歷經(jīng)千年，生機(jī)盎然。年復(fù)一年，傣族和布朗族老人都要攜帶子女來這里祭祀膜拜。1950年，末代頭人蘇里亞踩著古茶鮮葉，精心做茶送給毛主席。后來情況發(fā)生了變化，縣政府卻將此樹以每年二十二萬元人民幣價(jià)格承包給

“上世紀(jì)50年代中期公私合營，私人老茶號沒有了，這些精致的做茶方法也就斷層了，失傳了。有個(gè)別老茶號現(xiàn)在還有后人在做茶，但技術(shù)上已經(jīng)談不上傳承，可以說和從前的老茶沒有什么關(guān)系?！?br /> 被喝掉的“古董”
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喝茶是中國人的國粹，它歷來講究一個(gè)新字，以新為貴。倘若隔了年了，即使上品的龍井也暴跌了。但近幾年來出了個(gè)普洱茶，把國人的喝茶觀顛覆了，而且以越陳越好;而且價(jià)錢扶搖直上。據(jù)說最高的曾賣過26000元一斤，

大益大白菜系列是何氏兄弟在90年代末開始，在勐海茶廠設(shè)立特種車間，主要用班章毛茶制做的普洱茶。00-04年期間大約有200多個(gè)品種，因其中一些產(chǎn)量很小，市面上已難尋蹤跡。
00年有珍藏青餅、一級青餅和一款小白菜

之前我們說到過雨水與產(chǎn)量是正比的關(guān)系。雨水多產(chǎn)量大；雨水小，產(chǎn)量小。西雙版納陽光充足，土地肥沃，極利植物生長，只要雨水充足，茶葉長得很快，產(chǎn)量就大。假如需求是某定量，茶葉產(chǎn)量增大，價(jià)格就下降；茶葉

什么是好的普洱茶倉儲？
前面講到，普洱茶的倉儲是普洱茶生產(chǎn)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，也可以認(rèn)為是普洱茶初加工之后的深加工過程。不管是自然倉儲還是傳統(tǒng)倉儲、干倉還是濕倉，都可以看作是不同普洱茶產(chǎn)品的不同特征表現(xiàn)

普洱茶需要漫長的時(shí)間進(jìn)行后陳化，才能成為優(yōu)質(zhì)的茶品；或者說，才會成為符合人們觀念中的普洱茶品。現(xiàn)實(shí)生活中，時(shí)間就是金錢，效率就是生命。前者是慢，后者是快。慢和快是一對矛盾，似乎是一對不可調(diào)和的矛盾

3月初的云南，臺地茶就要進(jìn)入采摘季節(jié)了，而大樹茶則要晚些時(shí)候才能品嘗到，區(qū)分春季臺地茶與大樹普洱（采摘時(shí)間上）經(jīng)驗(yàn)之一，每年春季云南的名山茶寨，那是人聲鼎沸，以旅游上山購茶的人，都以為親眼所見茶葉從

大眾普洱散茶為了追求及時(shí)品飲，發(fā)酵成熟度為全熟（十成，100%）。
緊壓茶產(chǎn)品，發(fā)酵多為“適度”，基本上以八成發(fā)酵為主。
下面是勐海茶廠李文華總結(jié)的一個(gè)表格，描述發(fā)酵成熟度的術(shù)語以及品質(zhì)特征，希望對茶友

如果沒有一定的泡茶技術(shù)，在好的普洱茶也照樣可以泡的難喝!
泡一款普洱茶；不要簡單地看成只是一種手法的變化，為什么要這樣做，為什么不那樣做，是有原因的，各種原因在于你對普洱茶的茶性了解多少，就是說你是

昆明茶廠出品的編號7581熟茶磚，生產(chǎn)時(shí)間延續(xù)最久的熟茶品，故被稱為最具代表性的普洱熟茶。 此時(shí)期外包辨識可分四階段：
70年代初
有內(nèi)飛的棗香磚茶，內(nèi)飛在磚茶內(nèi)。
70年代中：7581
市稱「七三磚、文革磚

怎么理解普洱茶的“倉”？
普洱茶是后發(fā)酵茶，無論生茶熟茶在壓制成型（即便是散茶）后都有一個(gè)倉儲存放及陳化的過程。因此，我們可以認(rèn)為后期倉儲存放及陳化的過程中產(chǎn)生了普洱茶的“倉”?！皞}”是什么？“倉”

如何用最便捷的方法判斷一款茶的倉儲情況？
一般來說，分辨濕倉與干倉的方法不外乎“一看二聞三查”。
一是看干茶表面是否泛白，如果大面積泛白或者有大量連續(xù)的小白點(diǎn)，則基本是濕倉存放的茶。如果干茶表面油亮

勐海茶廠出品的編號8582青餅，自80年代中期至90年代，均有此茶品。80年代中期，初制此茶，茶材精良，制作、存藏皆依傳統(tǒng)，所以好東西不少，初期（80年代中）餅包紙材有四種辨識不難，餅身大而厚。80年代末以后，

任何一種名山茶均有牢不可破的地域性，最主要受到當(dāng)?shù)氐耐寥捞匦?、地勢、茶葉品種、樹齡、生態(tài)條件及摘采數(shù)量等因素的影響，氣候和制作條件是屬于中介變數(shù)的一部分，經(jīng)濟(jì)學(xué)之父，亞當(dāng)史密斯在《國富論》里面談到

所謂，一方水土養(yǎng)一方人。易武與布朗兩大茶區(qū)，產(chǎn)出兩種風(fēng)格截然不同的茶。而當(dāng)今，易武與布朗亦成為市場兩大主流的茶。所以，有必要說說這兩者之茶，讓新茶友少走一點(diǎn)彎路。也覺當(dāng)盡些許綿力。
常見到不少茶友問

普洱老茶的壽命，到底是上百年，還是數(shù)百年，目前沒有定論資料。往往只能靠現(xiàn)有的茶品，查究茶人書籍記載，來分析其陳化的程度。如藍(lán)票宋聘、福元昌號、同慶號普洱老茶，其陳化感已到了最高點(diǎn)，必須加以密封貯存

2002年11月，國際貿(mào)易廣州春秋季優(yōu)質(zhì)茶評比會上，100克出廠3年的宮廷普洱茶以16 8萬元的價(jià)格拍出，一舉打破2001年鐵觀音茶王創(chuàng)下的12萬元的記錄。
2003年，在臺灣，一塊宋聘號圓茶在茶店以45萬臺幣（人民幣10萬元

1、自來水、山泉水、江水、純凈水，四種水里，自來水泡茶，寡淡無味，江水泡茶，稍好一點(diǎn)，純凈水也和江水差不多，山泉水最好。
2、山泉水比較貴。一桶18 9升的水，江水一般是5元一桶，哇哈哈是15元，山泉水從12

沿著普洱茶老字號的足跡，通過近年來茶山的探訪。認(rèn)準(zhǔn)了普洱茶是生茶逐年陳化而成的，所以熟茶暫不討論！
生茶市場充斥著各種噪音，把普洱茶神秘化。實(shí)質(zhì)上普洱生茶很簡單，說的直觀些就是那么幾座山，那么幾個(gè)特

收藏普洱茶，首先要從心里喜歡它，懂它生命軌跡的同時(shí)，更要珍惜自己的時(shí)間生命，如你對自己不負(fù)責(zé)，所收藏的普洱茶，十幾年后普洱不是普洱，茶不是茶，所期盼值蒸發(fā)掉了不說，過去了的人生時(shí)間，可就不在還了。

香
古樹茶體現(xiàn)的是濃郁持久，佳者體現(xiàn)出極為“沉穩(wěn)”的香韻。又因其各山，體現(xiàn)出的山頭的特點(diǎn)，也就是地域性風(fēng)貌特征，如易武茶區(qū)的密香、棗香等，這種特殊之香是由于根系衍生至土壤深層吸收到更多的礦物質(zhì)而來，

因?yàn)椴刹钑r(shí)期的不同，有春茶，二水茶，谷花茶等分別。
(一)春茶——夷名“拿質(zhì)必”，即歲首茶之意，傣人以六月(國歷四月)為歲首，春茶又分三種。
甲：頭撥春茶——清明前后數(shù)日所采，均為毛尖茶之上品。
乙: 二

今天我們將為大家簡單的介紹一下，在幾種特定的環(huán)境下應(yīng)該怎樣存放普洱茶，希望對大家能存放出口感、滋味上乘的普洱茶有所幫助。
1．甕
紫砂甕有下列特點(diǎn)：
A 透氣性佳。
B 氧化不至于太快，且能保香氣。
C 可