普洱茶的香氣，是普洱茶獨(dú)特魅力，普洱茶在曬青茶階段，追求的是品種香，非工藝香。這是普洱茶香氣之所以能夠吸引茶客的獨(dú)到之處。
香多飄逸，若香溶于湯，與茶的滋味協(xié)調(diào)融合，那就是茶中極品，香中極致了。
古
按：網(wǎng)絡(luò)流傳近現(xiàn)代56位知名普洱茶人，我感覺還有疏漏，遂添補(bǔ)10位，并請有心人繼續(xù)添加，普洱茶的發(fā)展，我們銘記他們——
01、張宏達(dá)
張宏達(dá)年輕的時候，他用生物學(xué)方**證，茶的故鄉(xiāng)在中國，把阿薩姆茶種改名
（一）尋茶
為了尋茶，尋到好茶，前不久的一個周末，多日不見的幾個朋友約好去茶市，我提議去前衛(wèi)茶葉市場。我和小吳夫婦倆先到，在一家常去的茶店邊喝茶便打電話，通知大潘我們已到，問她出來了沒有？過了不久她
健康是福，福亦健康。常喝普洱茶有益于人體健康。
人們經(jīng)過長期實踐，發(fā)現(xiàn)茶不但能解毒，而且配合其它中草藥，可醫(yī)治多種疾病。據(jù)《神農(nóng)本草》記載：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”。東漢神醫(yī)華佗在
2013年，最貴的普洱茶是哪一種？答案是冰島。最貴，沒有之一。
尋常印象中，普洱生茶入門不易，先苦后甘的口感，需要循序漸進(jìn)的品味。而冰島古樹，則完全反其道而行之。連口感嬌弱的女士，也抵不住冰島獨(dú)特的口感
隨著茶友對古樹茶越來越多的認(rèn)知，它的后期陳化也是茶友最關(guān)注的。普洱茶的靈魂所在也是越陳越香，但就目前的生茶而言比較混亂?？磥碇挥辛私饬斯艠洳璧钠渲袔讉€特性，才能把握得更準(zhǔn)。我們今天分享的是古樹茶的
判斷一款茶品是否是普洱老茶的關(guān)鍵點(diǎn)是年份。
1951年，有了中茶牌商標(biāo)，然后，當(dāng)時的中國茶葉公司名稱，1964年改名，中國茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司，1972年，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司，199
普洱茶仍讓人充溢懸念和關(guān)心。將來的普洱茶將會如何呢？固然普洱茶還是普洱茶，而關(guān)切普洱茶的眾人的心緒卻是五味雜陳的。
眼前從通國普洱茶市面狀況看，市面的春天仍未到來，仍是在于戰(zhàn)國時期，各家茶企茶行各吹
普洱茶生茶存在著一個空檔期，在空檔期的普洱生茶，口感上比較的平淡，或者說是平庸也可以，茶香很弱或者說是幾乎沒有茶香了，只剩下淡淡的甘甜，和剛出來的時候相比口感差距很大很大，和陳放多年的陳茶也有很大
上景邁山，正好碰到巖大嫂家曬茶，臺地、古樹都有，拍了照片，分享與茶友，也借此機(jī)會提供一些古樹茶與臺地茶的分辨經(jīng)驗。
茶園的判斷：
古茶園與臺地茶園的判斷，相信大家一眼就能看出了，不再累述。
鮮葉的判斷
我們在研究普洱茶時經(jīng)常會遇到一個問題——為什么普洱茶只能在云南生產(chǎn)？其它地方生產(chǎn)的普洱茶就不是普洱茶嗎？這是一個看似簡單卻又極難回答的問題。
一種解釋是：云南普洱茶以大葉種曬青毛茶為原料，這種大葉種
普洱茶的復(fù)雜性在于，有太多的因素干擾著消費(fèi)者，導(dǎo)致消費(fèi)者的決策成本過高。
在這個到處都是替代品的時代，決策成本越高，獲得的市場機(jī)會越小。
普洱茶的干倉和濕倉的提法，正是干擾決策成本的因素之一。
當(dāng)消費(fèi)
不同茶區(qū)、地域、品種、季節(jié)、時令，毛茶采摘加工習(xí)慣等，使茶菁特征，或風(fēng)格，有了不同。云南大葉種是優(yōu)秀的，粗略說，云南版納、臨滄、思茅幾大茶區(qū)，原料茶菁風(fēng)格又有不同。茶區(qū)總體特征下，到某一座山，或甚
鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為普洱生散茶。20世紀(jì)70年代所發(fā)展的人工快速發(fā)酵工序，生散茶經(jīng)灑水渥堆、加溫加濕方式后，減少了茶堿、多酚類等活性刺激性內(nèi)含物，即為熟散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓
對于老茶友，喝新茶，入口，等待回味，很容易能區(qū)分茶品的好與壞，近幾天，可能因為天起原因，陰冷，更增加了身邊朋友想喝茶的欲望，接連好幾天，朋友相約而至，喝茶之時討論了很多選新茶的點(diǎn)。
如果是你，喝新茶
每年的多雨時節(jié)，深深的考驗著愛茶人的心。茶葉由干變濕很容易，由濕變干卻很難，或者需要花費(fèi)很大力氣。所以我也花了很長時間在實驗各種處理受潮的方法，現(xiàn)在有如下幾種，供茶友參考：
1、輕微受潮的普洱茶，還
喝茶，是自己的事。我想可能很多茶友都清楚，對某款茶的評價，無論是資歷深還是資歷淺，都會受到主觀的局限。客觀上的茶具、水質(zhì)、水溫，泡茶技巧等因素也或多或少的制約著茶的品感。所以就沒有太必要去苛求某款
隨著普洱茶品飲文化的發(fā)展，越來越多的飲茶者改變了以往品飲茶品時以新為貴的習(xí)慣，開始認(rèn)識到老茶的可貴。陳年普洱隨著歲月積累而成的醇厚滋味愈發(fā)為廣大茶友所喜。此時“老茶”的概念就有必要進(jìn)行厘清了。
我們
普洱茶是云南特有的品種，也只有云南才有的茶，云南的地理位置、氣候，土壤成就了普洱茶，因為這樣，很多人認(rèn)為普洱茶從生長到制茶再到存儲最后上市都是在云南，但是原產(chǎn)地未必是普洱茶的儲存佳地。東南亞一帶，
普洱茶熟茶的發(fā)酵成熟度，歷來是一個神秘的話題，討論與闡述不多，過去的云南普洱茶地方標(biāo)準(zhǔn)中，也只做了個初步的描述：“色澤紅褐，湯色紅明，滋味醇厚回甘，香氣純正顯陳香”。
由此，引來普洱茶消費(fèi)與交流中的
生、長、化、收、藏，普洱茶收藏之道。
春天生發(fā)，普洱茶變化的開始，適度透氣，讓茶品吸收春的氣息，保證茶品的清爽程度。
夏天，生長，溫度升高、濕度加大，茶品變的重要時期，透氣與閉藏結(jié)合，避免濕氣過悶。
幾千年來，茶葉的繼承和發(fā)展，是以手工作坊的方式延續(xù)下來的。
在茶葉領(lǐng)域，手工作坊不會消失，因為茶葉除了作為飲品存在之外，它還是傳承文化的最好載體之一。
甚至可以說，中國茶葉的精神，存在于手工作坊。
放
普洱茶在不同的歷史階段，有不同的制作工藝，但長期以來在技術(shù)上普遍落后，在唐代時只不過散收，無采造法，明代可看到有加工揉制緊茶的蒸而團(tuán)之的記載，到了清朝是普洱茶的鼎盛時期，主要表現(xiàn)在制作貢茶上。
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