這篇主要說(shuō)雨水對(duì)茶產(chǎn)量的影響，至于對(duì)質(zhì)量的影響，我們以后慢慢細(xì)說(shuō)。
西雙版納是熱帶雨林氣候，雨水充足，陽(yáng)光強(qiáng)烈，是植物的王國(guó)。我們?nèi)⒂^(guān)孟侖的植物園，物種的確很豐富。平時(shí)進(jìn)入茶山的原始森林也會(huì)見(jiàn)到很
洱茶陳香雋永，醇厚甘滑品質(zhì)深得人們喜愛(ài)，而其天然品質(zhì)之形成除了得天獨(dú)厚的茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育自然環(huán)境和茶農(nóng)們精心種采管制工藝以外，還要感謝歷史普洱茶在“茶馬古道”上人背馬馱、長(zhǎng)途跋涉的滄桑經(jīng)歷。它不僅浸滿(mǎn)
學(xué)過(guò)茶樹(shù)栽培學(xué)的人都應(yīng)該知道，拋開(kāi)光照、溫度、水、肥、土壤、維度、海拔等因素，茶葉內(nèi)含物質(zhì)的主要區(qū)別在于茶樹(shù)的新陳代謝不同。茶樹(shù)處于不同的樹(shù)齡，吸收和代謝也不一樣。
0-30年的茶樹(shù)，氮的代謝比較旺盛，
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一、曬青與烘青的區(qū)別
曬青：太陽(yáng)曬干，在太陽(yáng)下直曬，自然風(fēng)干，自然清香，陽(yáng)光清香；
烘青：在機(jī)器中高溫殺青，然后烘干，屬于高溫提香，香氣較濃，較容易上火；
葉底泛黃或者泛紅，說(shuō)明鮮葉采摘時(shí)被生發(fā)酵過(guò)（
購(gòu)買(mǎi)普洱茶時(shí)我們需要注意以下幾點(diǎn)，這樣有助于我們選到一款適合自己的茶品。
1 了解你自己的體制狀態(tài)？
體熱–生茶，體寒–熟茶；
外寒內(nèi)熱–先生茶后熟茶，內(nèi)寒外熱–先熟茶后生茶。
2 購(gòu)買(mǎi)時(shí)的自我控制能力？
普洱茶有養(yǎng)生功效，人盡皆知。但是，關(guān)于生茶、熟茶哪種更養(yǎng)生的爭(zhēng)論似乎從來(lái)沒(méi)停歇過(guò)。前日，參加首屆普洱茶峰會(huì)的茶業(yè)專(zhuān)家在解析這些觀(guān)念誤區(qū)的同時(shí)，提醒消費(fèi)者：選擇生茶或熟茶，應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)而定。
生
首先，根據(jù)云南省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局2003年3月公布的普洱茶的定義：“普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶?！痹摱x限制性的規(guī)定了“普洱茶”的原料是云南曬青毛茶，
前人的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，「配茶」是普洱茶制作的靈魂。無(wú)論是那家的號(hào)字級(jí)普洱茶其「大票」均有載明：一、采辦春尖，二、加重萌芽……等的文字述明配茶方式，因?yàn)榕洳璧囊蛩刂苯佑绊懥速|(zhì)量與口感。
沿著普洱茶的制作
熟茶也講拼配，大益的幾款常規(guī)熟餅都是拼配的。7262、7572、8592都有拼配。
拼配也算是一個(gè)爭(zhēng)議比較多的話(huà)題，近兩年市場(chǎng)上出現(xiàn)一些以生茶為主高端拼配的新興理念，我理解消化的還不夠，但我本人完全沒(méi)有反對(duì)、不
普洱是迷亂的茶：茶事亂、茶迷亂、茶廠(chǎng)亂、市場(chǎng)亂、茶商亂、茶品亂、年代亂、茶價(jià)更是亂的不能在亂了，普洱也是所有茶類(lèi)中，唯一百年有老茶，二三十年是陳茶，還有山頭風(fēng)格各具特色的云南大葉種古樹(shù)茶，單從修心
1、佛海茶葉制法，計(jì)分初制、再制兩次手續(xù)。
土民及茶農(nóng)將茶葉採(cǎi)下，入釜炒使凋萎，取出竹席上反復(fù)搓揉成茶，曬干或晾干即得，是為初制茶?；蛄阈菗?dān)入市場(chǎng)售賣(mài)，或分別品質(zhì)裝入竹籃。入籃須得濕以少許水分，以防
近年來(lái)“純料”二字引起了不少茶友的關(guān)注，而且產(chǎn)生了不同見(jiàn)解和評(píng)議，褒貶均有。在此談?wù)剬?duì)“純料”的理解，和茶友們共同探討。
在普洱茶制作中，用同等級(jí)純料、同一種純料的不同等級(jí)、不同種的純料配比（拼配）
在世界上，中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國(guó)家，茶的種植和利用過(guò)程中所產(chǎn)生的文化社會(huì)現(xiàn)象形成了中華文明中獨(dú)具特色的茶文化。古茶樹(shù)是中華茶文化的根，研究茶文化應(yīng)該從古茶樹(shù)的價(jià)值談起。
中華燦爛的文化遺產(chǎn)
人
大量的陳茶儲(chǔ)備始終是立店之本，未來(lái)普洱發(fā)展方向一如普洱茶“越陳越香”的核心內(nèi)容指引–還是以陳茶交易為主題。去年我們?cè)谥榻侵薜牟少?gòu)多出在云南產(chǎn)地采購(gòu)的數(shù)額，皆因云南本地的強(qiáng)項(xiàng)是新茶，而三角洲的優(yōu)
九十年代初期，伴隨著大量臺(tái)資企業(yè)到東莞投資，臺(tái)灣人喜歡喝普洱茶，收藏普洱茶的風(fēng)氣也傳到了東莞，拉開(kāi)了全國(guó)收藏普洱茶的序幕。
九十年代初至2000年，藏茶的量其實(shí)很小，很多人藏茶只是對(duì)普洱茶的滋味及后陳化
一、倚邦街向外的運(yùn)輸線(xiàn)路主要有以下幾條
1．倚邦向西北沿茶馬古道，經(jīng)勐旺、思茅、普洱上昆明。
2．倚邦向南過(guò)羅梭江、勐侖、勐罕、出緬甸、景棟，或勐侖、勐捧、出米賽。
3．倚邦向東經(jīng)漫臘或漫乃進(jìn)老撾烏得到
剛喜歡上普洱茶的新手們——初識(shí)普洱茶應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：
1、遠(yuǎn)離“野生”、“百年”、“古樹(shù)”、“珍藏”字眼的誘惑，這是商家的賣(mài)點(diǎn)，大多隱藏著虛假的成分。
2、認(rèn)知普洱要多看、多問(wèn)、多喝（最好是多噌茶）
勐庫(kù)大雪山野生古茶林的發(fā)現(xiàn)，進(jìn)一步證實(shí)了中國(guó)云南是世界茶樹(shù)的發(fā)源地，云南的雙江勐庫(kù)是這個(gè)發(fā)源地的重要地方。換言之，世界茶樹(shù)的發(fā)源地在中國(guó)、在云南、在雙江。
我們可以斷言，雙江不但是一個(gè)擁有最古老的野
從收集到的資料表明，在漫長(zhǎng)歲月中，與普洱茶名稱(chēng)所涵蓋的內(nèi)容變化同步，普洱茶在其發(fā)展過(guò)程中亦經(jīng)歷了不斷演變，己形成了當(dāng)今一種獨(dú)具特征的茶品。而人們現(xiàn)在對(duì)普洱茶的分歧，恰恰多集中在如何認(rèn)識(shí)、正視和承認(rèn)
有人懂得好茶的色香味美，有人熟知老茶的保健功效。然而究竟什么是好茶？好茶是否有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)？普洱茶越放越好喝嗎？這要從普洱茶的年代劃分談起。
茶史上把1733年普洱府同慶號(hào)茶莊開(kāi)張到新中國(guó)成立之間生產(chǎn)
在廣州與茶友喝茶，一位茶友很堅(jiān)持純料古樹(shù)茶品，但與他不斷的閑聊下，卻發(fā)現(xiàn)他無(wú)法理解氣候、地理?xiàng)l件、茶區(qū)、茶種、制程、倉(cāng)儲(chǔ)等對(duì)口感與茶質(zhì)的影響，也無(wú)法區(qū)隔15％拼配對(duì)茶的重要影響，但他很直白的說(shuō)無(wú)法分
