一、葉茶增溫、芽茶降溫
想要沖泡出茶葉應(yīng)有的風(fēng)味，溫度就應(yīng)盡量提高。如果是芽茶類（例如嫩沱）高溫很可能產(chǎn)生澀味，所以，沖沸水時(shí)，細(xì)水高沖，溫度自然能下降一點(diǎn)。其他采開面葉或嫩芽較少的普洱，請(qǐng)?jiān)谝话悱h(huán)

造成茶韻不足的因素有很多，其中之一是茶樹本身的品質(zhì)問題。一株茶樹如果生長(zhǎng)在養(yǎng)分不足的土地上，必須依賴人工的肥料來補(bǔ)充成長(zhǎng)所需，那麼茶葉所含的成分就不夠多元。采摘這種類型茶樹的葉子所制成的茶品，茶質(zhì)

1、以粘稠為厚：粘稠因?yàn)椤鞍l(fā)酵”而導(dǎo)致，這一點(diǎn)，我們?cè)诩t茶黃茶和一些烏龍茶上深有體驗(yàn)，一般來說，軟一些的茶湯若是很粘稠，就會(huì)令人有“厚”的感覺。這種“厚”是基于口腔和舌面之間的空間來說的，因?yàn)檎吵硭?/p>

所謂普洱茶耐泡，指的是茶經(jīng)過多次沖泡后，其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實(shí)經(jīng)久耐泡，其實(shí)我們看到的只是表面，它之所以耐泡，是因?yàn)槠斩杷鶅?nèi)含的物質(zhì)在起作用。
喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長(zhǎng)，它

茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)茶葉的品質(zhì)很大的影響，茶葉的味道會(huì)隨著生長(zhǎng)地的土質(zhì)、水、氣候、光線等條件的改變而發(fā)生變化。
茶樹原產(chǎn)于我國西南部濕潤多雨的原始森林中，在長(zhǎng)期的生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)化過程中，茶樹形成了喜溫、喜濕

曼松原屬倚邦區(qū)第一鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)，歷史上，有曼松老寨，居住著香唐族，善種茶，由于曼松茶的品質(zhì)好，被列為貢茶，“年解貢茶100擔(dān)”，曾因貢茶而名，聲譽(yù)遠(yuǎn)播，為弄清貢茶源頭及相關(guān)情況，2006年我第一次去了曼松新寨

我們?cè)谘芯科斩钑r(shí)經(jīng)常會(huì)遇到一個(gè)問題——為什么普洱茶只能在云南生產(chǎn)？其它地方生產(chǎn)的普洱茶就不是普洱茶嗎？這是一個(gè)看似簡(jiǎn)單卻又極難回答的問題。
一種解釋是：云南普洱茶以大葉種曬青毛茶為原料，這種大葉種

同時(shí)有多種味道共同并存。普洱茶分為該婭普洱茶與普通普洱茶，該婭普洱茶是健康的普洱茶，通過了全球各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)，遠(yuǎn)受歐洲人們的喜歡。其中甜是普洱茶品茗者所夢(mèng)寐以求；苦和澀本來就是茶葉特有的味道，尤其老

普洱早就被人們譽(yù)為“可喝的古董”。這一美譽(yù)是因?yàn)樗S著陳放的時(shí)間口感會(huì)越陳越香，從此它的陳期也成為我們心目中衡量“好茶”的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。
但是很多消費(fèi)者對(duì)斷定普洱的年代、陳期的方法都是十分含糊的。

云南是傳說中世界茶葉的發(fā)源地，本地較原始的生態(tài)環(huán)境，充分保留了原始形態(tài)的大葉種古樹原料。品茶是一種東方的生活藝術(shù)，使人回歸心靈的素樸寧靜。飲古樹茶（大樹茶），品味時(shí)間的味道，感受香氣由清香到陳香，

普洱茶雖然在中國茶文化中有千年以上的歷史，然而人們對(duì)普洱茶的真正認(rèn)識(shí)有了較大的進(jìn)展卻是近十幾年的事。
就有關(guān)普洱茶陳放年代的確定與普洱茶香味口感的感觀標(biāo)準(zhǔn)至今仍然還是個(gè)未解之迷。然而不可否認(rèn)的是普洱

1、布朗
茶區(qū)位置：云南省西雙版納州勐?？h，原屬國營勐海茶廠初制所所在地。生長(zhǎng)型態(tài)與茶種：云南大葉種野生野放茶。
特色：口感刺激性稍強(qiáng)，舌面上顎中后段稍苦，上顎香濃味重，區(qū)別于班章茶。
2、 班章

茶葉拼配是一種常用的提高茶葉品質(zhì)、穩(wěn)定茶葉品質(zhì)、擴(kuò)大貨源、增加數(shù)量、獲取較高經(jīng)濟(jì)效益的方法。茶農(nóng)每天生產(chǎn)的茶葉有限，只有將茶葉進(jìn)行拼配才能達(dá)到量產(chǎn)。拼配這個(gè)詞不是普洱茶所獨(dú)有的，綠茶里有拼配，紅茶

普洱茶，來自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延續(xù)，秘境云南是世界絕無僅有的古樹茶園基地。
什么是回甘？普洱茶的回甘又稱為喉韻，當(dāng)茶湯入喉，收斂性與刺激性逐漸消失，唾液慢慢

陳年普洱茶暗香厚韻豐富與否，體現(xiàn)的是茶品質(zhì)高低和附屬價(jià)值。造成普洱茶韻不足的原因有很多，其中之一是茶樹本身的質(zhì)量問題；茶樹齡小或生長(zhǎng)在養(yǎng)分不足的土地上，必須依賴人工的肥料來補(bǔ)充成長(zhǎng)所需，采摘這種類

市場(chǎng)熟茶主流，以下關(guān)系（7663）、勐海系（7572、8592、7262）、還有早期昆明系（7581），這幾類所使用茶菁級(jí)數(shù)、發(fā)酵度、發(fā)酵地區(qū)都不相同，所產(chǎn)生的口感、質(zhì)感、氣感都不相同。國營廠結(jié)束之后，民營勐海茶廠04

與朋友小聚，朋友帶了兩支法國紅酒，AOC級(jí)，由此也談到了普洱茶的分級(jí)。普洱茶的水，不但深，而且渾。法國紅酒的經(jīng)驗(yàn)，傳說可以借鑒。然則，AOC級(jí)的酒從幾十元一支到上萬元，VDT級(jí)的也有幾百元，看似水也深。但法

新的生茶在過于干燥的環(huán)境中，會(huì)因天氣干燥及變冷，茶餅內(nèi)水份會(huì)大幅減少（從之前的8~12%降到2~4%），取出的茶餅會(huì)在短時(shí)間內(nèi)快速地失去水份（濕度降到0~1%），因而會(huì)導(dǎo)致滋薄，香雖高清但韻味弱，茶不耐泡，部分

勐海是西雙版納傣族自治州下轄的一個(gè)縣，這里說的只是勐海縣城所在的勐海壩子?！佰隆笔且粋€(gè)行政單位的名稱；“?！笔且粋€(gè)人的名字，叫巖海，又稱召相海，是最先統(tǒng)轄勐海地方的一位傣族首領(lǐng)。
據(jù)民間傳說，勐海壩

明清時(shí)期以普洱為中心向國內(nèi)外輻射出五條“茶馬古道”：茶馬大道由普洱經(jīng)昆明中轉(zhuǎn)內(nèi)地各省、北京；江萊茶道從普洱過江城，進(jìn)入越南萊州，然后再轉(zhuǎn)運(yùn)到茶馬古道地圖西藏和歐洲等地。旱季茶道從普洱經(jīng)思茅糯扎渡過

曾于2005年說過「普洱茶還未凸顯其文化」，這句話來源是因?yàn)槲姨岢鲑|(zhì)疑普洱茶沒有完整的自有體系，2005年以前普洱茶審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)極其怪異，生茶是綠茶標(biāo)準(zhǔn)、熟茶類似紅茶評(píng)鑒，品鑒及沖泡器具使用綠茶與烏龍茶類的蓋

普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內(nèi)六座：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒；江外六座：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)。
由于各茶山的茶樹生長(zhǎng)環(huán)境各異，土壤所含化學(xué)成分也不一樣，因而這12座茶山所產(chǎn)