǎn)能在精制茶廠附近產(chǎn)茶區(qū)有噴灑農(nóng)藥與化肥。但隨著對(duì)食品安全

我們?cè)鴱牟璧谋旧?，茶底、湯色說(shuō)什么是好茶，也曾從人的口感，甜、酸、苦、甘、鮮、滋味等說(shuō)什么是好茶。但在現(xiàn)實(shí)生活中，一些人對(duì)一些很差劣的茶，卻喝得津津樂(lè)道。這到底為什么呢？因?yàn)椤安琛钡脑颍?jīng)常會(huì)接